Gember-citroenbrood

Gember-citroenbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	250 g
Melk	160 ml
Eieren	1 stuk
Boter	12 g
Suiker	40 g
Zout	1/2 theelepel
Droge gist	1 theelepel
Gekonfijte ananas	50 g
Citroenschil	2 theelepels
Gemalen gember	1 theelepel

Kook methode

• Laad alle ingrediënten, behalve gekonfijt fruit, schil en gember, in de volgorde die is aangegeven in de instructies voor de HP.
• Bereid het deeg voor met het juiste programma. Voor mij is dit het "deeg" -programma (HP Bork-500).
• Verwijder na 1 uur en 30 minuten het afgewerkte deeg van de HP, voeg gember, fijngehakte gekonfijte ananasschil en citroenschil toe.
• Leg ze in een ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 170 * 50-60 minuten.
• En Bon Appetit! We vonden het brood erg lekker, bovendien is het klein van formaat. In een ronde vorm kan het een cake worden.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 minuten

Kookprogramma:

oven

[gloednieuw]

gloednieuw, geef je het deeg geen tweede proef? Leg de baktechnologie uit.

En specificeer de temperatuur voor het bakken van brood - 170 * C, heb ik het goed begrepen? Is het niet te weinig voor brood?

Admin, goedenavond!
Ik bakte vrijwel onmiddellijk na het toevoegen van additieven (gember, citroen, gekonfijt fruit). Ja temperatuur 170 *, in convectiemodus.

Je brood wordt veel lekkerder en lekkerder als je het deeg met gedroogd fruit kneedt na een koude oven, het deeg vervolgens in een vorm doet en laat staan ​​tot het verdubbelt en pas daarna de vorm in de tot 180-190 verwarmde oven zet. C.

En dus kreeg je een onverdund deeg, en meteen in de oven - dus het sprong uit de hete oven!

Je deeg is TARWE, en er zijn twee rijzen nodig

Admin, hartelijk dank voor uw professionele opmerkingen! De volgende keer zal ik precies dat doen.

Marina, ik kwam je recept tegen. Mooi, heel mooi. Zo feestelijk en Europees. Ik zal het op de een of andere manier proberen te bakken! Bedankt!

[Iers,]

Iers, Bedankt voor de aandacht! Ik wilde gewoon experimenteren met het recept: verhoog de hoeveelheid olie, vervang de gist door verse gist en houd natuurlijk rekening met de opmerkingen van Admin-Tatiana.
En ook, Irisha, ik ging een cake maken op basis van dit brood. Maar helaas, ik werd meegesleept door recepten voor meisjes!
Ik wens je een succesvol brood !!!

Ik wilde gewoon experimenteren met het recept: verhoog de hoeveelheid olie, vervang de gist door vers en houd natuurlijk rekening met de opmerkingen van Admin-Tatiana.

En het lijkt mij dat als je de hoeveelheid boter verhoogt, het deeg kruimeliger wordt, dichter bij de muffin. Het vervangen van de gist mag de smaak niet te veel beïnvloeden. En natuurlijk lette ik op Tatjana's opmerkingen! Waarom zou u het ook niet volledig in HP bakken? Heb niet geprobeerd?

[Ja, Iers!]

Ja, Iers! Ik wilde er een cupcake van maken ... En in de broodbakmachine maakte ik alleen deeg voor hem. Toen was ik geïnteresseerd in het proberen om deeg van HP in de oven te bakken. Als je probeert om in HP te bakken, wordt het erg interessant voor mij! Deel alstublieft uw indrukken!

Als je probeert om in HP te bakken, wordt het erg interessant voor mij! Deel alstublieft uw indrukken!

Zeker! Niet erg snel. Ik ben op dieet.