Rundertong Sous-Vid (Steba DD2 XL snelkookpan)

Rundertong Sous-Vid (Steba DD2 XL snelkookpan)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
rundertong	1,85 kg
grondpeper	smaak
zout	smaak
piment erwten	3 stuks
boluien	3 stuks
Laurierblad	3 stuks

Kook methode

• Ik heb een ijstong gekocht. Ontdooid in een pan met water. Snij de ui in blokjes. Ze wreef de tong in met zout en peper, besprenkelde uien aan alle kanten. Ik stopte het in een zak met laurierblaadjes en pimenterwten. We stofzuigen het, stoppen het in de snelkookpan zodat de tong volledig in het water zit. We sluiten het deksel, zetten 72 g voor 20 uur op het programma "Verwarmen" en vergeten.
• Na het einde van het programma. Dompel de tong rechtstreeks in de zak onder in koud water. Daarna halen we het uit de tas, de film is heel gemakkelijk van de tong te verwijderen. Hak, serveer
• Ruik, proef - er zijn geen woorden voor! Heerlijk en mals !!!

Tijd voor voorbereiding:

20 uur 30 min

Kookprogramma:

Verwarming

Julia, bedankt voor het recept. Bereid .. Heerlijk. ... maar hoe heb je 72 * tentoongesteld? Op loomheid + aftellen vanaf 80 *

Blijkbaar op "verwarming"

Dus ik dacht hetzelfde. ... maar ze deed het met ergernis. + op t 80 *

Vast in het recept voor verwarming.

Ja, meiden. Er was een vergissing, natuurlijk de verwarming. Ik heb onlangs de shtebu gekocht, terwijl ik nog steeds verwarrend ben