Wafels - recepten voor wafelijzers

[Boyaka's kat]

Boyaka's kat, Nastya, gisteren hier op gebakken deze volgens uw recept, 's avonds gebakken en' s ochtends gegeten - we vonden het ook lekker, maar ze zijn 's ochtends zacht in vergelijking met het originele recept. Dit komt waarschijnlijk door kefir, kefir geeft vocht. Ik zal weten. En op zure room zijn ze 's ochtends hetzelfde als na het bakken.

Je kunt meer zetmeel doen ... het is alleen dat de gedachte aan een grote hoeveelheid zetmeel me op de een of andere manier walgt ... hoewel in het recept van sazalexter \ wafels op gecondenseerde melk \ over het algemeen een GEHEEL GLAS zetmeel zijn! ... ze zijn hetzelfde op de tweede dag brosse "koekjes", zoals de zoon het uitdrukte ....
Ik hou van de mijne, maar een beetje verzacht op de tweede dag ... maar jij, ziet u, precies het tegenovergestelde ...

Voor de derde keer op rij, op verzoek van de mensen, worden wafels in melk gebakken - ze zijn pas met een korstje onmiddellijk na het bakken en dan zacht, zelfs als je er je vinger omheen wikkelt - zei de zoon - oh! Ik hou van deze ... ik moet bakken ... Als iemand ze nodig heeft, dan is het originele recept als volgt:
100 g Sahara
100 g zachte boter
2 kleine eieren
120 ml. melk
180 g meel
1 theelepel bakpoeder
Vanilline
Ik corrigeerde het voor mezelf als volgt: ten eerste bak ik wafels van 1 liter deeg, niet minder, anders zou ik de afwas onnodig vervuilen en tijd verspillen. Daarom breng ik het volume van het deeg naar een liter met kefir of kefir, wat ik respecteer, + een beetje meer melk naast wat volgens het recept gaat. Suiker, eieren, boter, ik verhoog niet. Naar mijn smaak zijn er niet meer nodig. Voeg misschien EEN ei toe (omdat het rubberachtig is gemakkelijk het is aanwezig in wafels, maar het is passend, zo lijkt het) Ik voeg bloem toe, omdat ik meer vloeistof heb ... 1 theelepel. bakpoeder breek ik in 0,5 tl. bakpoeder en 0,5 tl. frisdrank, geblust met witte wijnazijn. Ik voeg verschillende smaken toe, afhankelijk van mijn humeur (naast kristallijne vanilline heb ik vloeibare professionele RUM en CARAMEL-VANILLE)

Na zulke koekjes koop ik geen winkelkoekjes.

ja .. gewoon caj. dag zal hun moeten bakken ... we hebben elk iets. dag, dan om de andere dag ... mijn mannen zijn een zoetekauw ... hoewel ... ze misschien ALL-egels zijn ...

het originele recept is als volgt:
100 g Sahara
100 g zachte boter
2 kleine eieren
120 ml. melk
180 g meel
1 theelepel bakpoeder
Vanilline

Ik zal dit recept ook proberen. Ik bak ze elke dag, terwijl er tijd is, 's avonds, meestal zelfs dichter bij de nacht. En 's ochtends is iedereen blij dat ze een lekkere traktatie voor vandaag hebben. We eten ze met room, jam, gecondenseerde melk, soms plak ik ze met room: gekookte gecondenseerde melk + boter.

Maria, ik heb dit recept gisteren opnieuw gebakken. Er waren 3 eieren, suiker 140g, melk 160, kefir en bloem met het oog om de benodigde hoeveelheid deeg in 1 liter (kefir) en de gewenste consistentie dikker te maken dan pannenkoeken (bloem), boter, vanilline en bakpoeder - volgens het recept . Heerlijke ... en zachte wafels zijn ook nodig in het arsenaal ... maar ze zijn nog lekkerder op de eerste dag. Of bedek ze niet met een deksel in een blik zandkoekkoekjes voor de nacht ... het maakt ze natter ..... Ik sluit ze af van katten - ze kunnen op tafel springen als ik ze niet zie. ... er is geen geworden, maar wol kan krijgen

[Nastya]

Nastya, Ik bakte volgens het recept uit de vorige post, ik vond het ook lekker. Ze zijn zacht, terwijl ze bedekt zijn met een plastic kom, en als ze openstaan, drogen ze uit en zijn ze ook nog eens heerlijk. Dus voordat je ze gebruikt, moet je ze op een bord in de open lucht houden en er zullen kruimelige en knapperige koekjes zijn. Ik herinner me dat in de winkel gekochte koekjes ook in de oven werden gedroogd om ze knapperig te maken.

Maria, ik heb dit recept gisteren opnieuw gebakken. Er waren 3 eieren, suiker 140g, melk 160, kefir en bloem met het oog om de benodigde hoeveelheid deeg in 1 liter (kefir) en de gewenste consistentie dikker te maken dan pannenkoeken (bloem), boter, vanilline en bakpoeder - volgens het recept . Proef ....

Ik zal het op deze manier proberen, maar ik begreep niet echt van kefir. Nastya, zijn deze dikke wafels gebakken volgens deze recepten? En dan bak ik met harten (dunner) en ik weet het niet - dikke zijn ook zo lekker of zelfs lekkerder dan de mijne.

Ik zal het op deze manier proberen, maar ik begreep niet echt van kefir.

Nou, er zit geen kefir in dat recept ... maar net zoals je pap niet met boter kunt bederven, kun je de wafels ook niet bederven met kefir, ook al stond het niet in het recept. Een liter deeg wordt niet verkregen uit het originele recept. Het blijkt minder. Dus? .... Daarom, om te gaan rommelen, niet voor een halve wafel, maak ik een deeg van 1 liter - een volle maatbeker. Hier, met kefir, haal ik de hoeveelheid deeg in tot een liter, en dan met extra bloem, voeg ik dichtheid toe ... Ik hoop dat ik het nu normaal heb uitgelegd: girl_red: tegelijkertijd neemt het vetgehalte van het deeg af - Ik heb geen boter toegevoegd ten opzichte van het oorspronkelijke recept! Ik ben degene die de deuropeningen, krukken, spijkerbroeken doet

Daarom maak ik, om te beginnen met rommelen, niet voor een halve wafel, een deeg van 1 liter - een volle maatbeker. Hier, met kefir, haal ik de hoeveelheid deeg in tot een liter, en dan met extra bloem, voeg ik dichtheid toe ... Ik hoop dat ik het nu normaal heb uitgelegd: girl_red: tegelijkertijd neemt het vetgehalte van het deeg af - Ik heb geen boter toegevoegd ten opzichte van het oorspronkelijke recept! Ik ben degene die de deuropeningen, krukken, spijkerbroeken doet

De betekenis is duidelijk. En ik maak een beetje deeg per keer, in volume en minder dan een liter, omdat ik bijna elke dag bak. We houden echt van gebakken goederen. En de deuropeningen zijn nog intact.

Ik bak ook elke dag prakicheski. Zelden wanneer om de dag ..... opslokt! ... en ook van een liter! ... ... zoals het niet was ... de openingen zijn nog steeds intact, maar in zo'n tempo, voor hoe lang? De zoon zet een thee ... tussen de hoofdmaaltijden ... zie je, een nog steeds groeiend organisme ... 20 jaar oude baby ...

de room was - vla van 300 ml melk + 200 gram pruimen. boter + iets minder dan een half blikje gekookte gecondenseerde melk + een beetje rumsmaak + een paar tafels. eetlepels citroensap, klop alles consequent op

Het spijt me, maar ik begreep niet waarom de banketbakkersroom niet wordt gebrouwen maar alleen geklopt ???

Baboesjka,
dan bak ik je heerlijke wafels met vlees en kaas \ bulg. peper, Lees meer: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1488.0Ik zal zeker nivelleren! Mijn mannen kijken uit naar deze wafels!

Of heb je een recept voor deze heerlijke wafels, om de een of andere reden kan ik ze niet vinden

Hier is onoplettend, heb ik al gevonden

[dit is al toegevoegd aan de afgewerkte en gekoelde room]

Het spijt me, maar ik begreep niet waarom de banketbakkersroom niet wordt gebrouwen maar alleen geklopt ???

Waarom wordt het niet gebrouwen? zeer gelast ..... zavarn oh room wordt gekookt volgens elk recept van custard dat voor jou geschikt is, ik kook het op een ikeevsky-glas melk (dit is 330 ml melk). Ik geef geen custardrecept, omdat ik het met oog en smaak maak, iets rekenkundig gemiddeld van die custards in mijn receptenboekje - van melk, eieren, maizena, suiker en vanilline ..., wat ik hierna heb opgesomd - " + 200 g olieafvoer + iets minder dan een half blikje gekookte gecondenseerde melk + een beetje rumsmaak + een paar eetlepels citroensap, klop alles op volgorde "- dit is al toegevoegd aan de afgewerkte en gekoelde room en geslagen ... op de een of andere manier dacht ik niet dat er een vraag zou rijzen over dit deel ...

[VAN]

oh-oh-oh, mijn hoofd kookt helemaal niet, hoewel het leek alsof een vonk leek op een banketbakkersroom plus alle ingrediënten, maar deze vonk werd weggeblazen.

Ik heb het recept opnieuw gelezen - ik heb zo onoplettend je bericht gelezen ... het is geschreven in zwart-witte "vla VAN 300 g melk, en ik sloeg deze IZ over tijdens het lezen, hoewel ik het 5 keer las, omdat ik het niet begreep, wat gebrouwen, maar ik merkte koppig niet.

Dus alles is in orde voor u, alles is heel duidelijk geschreven, dit is mijn programmastoring

je hebt het van de honger - je wilt wafels :)

Ik zou eraan willen toevoegen dat niet alleen van honger, maar van het forum van de enty FSYOYO ik wil, in een etum, waarschijnlijk draait mijn hoofd rond

[Sergey]

in onze familie hebben we zo'n product van een wafelijzer waaraan
de naam van matze bleef hangen
het deeg is zoals op dumplings en daarin, indien gewenst, uien, knoflook, kruiden of ketchup / adjika, in het algemeen is er geen gangpad van verbeelding
rol het in een wafelijzer
in het principe kun je het deeg in delen verdelen en verschillende vulstoffen tussenkomen, maar zo niet luiheid, en dus alles in hp op het deeg gooien, het leggen en wachten op het resultaat

Sergey, maar kun je een gedetailleerd recept voor de test delen?

Of zijn hier knoedels goed?

En op welk wafelijzer bak je "matze"?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Krosh--

Ik ben Anatoly

Ons wafelijzer is prehistorisch
zij is een grillwafelijzer \ wafelplaten losschroeven \ gemaakt in Litouwen
het werd nog gekocht toen boeken en consumptiegoederen voor oud papier werden gegeven

de doos is natuurlijk versleten, maar de oude vrouw leeft nog

🔗
en het recept is eenvoudig BLOEM en WATER \ zoals noedels en dumplings \

voor de orthodoxen is alles natuurlijk strikt van kneden tot het eindproduct, het zou 18 minuten moeten duren
en alles met handvatten
nou ja, in principe, en ik deed het vroeger met pennen en las toen op onze website over mengen met blendermessen en later verscheen de deeguitrolmachine - het proces werd gemakkelijker
toegevoegd aan het product en sesam en ui en groen - alles, zoals ze in de geest zeggen
en zo knapperig - en je kunt een heel gerecht bedenken
we hebben het zo gedaan - gehakte champignons-uien-eieren + kruiden
de platen werden iets boven de stoom gehouden - zodat ze zouden buigen
daarna legden ze de vulling in lagen - snijd het in vierkanten en doopte het in een losgeklopt ei en bakte het in een koekenpan \ ergens op het rooster Ik kreeg een soortgelijk recept \ en snel en ongewoon

als we onze matzah gaan maken, dan doen we veel tegelijk \ als het zonder brandwonden \
het ligt lang en verslechtert niet - altijd bij de hand

Hallo! Misschien niet in het onderwerp, maar hier, lijkt het mij, kunt u helpen. Ik ben op zoek naar een deegrecept voor noten dat dun en luchtig is. Het idee ontstond in mijn hoofd om snoepjes te maken met een halfvloeibare vulling (zoals ganache en / of rafaello), te glazuren met chocolade erop en bestrooi met noten. Maar ik kan geen geschikt deeg vinden - het blijkt erg zandkoek en dik te zijn. Ik kijk erg uit naar uw advies !!!

Ik schreef over dit onderwerp, omdat het recept voor dit deeg meer wafel is dan "nootachtig"

[Mihalovna]

Mihalovna, worden dergelijke wafelnoten kant-en-klaar verkocht. Ik maak er zowel rafaello- als dadelsnoepjes van. Hier is het recept en foto's van de wafels zelf. maar thuis probeerde dat niet te doen.
🔗
🔗

Bedankt voor de referentie, interessant! Maar ik heb een obsessie om deze schelpen al 2 jaar te koken. Vooral morgen zal ik proberen om van hieruit met room te koken 🔗, maar het lijkt mij dat het niet zal zijn, eerder voor ijs

Ja, het lijkt mij dat dit een beetje anders is. Deze schelpen zijn goedkoop, dus ik doe geen moeite, maar het deeg erin is luchtig en zacht, net als echte Rafaelok.

En, nou ja, als het luchtig en zacht is, dan is het goed. Ik vergelijk gewoon de gekochte taartjes voor een snack en die van mijzelf - er is hemel en aarde.

Deze schelpen moeten vers worden gekocht, anders ruiken ze vies. en dus zijn ze gewoon geweldig voor snoep)

Ik ben Anatoly

Het spijt me enorm ...

Natuurlijk Anatoly ...

En heel erg bedankt voor de details !!!

Ik ben vandaag normaal begonnen met een deeg voor manna. En het wafelijzer raakte mijn ogen. Ik heb het voor dikke wafels, zeer goede wafels - bleek mannichki. Mijn man vond het erg leuk !!! Adviseren.

Vandaag klom ik op de plank in het dressoir, waar ik lange tijd niet had gezocht, en vond daar:
een spuitpers voor koekjes en room (USSR 1989), drie sets mallen voor koekjes en andere noodzakelijke kleinigheden
En een lang verloren gewaande instructie en recept, tot een wafelijzer dat allang in de vergetelheid is geraakt
Maar ik zocht haar en bleef me afvragen waar ze heen kon, maar het blijkt dat ik het voorzichtig op de plank heb gelegd en ... ik vergat het! Ik vond daar ook een receptinstructie voor mallen voor noten
Zo blij te ontvangen vind iets nieuws, en nieuw is goed vergeten oud!

naar mij .. gooi haar naar mij ... het recept !!!
voor dikke of dunne wafels ???

Zhen, naar mijn mening, waren ze vroeger alleen voor dunne wafels
Oh, wat hield ik van mijn wafelijzer, ik wou dat ik nu dezelfde kon kopen. Zeldzaamheid!
Ongeveer een jaar geleden beloofden ze me, verzekerden me dat ze het aan mij zouden verkopen, en toen braken ze wreed af!

Nu kan ik me niet eens meer herinneren welke van de wafels we echt lekker vonden
maar om de een of andere reden heb ik ze bij elkaar gehouden
Kan het van pas komen?

Goedenavond. Vandaag gebakken wrongelwafels. Er is een soortgelijk recept op het forum. Gebakken dunne wafels. Ik heb geen foto gemaakt.

kwark - 200 gr
eieren - 3 stuks.
melk - 130 gr
meel -1 gefacetteerd glas
aftappen. olie - 6 el. l.
suiker - 5 el. l of laat u leiden door uw smaak
zout - 1/4 theelepel.
bakpoeder - 1/2 theelepel.

Dooiers + suiker = kloppen + melk + kwark + zout + boter = kloppen + bloem + bakpoeder = kloppen + voorzichtig het losgeklopte eiwit erdoor roeren. Bak in een dun wafelijzer, regelmatig ingevet met gesmolten pruimen. olie. Ik heb toen 3 eetlepels toegevoegd. l. melk, werden wafels dunner. De wafels zijn matig krokant, de smaak van wrongel is aanwezig. Zure wafels. Lekker. Het lijkt mij dat zo'n deeg kan worden gebruikt in de nu populaire churrosnitsa. Eet smakelijk.

["WAFLI-75"]

Ik heb het zelf uit de recepten gehaald.
En het recept bleek "WAFLI-75"..

75 gr margarine (gesmolten),
75 gr bloem
75 gram suiker - MENG ALLES,
2 eieren (kloppen met een mixer) - voeg toe aan het mengsel, meer
75 ml water ... uitstekende knapperige harten ...

bedankt voor dit heerlijke recept !!! Ik kocht een wafelijzer, vond een recept voor knapperige hartjes met wei. Alles zat vast, ik dacht dat het wafelijzer defect was, ik wilde het terugsturen, maar toen kwam ik dit recept tegen, ik denk dat ik een gokje wagen! Het was eerst gênant dat het deeg vloeibaar was, het leek me altijd dat ze het dik maakten op dikke wafels. Maar ik heb alles strikt nageleefd en ... HOE HET HEERLIJK IS! Heel snel bleef geen van hen hangen. Mush waardeerde het, zei dat het niet voor niets was dat ze het apparaat kochten, hoewel ik daarvoor dacht dat ik het gewoon volgens het principe zou kopen. Over het algemeen hebben ze het apparaat bewaard en een uitstekend proefschrift geleerd. Dank je

[Jenealis]

Jenealis, maar zijn ze echt knapperig of zacht als pannenkoeken?

Iets ertussenin, knapperig van boven, zacht van binnen. Als je het op een servet legt, zodat het condensaat erin gaat, kraken ze meer. Uiteindelijk heb ik voor het experiment water toegevoegd, dus ze bleken het meest delicaat te zijn, ik ben over het algemeen zachte wafels, maar hier is het erg lekker. In het algemeen, als je wat minder water wilt, als je zachte tederheid wilt, meer water.

Ik ben niet zacht, ik probeer een recept te vinden voor knapperig en nog steeds op zoek ... Naarmate ze afkoelen, worden ze rubberachtig

Nou, bij ons is dit over het algemeen relevant, met onze luchtvochtigheid zal niets lang kraken zonder chemie. Ik heb het al geleerd, ik heb meer bloem nodig in elk recept, het is zelfs in de verpakking verzadigd met vocht. Kijk naar het recept, waar in plaats van bloem zetmeel zit, zal het zeker kraken. En ook recepten met veel boter en suiker. Gekarameliseerd en knapperig. Maar je kunt je er beter niet door laten meeslepen, anders staat alles aan de zijkanten ... zijkanten .. en de zomer komt eraan

[200 gram verzacht]

Meisjes en jongens, in een wafelijzer voor dunne wafels doe ik knäckebröd, speciaal voor hen kocht ik "Gourmet"))) Het blijkt lekkerder dan uit de oven of uit een koekenpan!


En het coolste recept uit de beproefde zoete dunne wafels bleek het recept "all in 200" te zijn -
200 gram verzacht (NIET gesmolten) klop boter met
200 gram suikerdan toevoegen
≈200 gram eieren (4 eieren op kamertemperatuur) gemengd met
200 gram bloem (+ 1 tl bakpoeder)
Wafels volgens dit recept, ook al waren sommige onmiddellijk na het koken zacht, na afkoeling werden ze perfect knapperig en kruimelig!

De meisjes, en ik huilden, kochten een Unold-wafelijzer en verbrandden het, zetten het voor de eerste keer aan en zagen er niet naar uit dat de regulateur op het hoogste punt stond, smeerden het in met boter, zetten het aan en lieten het keuken, vijf minuten later was de rook een muur. het bovendeksel is uiteengevallen, de coating is gezwollen en het afgeknotte-werkt niet, en WAT WAS HET? VEEL INSTRUMENTEN, ik weet het. wat moet voorzichtig gebeuren !!! En zo absurd verpest.

Tovarischi, vooral degenen die uit Oezbekistan komen, zijn op zoek naar een recept voor DIKKE, ZANDIGE wafels: girl_love: In de jaren 80We bakten ze vaak voor een bruiloft (ik heb ze zelf geprobeerd op drie bruiloften) broodjes van dikke wafels met crèmekleurige bieten en wortels: girl_cray1: een soort nostalgie

Elena Tim weet lief te hebben, ga naar het onderwerp Ik ben op zoek naar een recept, ze zullen helpen

[Sesam]

Sesam, vind een rets gooi het hier, ik wil deze ook

en in de lijst Kijk naar alle recepten die beschikbaar zijn op het forum, er is er veel, misschien worden je gewenste wafels gevonden, er zijn zeker zandwafels, maar niet alleen

[Irsha]

Irsha, recepten zijn toorts, en ik heb er nogal wat geprobeerd. Ik hoop dat iemand die dit specifieke recept kent, zal reageren

[Sesam]

broodjes met dikke wafels met geverfde rode biet en wortelcrème

Sesam, wat betekent "dikke wafels"? Hoe ziet het eruit? Van welk wafelijzer is het, voor dunne of dikke wafels? Als voor dunne, dan moet het deeg waarschijnlijk erg dik zijn zodat het niet te plat wordt, en als voor dikke, hoe kun je het dan oprollen? Sorry dat er zoveel vragen zijn, maar ik vraag me gewoon af wat voor soort tubes er zo lekker zijn.

[win-tat]

win-tat, dit waren buizen gebakken DAN NOG STEEDS OP GASWAFELS voor dunne wafels. Nu begrijp ik natuurlijk dat ze van dik deeg moesten worden gemaakt. Het waren TUBES, maar ze waren breed en plat / ik denk dat ze zachtaardig waren en ze waren zorgvuldig gedraaid / HIER

Mijn ogen gingen weg van het aantal wafelrecepten!
Vertel me alsjeblieft welk recept ik in een wafelijzer moet bakken, zodat ze zacht en smakelijk zijn, ik ben van plan ze te vullen met vla-eiwitcrème.

nog een recept voor dikke wafels

Magere wafels met gehakte noten (optie nr. 2) (Masinen)



en dunne wafels

Magere wafels met amandelen (gegrilde Steba PG 4.4) (Masinen)

[Maria,]

Maria, En als je volgens deze recepten magere wafels maakt tot een wafelijzer voor dunne wafels, denk je dan dat het zal werken?

[Natusichka]

Natusichka, Ik denk dat het lukt, alleen zou ik het deeg dunner maken zodat het beter verdeeld wordt over het wafelijzer)

Bedankt, ik zal het zeker proberen !!

Vrede zij met jullie, bakkers!

En ik speel nog steeds met matze

vandaag met uien en gedroogde eekhoorntjesbrood

🔗

[Anatoly!]

Anatoly! Waar is het recept?

Vrede zij met jullie, bakkers!
wat is het recept
Deeg als voor noedels - 200 gram bloem en 100 water - een kleine ui en een beetje droge champignons
Scroll dit alles ongeveer tien seconden in een blender met messen - doe het in een bal en zet het een half uur in de koelkast
rol dan \ ik uit met een typemachine \ en in een wafelijzer
we gebruiken op de een of andere manier zo'n matzah - met verschillende toevoegingen - uien, groenten, ketchup, kaas - wat je hartje begeert

zo'n matzah wordt gebruikt - met verschillende toevoegingen

lang geleden, toen kinderen nog schoolkinderen waren, bakten ze vaak * pannenkoek * wafels - het deeg is een beetje dunner dan pannenkoek, niet zoet, en ook met uien, met gehakt was het enige nadeel erg lekker - knapperig alleen heet, maar de kinderen bakten zichzelf - terwijl de volgende wordt gebakken, de vorige met jam of ketchup of zure room werd gegeten en het wafelijzer was groot rond

en Anatoly-matzos, zo lijkt het, verzachten zelfs de koude niet - op een opmerking

Bedankt! Heel interessant!