Roggebrood voor alle broodmachines

Roggebrood voor alle broodmachines

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Water	270 ml
zout	1,5 theelepel
suiker	1,5 eetl. l.
plantaardige olie	1,5 theelepel
gepeld roggemeel of volkorenmeel	195gr.
tarwebloem c. met.	225gr.
panifarin	5 theelepels
licht agram	2 theelepels
mout	2 eetlepels. l.
droge gist	1,5 theelepel

Kook methode

• Het recept is geschikt voor alle broodbakmachines, een waarschuwing: als de bladwijzer begint volgens de instructies voor HP met gist, moeten de ingrediënten in de omgekeerde volgorde van dit recept worden gelegd.
• Vereist geen programmeerbare functies en overlappende programma's.

De schaal is ontworpen voor

700

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten - 4 uur

Kookprogramma:

Basis, volkoren of rogge

[Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen]

Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen

Ik wil echt een foto zien van brood in het algemeen en vooral in sectie

en naast gluten in panifarin zit er nog steeds een heleboel van alles in de compositie dat zelfs de smaak een beetje verandert als je het verwijdert en bloem toevoegt!

[Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen]

Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen

Ik wil echt een foto zien van brood in het algemeen en vooral in sectie

Bereid je voor en zorg ervoor dat je het plaatst) sorry

En het is heel goed om in het recept aan te geven welke Agram wordt gebruikt - licht of donker.
De dosering is driemaal anders vanwege de verschillende zuurgraad van dit product.
Dit zal veel zielen redden.
.

bedankt voor de hint

Dat wil zeggen, panifarine kan worden vervangen door ascorbinezuur? En in welke verhoudingen? Gespecificeerd in het recept 5 theelepels. hoeveel gram te vervangen? Ik ben net begonnen met het bakken van brood, dus zulke vragen. Er is geen broodbakmachine, alleen de MUM 5-serie als kneder.

Lees hier de details Ascorbinezuur in brooddeeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

[Dat wil zeggen, panifarine kan worden vervangen door ascorbinezuur?]

Dat wil zeggen, panifarine kan worden vervangen door ascorbinezuur? En in welke verhoudingen? Gespecificeerd in het recept 5 theelepels. hoeveel gram te vervangen? Ik ben net begonnen met het bakken van brood, dus zulke vragen. Er is geen broodbakmachine, alleen de MUM 5-serie als kneder.

Panifarin en ascorbinezuur zijn geen tweelingen ... Het hoofdbestanddeel van panifarine is gluten (gluten), en ascorbinezuur is er als een karig supplement. Daarom is het onmogelijk om te praten over het vervangen van panifarine door ascorbinezuur.
Over gluten lees je hier.Gluten in deeg
En hier Agram, Panifarin en andere verbeteraars, voorgerechten, moutadditieven, producten

Daria33! Uitstekend brood! Ik kan niet eens een foto ophangen, ze "overtuigden" snel, zonder tijd te hebben om een ​​foto te maken!

Ik kan niet eens een foto ophangen, ze "overtuigden" snel, ze hadden geen tijd om een ​​foto te maken!

Wij, op het forum, hebben een regel: "eerst voor het forum - dan voor mezelf"
We verdrijven huishoudens van brood en ander lekkers, maken foto's ... en laten ons dan pas naar binnen duiken en verslinden

Nou sorry! Het komt ook voor dat degene die bakt het niet altijd snapt! Zelden, maar het gebeurt. Vandaag heb ik een foto gemaakt! Brood en




Er is een kleine wijziging in plaats van panifarin 5 tl. slechts 3 theelepels, in plaats van lichte agram, donkere agram, en 1 theelepel toegevoegd. "Extra-R". Het brood is heerlijk, heerlijk.