Zelfgemaakte worsten, gekookt-gerookt (merk 6060)

Zelfgemaakte worsten, gekookt-gerookt (merk 6060)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet	800 g
Room	200 g
Eiwit	2 stuks.
Aardappelzetmeel	2 theelepels
Knoflook	3 tanden
Zout, peper, kruiden	smaak

Kook methode

• Snijd de filet in kleine stukjes en maal ze samen met zetmeel, room, eiwitten en kruiden in een blender (ik heb adjika, fenegriek, hop-suneli, zout en peper). Roer daarna de knoflook die door de knoflookpers is gepasseerd erdoor. Je krijgt zo'n mengsel
• 🔗
• Worsten vullen
• 🔗
• en leg ze op de roosters van de rokerij
• 🔗
• Ik wilde dat de worstjes maar een klein beetje gerookt werden, dus heb ik eerst het koud gerookte programma 15 minuten ingeschakeld, en daarna nog eens 15 minuten in stoom onder druk. Tien minuten zou voldoende zijn, aangezien sommige worsten te gaar en gebarsten waren. Maar ze verloren niet aan smaak!
• 🔗

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Tijd voor voorbereiding:

40-50 minuten

[dopleta!]

dopleta!
Lekker!!! Ik bewonderde de foto's ongeveer 5 minuten, kon mezelf niet losrukken en slikte alleen speeksel in.
Ze zien eruit als klassieke worsten, maar hoe smaken ze? Lijken ze op de winkels?
Ik bracht het naar de bladwijzers. Vadim zou eerder zijn eigen rokerij hebben gemaakt, anders leven we niet, stikken we in speeksel.

Lijken ze op de winkels?

Heb je wit kippenvlees uit de winkel gegeten? En gerookt? Ik niet . Daarom kan ik het niet vergelijken met de winkel. Ze zijn erg lekker en aromatisch, ik vond het allemaal erg lekker, maar persoonlijk hou ik niet zo van wit vlees, naar mijn smaak zou ik het sappiger willen.

En als je een klein beetje buikspek toevoegt?

[dopleta,]

dopleta, a wat werd er gebruikt als omhulsel voor worst?

Lief! ... hartelijk dank!

[dopleta,]

dopleta, a wat werd er gebruikt als omhulsel voor worst?

De winkels verkopen Franse worstzakken. en met kruiden. Als ik deze worsten kook, wil ik deze omhulsels gebruiken. In Auchan wordt 100% verkocht. Ik heb ze daar gekocht.

... Vadim zou eerder zijn eigen rokerij hebben gemaakt, anders leven we niet, stikken we in speeksel.

Ik steun de vorige spreker ... 🔗 🔗 🔗

[dopleta,]

En als je een klein beetje buikspek toevoegt?

Ja, dit is begrijpelijk, met varkensvlees wordt het natuurlijk sappiger, maar dit is een ander recept. Ik had dat nu juist nodig.

dopleta, a wat werd er gebruikt als omhulsel voor worst?

Ik gebruikte natuurlijke varkensdarmen, maar de meisjes hebben gelijk, nu kun je proteïnecosine kopen - een natuurlijk maar kunstmatig gemaakt omhulsel.

Bedankt, we gaan zoeken

Kun je niets anders doen zonder rokerij?

Kan. Alleen gekookt, niet roken.

in een tekenfilm voor een stel? Ik heb, tot mijn schande, mijn lef nog steeds niet ontdooid, ik wil meteen zelfgemaakte worst en iets anders lekkers gaan doen

in een tekenfilm voor een stel? Ik heb, tot mijn schande, mijn lef nog steeds niet ontdooid, ik wil meteen zelfgemaakte worst en iets anders lekkers gaan doen

Maar het wordt niet aanbevolen om de darmen te bevriezen, ze worden minder elastisch en scheuren gemakkelijk. Het is raadzaam om ze in een nulkamer in zout te bewaren.

Als, nog steeds relevant