Rozenblaadjesjam Gulbesheker

[“... Chalykushu (zangvogel) nodigde hem opnieuw uit bij een grote walnotenboom voor een vroeg ontbijt.]

Rozenblaadjesjam Gulbesheker

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rozenblaadjes	400 voor Christus
Suiker	1 kg.
Water	200 ml.
Citroensap	4 eetl. l.

Kook methode

• Iedereen kent natuurlijk het ongelooflijk ontroerende liefdesverhaal van Kamran en Feride van het werk van Reshad Nuri Gyuntekin "Singing Bird". Van kinds af aan, met een zinkend hart en met tranen in mijn ogen, heb ik ook de film "King of the Singing Bird" gezien. Weet je nog hoe de mooie Feride de bijnaam kreeg in een van de steden waar ze als lerares werkte? Dagulbesheker, wat rozenblaadjesjam betekent. Het is deze jam die in een van de laatste scènes verschijnt. Laat ons herdenken?
• “... Chalykushu (zangvogel) nodigde hem opnieuw uit bij een grote walnotenboom voor een vroeg ontbijt.
• 
• Er stond al melk op tafel, die, zoals ze had beloofd, naar peren rook; ernaast staan ​​kleine provinciale chureks en een schoteltje met iets roze dat op jam lijkt.
• Feride zalfde de churek met deze jam en gaf het aan Kamran:
• 
• - Bewonder de kunst van mijn handen. Ik ken de naam van de chureks niet, maar de jam heet gulbesheker.
• Feride nam weer de lage keukenbank en ging aan de voeten van Kamran zitten.
• - Vertel me nu eens, Kamran, hou je van gulbesheker?
• - Ik vind het leuk, - de jongeman glimlachte.
• - Vind je Gulbesheker leuk?
• - Ik hou van.
• - Nee, niet zo, Kamran ... Zeg: "Ik hou van Gulbesheker."
• 'Ik hou van gulbesheker,' herhaalde Kamran en lachte, zonder de betekenis van deze vreemde gril te begrijpen.
• Ferides wangen gloeiden van een blos, zijn ogen sprankelden, zijn wimpers trilden van verlegenheid. Ze bukte zich naar Kamran en vroeg opgewonden: - Nou, nogmaals, Kamran: "Ik hou van Gulbesheker!"
• 
• De jongeman staarde opgetogen naar haar trillende lippen; ze verdraaiden zelfs een beetje, als een kind dat bereid is te huilen als hij niet krijgt waar hij om vraagt.
• - Ik hou echt van Gulbesheker. Ik hou er heel veel van ... zoals jij wilt ... "
• En ik wilde deze jam proberen. Als de roos de koningin van de bloemen is, dan is de jam van de bloembladen zeker koninklijk. Ik ben al heel lang op zoek naar een recept, heb veel variaties gekookt, maar deze is het meest.
• Alles is heel eenvoudig. Houd bij het verzamelen van de bloembladen het bakje met één hand vast en trek de bloembladen met de andere uit. Vouw in een porseleinen kom en giet er citroensap over en maal zachtjes gedurende een paar seconden. Laten we nu de siroop bereiden - los de suiker op in water en kook het tot een gelijkmatige druppel (als de druppel zich niet over het bord verspreidt). Doe onze bloemblaadjes in kokende siroop en verwarm 1-2 minuten op laag vuur. ALLES! We verpakken in mooie potten, als cadeau, dan versieren we met een lint. We bewaren het in de koelkast. Wat een genot om in de winter zo'n jam te ontdekken! Zijn kleur, consistentie en aroma - alles trekt aan en is aangenaam. Nu verbaast het me niet waarom Feride zo'n mooie bijnaam had. Dus jij en ik zullen zo'n gezonde lekkernij eten en bloeien met elke lepel.
• '... Feride's hoofd rustte nog steeds op de borst van de jongeman.
• 
• Ze leunde een beetje achterover en hief haar gezicht naar Kamran. Haar keel tintelde van vlagerige ademhaling, blauwe aderen fladderden en sloegen, haar wangen verbrandden en rode vonken flitsten in haar ogen.
• 
• Kamran bleef koppig herhalen:
• - Gulbesheker ... Mijn Gulbesheker ... Alleen de mijne ...
• Overal bevend stond Feride op zijn tenen en omhelsde de schouders van de jongeman; het leek alsof al haar bloed naar haar lippen stroomde, ze strekte zich uit ...
• Chalykusha stroomde op een tak in de buurt. '

Opmerking

Je vraagt ​​je misschien af ​​naar wat voor soort melk het naar peren rook. Het is heel eenvoudig, als je geiten en peren hebt, kun je dit koken. Het is noodzakelijk om de geiten te voeren met aromatische peren, waardoor de melk het aroma van deze vruchten zal krijgen.

Vergelijkbare recepten

Jam "Ruby pears" (peer-bes) (pushanya)

Aardbeienjam met thee rozenblaadjes (nila)

Chocolade-pruimenjam (Elenka)

[milvok]

milvok , erg fijn!!! Een 400g. bloemblaadjes - is het een hoop rozen ???

[milvok]

milvok, een heel delicaat recept! En de zon verlicht zo mooi een druppel jam!
En hoeveel rozen heb je nodig om zo'n wonder te maken? En ik vraag me ook af van wat voor rozen kun je koken?

In het dorp van mijn vader wordt jam gemaakt van tuinsoorten rozen, zoals



Voor velen groeien ze daar dichtbij hun huizen. Heerlijk spul, dit is jam! Herinneringen uit de kindertijd.

Oh, hoe romantisch! Fijne jam, prachtig verhaal ...

In het dorp van mijn vader wordt jam gemaakt van tuinrozen, zoals

Is het als een rozenbottel ??? Niet?

Bedankt meiden, GROOT! 400 g is ongeveer een bak, als ze per keer worden verzameld en ze zijn los. Als de struik al aan het vervagen is, verzamel ik hem enkele dagen, 2-3, bewaar hem in een zak in de koelkast.

Mijn struik lijkt erg op de foto's van Lozja. Hij bloeit zeer rijk, dus het is geen probleem om een ​​bakje te bemachtigen. En toen ik leerde koken, kookte ik ook van eenvoudige rode winkelrozen (ondanks de nitraten)

400 g is ongeveer een bak,

We eten wat er is gekocht !!!

Is het als een rozenbottel ??? Niet?

Ja, ja, het lijkt erg op rozenbottels, maar het is het beste geschikt voor jam. Zeer geurig, als je langs een struik loopt, bevind je je in een wolk van geur.

[Ikra]

We eten wat er is gekocht !!!

Nee, Omelochka, het is helemaal niet eng. 10 minuten en je bent klaar! Er zitten ongeveer 25 bloembladen in één bloem, ze zijn erg los en na vermalen met citroen wordt zelfs weinig verkregen.

Oh, hoe romantisch! Fijne jam, prachtig verhaal ...

Ikra bedankt voor het komen ruiken

Is het als een rozenbottel ??? Niet?

Ja, zoals een tuinroos. Het ziet er simpel uit. In ons westen noemen ze het "ruzha".

Het feit dat milvok op de foto, als ik me niet vergis, een "gerimpelde roos" is, zij is de stamvader van alle andere soorten tuinrozen. Ik denk dat het de meest "gekookte" versie is. Hoewel velen deze struik een rozenbottel noemen.
In de kindertijd werd het parfum voor poppen uit deze bloembladen gemaakt in water, geplet en erop aangedrongen. Toch was de geur en ik kan me voorstellen wat een jam!
Ik at nooit zelfgemaakt, maar voordat iemand uit onze zuidelijke republieken kwam. Zelfs de winkel was niets.

Ik at nooit zelfgemaakt, maar voordat iemand uit onze zuidelijke republieken kwam. Zelfs de winkel was niets.

Uit de winkel is het nog steeds een beetje anders - suikerachtig of zoiets. Dit recept blijkt het roze te zijn. Als je een roos kookt - de tederheid gaat verloren, het, zou ik zeggen, is zo, mannelijk wordt. Als je het met suiker vult, laat dan de siroop uitlekken en kook, ook gaat een deel van het aroma verloren. Probeer indien mogelijk zelfgemaakt - dit.

Ik zal van zo'n jam dromen. Er is geen eigen tuin, maar zoals het leven laat zien, gebeuren er aangename verrassingen in

Ten slotte verzamelde ik 200 g rozenblaadjes van mijn rozen en maakte ik rozenjam. Het bleek zooo lekker, geurig en zacht !!! Ik heb veel recepten bekeken, maar deze vond me op de een of andere manier het leukst en niet tevergeefs. Kinderen renden rond met lepels en bewonderden ook de smaak. Nu worden alle bloemblaadjes van mijn rozen vastgemaakt aan deze heerlijke Gulbesheker jam! Bedankt!!!

Pilgrim, ik ben blij dat de jam gelukt is en ik vond het lekker! Ik wens jullie fijne momenten met een kopje thee !!!

[milvok]

milvok, volgens uw recept, de bloemblaadjes niet uitspoelen? En vertel me ook wat de output van het eindproduct is.

Ik heb een foto van deze jam. Dit jaar ga ik zeker weer koken, ik herinner me nog steeds zijn heerlijke aroma!

[milvok]

milvok, volgens uw recept, de bloemblaadjes niet uitspoelen? En vertel me ook wat de output van het eindproduct is.

Ik was me niet - ik heb mijn eigen, zelfgekweekte ver van de stad, hoewel waarschijnlijk met insecten. Dat is hoeveel er uit komt ... .... ik zal het niet met zekerheid zeggen, maar zeker niet veel, ergens rond de 1 liter. maar het is erg lekker en zacht, het belangrijkste is om niet te verteren, anders zal een deel van het aroma verdampen en donker worden. 1-2 minuten is genoeg en het wordt de hele winter perfect bewaard (in de koelkast), zelfs in de gestarte pot.

[milvok]

milvok, hier is mijn jam:



Zeer aromatisch en smakelijk. Alleen vloeibare siroop loopt uit de toast. Is dit hoe het hoort of moet het langer duren om de siroop te koken? Mam maakte de jam, ze zei dat de druppel siroop stevig op het bord stond, zich niet verspreidde.

Wordt de jam later bruin? Zal het dan zo'n mooie roze kleur zijn?

Gefeliciteerd met je succesvolle roze experiment. Wat een mooie delicate kleur. Het wordt niet bruin. En hoogstwaarschijnlijk was de siroop niet gaar ... je zou het kunnen inkoken, maar het kan de volgende keer worden gedaan. Hoeveel heb je bij de uitgang gekregen?

Bedankt! Dit is het beste recept voor rozenjam! Het bleken 4 potjes van elk 250 ml en wat op de foto staat in een vaas (ergens st. L. Met een heuvel). Mam zei dat de jam in de potten al dikker was geworden, maar de waterige bleef in de vaas. De bloembladen worden geleidelijk doorweekt en de jam wordt nog mooier. En de delicate kleur van rozen, ze zijn zo roze.
Mam heeft gisteren nog een portie jam gekookt. Ze zei dat de siroop 5 minuten kookt.
Het is trouwens in dit recept dat de lekkerste bloemblaadjes zijn, en niet alleen siroop.

Ik merkte dit recept meteen op en wachtte op het seizoen om deze heerlijke jam in te slaan.

Dat komt omdat iemand geluk heeft - het seizoen van rozen. En we zijn nog steeds bang om goudsbloemen te planten - ze zullen plotseling bevriezen.
5 minuten lijkt een beetje, maar hier de smaak en kleur ... Ik weet het niet precies meer, maar ik herinner me 10-15 minuten koken, nogmaals, er gebeurt andere suikers ... Ik wens je een geweldig theekransje!

Ik ben de eigenaar van een broodmachine die jam kan maken. Vorig jaar heb ik jam gemaakt van aardbeien, abrikozen, kersen en kweepeer. Alle verhoudingen volgens recept van een broodmachine. Voor 0,5 kg bessen nam ik een glas suiker. Gedraaid in gewone potten met schroefdop. De laatste pot was net op. Alles was in de kamer in de kast.
Nu is er een theeroos. Ik besloot een experiment te doen. De roos is droog en geeft geen sap zoals andere bessen. Ik deed dit: ik bracht een glas water aan de kook. 1,5 kopjes suiker toegevoegd. Ze deed ongeveer 230 g rozenblaadjes in een broodmachine, vulde deze met siroop en voegde 2 eetlepels toe. eetlepels citroensap en drukte na 120 minuten op de "jam" -knop, zonder enige moeite, kreeg 0,5 liter heerlijke aromatische jam. Het aroma is verbluffend. De smaak is onvergelijkbaar. Experiment.

Bedankt! Ik zal er rekening mee houden, ik denk dat het voor velen nuttig zal zijn

De fout corrigeren. Tijd voor het maken van jam volgens het programma 1 uur 20 min.

verslag doen van

Koninklijke jam!
Het is noodzakelijk om hun eigen rozen te bevestigen. Alleen ik groei klimmen - rood en roze (net dicht bloeide) en rozenbottels. Zijn die oké?

je moet het proberen - als het lekker is, dan passen ze, ik heb gewoon een bastaardstruik - geen theesalon, geen tuin, maar het aroma is bedwelmend en wordt bewaard in de jam, we koken elke zomer.

Ja ja! Als het geurig is, kook dan.

Ik heb twee forse rozenstruiken in mijn datsja, maar de rozen zijn anders.
Zo'n

en zo, deze geeft een mooie kleur en is geuriger

Rozen zijn nog in volle gang en ik ga zeker proberen om zo'n jam te maken. We zullen een plek voor hem moeten vinden in de koelkast! Bij voorbaat dank voor het recept.

Trouwens, als de roos iets te gaar is en de kleur vervaagt, wordt hij perfect hersteld met citroensap.

Ik las gisteren over jam van rozenblaadjes, vandaag heb ik 250 g bloemblaadjes verzameld (en hoeveel heb ik al gesneden en weggegooid). gewassen, verschillende grote glimmende kevers in het midden en kleine dingen waren anders, citroensap uitgeperst, de bladeren geperst terwijl ze lagen. Het is goed dat ik besloot het recept nog een keer te lezen, het zat in mijn hoofd (1 liter water), en dat zou de jam verpesten.

[francevna]

francevna, Alla, en ik hebben een klimroos. Mag ik bloemen meenemen voor meisjes met een klimroos?

OOOOOO, ik heb rozen ... ik zal jam maken ...

[Oksana]

Oksana, waarom niet? We hebben rozen nergens mee behandeld, maar mijn theesalons zijn erg geurig.

Meisjes met een klimroos kunnen bloemen nemen

Het kan van alles, maar alle kleuren zijn beter geschikt, behalve wit en geel ..... En dan, denk ik, want de kleur van het eindproduct is gewoon niet erg mooi, bruin ...
Ik heb veel rozen, en elk jaar brouw ik er een, maar ik heb nog nooit zo'n origineel recept gehad!

Ik vond dit recept erg leuk en ik denk dat het de kleur van de bloembladen goed behoudt. Ik verzamel informatie zodat ik me later niet haast!

Ik heb jam gemaakt, mijn rozen zijn framboos, donkerroze, scharlakenrood, ik nam bloemblaadjes van twee gele rozen.De kleur bleek granaatappel te zijn, heel mooi, aangenaam aroma, maar sommige bloemblaadjes zijn ruw voor mij en mijn man vond de jam erg lekker. Er is een idee om voor te werken met de bladeren, indien mogelijk zal ik delen. Ik zou graag willen dat de jam eruitziet als op een foto in een film.

(als de druppel zich niet op het bord verspreidt) Kun je me de geschatte tijd vertellen voor het koken van de siroop? vijf, tien minuten?

Ik heb 500 g rozenblaadjes in de vriezer gedaan, in drie passages. Met een schaar knip ik onmiddellijk de witte uiteinden van de bloembladen uit, ze zijn ruw, ik snijd grote bladeren. Dus nu zal ik proberen te koken van bevroren exemplaren.

Meisjes, het spijt me dat ik een stomme vraag stel. En niemand heeft zo'n jam gemaakt van pioenrozen?

[milvok]

milvok, bedankt voor het recept Ik hou echt van de film, zowel de eerste als de tweede versie. Daarom, zodra ik bij de datsja kwam, meer kans om rozen of rozenbottels te verzamelen (ik weet niet wat het is). De jam is heerlijk
Dit zijn de bloemen waarvan ze kookte

En dit is de jam zelf

Meisjes .. maar je moet alleen de bloemblaadjes pakken of gewoon de hele kop plukken met het gele stuifmeel erin en zo koken? Moet u de bloembladen fijnhakken of de onderkant bijsnijden? In de al afvallende bloembladen zijn de "bladwortels" dichter en hebben ze als het ware al rotte plekken .. wat ermee te doen?
En meer .. Ik wil nu verzamelen en ik kan koken in 4-5 dagen .. hoe kan ik ze redden? In de koelkast of vriezer zetten? Zal het de smaak van de jam bederven?

Meisjes ... maar je hoeft alleen de bloemblaadjes te pakken of het er gewoon af te halen met het hele hoofd samen met geel stuifmeel erin en zo te koken? Moet u de bloembladen fijnhakken of de onderkant bijsnijden? In de al afvallende bloembladen zijn de "bladwortels" dichter en hebben ze als het ware al rotte plekken .. wat ermee te doen?
En meer .. Ik wil nu verzamelen en ik kan koken in 4-5 dagen .. hoe kan ik ze redden? In de koelkast of vriezer zetten? Zal het de smaak van de jam bederven?

U hoeft alleen de bloembladen te pakken. Ik heb de droogplekken afgesneden. Ik heb het drie dagen verzameld en in een plastic zak in de koelkast bewaard.

U hoeft alleen de bloembladen te pakken. Ik heb de droogplekken afgesneden. Ik heb het drie dagen verzameld en in een plastic zak in de koelkast bewaard.

Moet je de bloembladen wassen en daarna drogen? En deze bloemblaadjes zijn dan eetbaar in jam of niet? Of alleen eetbare siroop

In de koelkast of vriezer zetten? Zal het de smaak van de jam bederven?

met een gebrek aan tijd gooi ik het in de vriezer, dit seizoen heb ik aardbei roze gemaakt, omdat het bloeide voordat de aardbei rijp was.

met een gebrek aan tijd gooi ik het in de vriezer, dit seizoen heb ik aardbei roze gemaakt, omdat het bloeide voordat de aardbei rijp was.

Aardbei roze? Oh ... hoe heerlijk het klinkt))) vertel me het recept pliz !!! En alsjeblieft beantwoord mijn vorige post .. anders weet ik niet hoe ik alles correct en lekker moet doen .. morgen moet je beginnen met koken))) bij voorbaat dank

Moet je de bloembladen wassen en daarna drogen? En deze bloemblaadjes zijn dan eetbaar in jam of niet? Of alleen eetbare siroop

Ik heb de bloembladen niet gewassen, ze zijn schoon, van hun site. Vers gekookt, als gekookt, leek me hard, zoals gedroogd, maar je kunt eten. Het is alleen dat de siroop niet voldoende is als de bloembladen worden verwijderd.

Toch spoel ik de bloembladen lichtjes af - althans die van mijzelf, zonder stof en chemicaliën, maar er is een insect of kippenvel. Ik legde het op een zeef. Dan kook ik of bevries ik. De bloembladen zijn eetbaar, maar niet iedereen lust ze, ze kraken soms op hun tanden.
Met aardbeien heb ik eerlijk gezegd met het oog gekookt. 500 gram aardbeien, een bakje met 2 liter bloemblaadjes, 800 suiker en een liter water. Citroenzuur aan het eind. Mooie kleur, gemengde smaak, alleen koeksiroop gelaten om te weken.

Kan ik citroensap vervangen door citroenzuur, het verdunnen in water? Ik heb geen citroen?