Shiitake gnocchi

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Gekookte aardappels	5-6 stuks
tarwebloem	180 g
ei	1 stuk.
shiitake, droog of vers	5 groot
zout peper	smaak
gemalen nootmuskaat	snuifje
droge Provençaalse kruiden	1 theelepel
plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

Als je droge paddenstoelen gebruikt, laat ze dan eerst weken. Shiitake "weken" heel snel, 20-30 minuten is genoeg. Pureer aardappelen in aardappelpuree, voeg fijngehakte champignons, bloem, ei en kruiden toe. Kneed het deeg en laat 20 minuten staan. Rol het dan uit tot een dunne tourniquet tot 2 cm en snijd met een scherp mes diagonaal in kleine stukjes, die eerst 10 minuten koken in gezouten water, en dan bakken in een koekenpan in olie tot goudbruine kleuren.

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 90 minuten

Anka_DL

Ik heb dit recept lang geleden in de boekenleggers gezet ..... Ik keek regelmatig ... en toen, toen ik langs een kraam met producten voor de Japanse keuken in een supermarkt liep, kon ik het niet laten. En hier ben ik met het rapport.
Terwijl de paddenstoelen weken, dacht ik dat ik alles weg zou gooien (de geur is niet de meest aangename). Maar toen ging alles weg. En de smaak is aangenaam en interessant. bedankt

dopleta

Anyaben je shiitake? Vervelend? Ruiken? Ja jij ? En ik denk dat het bijna de lekkerste paddenstoelen van alle soorten zijn! En de lekkerste en meest geurige, en hoe nuttig ze zijn! En bedankt voor het rapport!