Kalkoen en kippenleverpastei

Kalkoen en kippenleverpastei

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalkoenfilet	300 g
Kippenlever	300 g
Boog	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Zoetzure appel	1 stuk.
Lori-kaas	60 g
Ararat Cognac 5 sterren	1 theelepel
Room 33%	50 ml
Olijfolie	1 eetl. l.
Kurkuma	1 theelepel
Peperkorrels, laurierblad	smaak
Kippeneieren	2 stuks.

Kook methode

• Schil de uien en wortels, snijd ze in borden.
• Snijd de kalkoenfilet in stukjes.
• Giet 1 eetlepel in de bodem van de snelkookpan. l. olijfolie, ui, wortelen, kalkoen, kippenlever.
• We zetten het "Fry" -programma, de "groenten" -modus - 15 minuten met een gewone deksel.
• Voeg vervolgens de geschilde en in stukjes gesneden appel toe, zet het programma "Vlees" - 15 minuten onder druk.
• Als het programma voorbij is, doe je alles in een ander bakje, laat het afkoelen, pureer het met een blender, voeg room, geraspte Lori-kaas, een theelepel cognac, rauwe eieren, kruiden toe, klop het opnieuw en doe het in een siliconenvorm, plaats het op het rooster, giet het in een kom met water en zet het programma "Stoomkoken" aan - 15 minuten met de klep gesloten.
• Na afloop van het proces afkoelen en een dag laten rijpen in de koelkast.

Wat lekker! En wat voor kaas kan Lori vervangen? Ik ben dit niet tegengekomen.

Russisch of een scherpe, om niet lastig te vallen.
Andere pekelsoorten kaas zijn hard.

Olga, bedankt. Ik ga het zeker doen.

Ik denk dat je er geen spijt van krijgt.

[Olga]

Olga, maar zonder snelkookpan, multikoker, kun je dit lekker koken?

Gemakkelijk!
Fruit uien, wortelen, stoof samen met de kalkoen en lever en appel gaar, pureer op een manier die je kunt, meng met de rest van de ingrediënten, doe in een vorm en bak in de oven.

[MariV]

MariV
Olenka, wat een tederheid je Cognac zou kunnen bereiden, lijkt mij, en voeg een eetlepel toe ...
En wat ik hou van kalkoenlever Vervang af en toe de kip in je recept. Bedankt voor het geweldige recept!

Hoeveel eieren? Anders zijn ze aanwezig in het recept, maar niet in de ingrediënten

Gecorrigeerd in het recept.