Contrasterende groene soep

[schep twee soepen tegelijk met één lepel]

Contrasterende groene soep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Rijst	2 eetlepels. l.
Kleine wortel	1 stuk.
Keuze uit groenten	4 bundels
kippen bouillon	1 l
Abrikozen	2 stuks.

Kook methode

• Van de kruiden nam ik brandnetel, zuring, peterselie en uienveren.
• Scheur de brandnetelblaadjes af en giet er kokend water overheen.
• Verhit wat plantaardige olie in een pan, voeg hierin de wortels en de gehakte groene uien toe. Voeg gewassen rijst toe, giet hete bouillon over, breng aan de kook. Pak de brandnetel, knijp en snijd in reepjes en dip in de soep. Voeg daar anderhalve kop brandnetelinfusie toe. Zout de soep en kook tot de rijst gaar is. Voeg gehakte peterselie toe, breng op smaak, haal van het vuur en laat 10-15 minuten trekken.
• Dus de soep is klaar.
• Waar is het contrast, vraag je?
• En om contrast te bereiken, zullen we handelen zoals in reclame: een beetje sluw, een beetje lach, een beetje zuur.
• Ik voegde, samen met zure room, een paar stukjes bevroren abrikozen toe aan elke kom hete soep. Rechtstreeks ijs. Ze koelden de soep meteen, maar niet alles, maar lokaal. En ... dus we hebben twee soepen in één kom.
• Dat wil zeggen, u moet begrijpen dat ik geen reclame maak voor de soep die ik heb gekookt, maar voor de gelegenheid schep twee soepen tegelijk met één lepel - aangenaam warme groene koolsoep en koude botvinia gekruid met abrikozenzuur.

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Zorg ervoor dat u handschoenen draagt. Anders zijn de handvatten vava. Brandnetel bijt.

Ik las het recept en realiseerde me dat er iets in zit! Een interessante en consistente combinatie van rijst, abrikozen en kruiden. Bedankt voor het recept!

Genade!

Een interessante en consistente combinatie van rijst, abrikozen en kruiden.

Ik zal steunen - interessant, erg interessant! In ieder geval niet geslagen! Bedankt!

Ira, bedankt voor je steun.
In feite bleek het erg interessant van smaak - abrikoos met brandnetels. Over het algemeen wordt abrikoos naar smaak gecombineerd met groen, evenals met kruiden. Ik heb dit al gecontroleerd op allerlei soorten jam en sauzen voor vlees.
Maar de belangrijkste vondst in deze soep zijn bevroren stukjes. Ze ontdooien snel, maar verspreiden zich niet als ijs van vloeibare of aardappelpuree. En als je de soep niet roert, dan kun je echt twee soepen van één bord eten.