Pasta met Puttanesca-saus uit de film "Lemony Snicket: 33 Misfortunes"

Pasta met Puttanesca-saus uit de film "Lemony Snicket: 33 Misfortunes"

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingredienten
pasta (spaghetti)	400 g
tomaat	500 g
chili	1pod
ansjovis in olie (geconserveerd 0	50 g
kappertjes (gebeitst)	10 g
olijven	60 g
basilicum	2 lijst
peterselie	1 tak
olijfolie	45 ml
zwarte peper	smaak
suiker	smaak
zout	smaak

Kook methode

• 2004y
• USA-Duitsland
• regisseur Brad Silberling
• Ik beveel de film aan aan velen die graag lachen, die houden van prachtig gefilmde Hollywood-sprookjes, en vooral aan degenen die een beetje uit de routinewereld willen stappen en in een andere wereld willen stappen. Lemony Snicket's wereld. Ik heb deze film in mijn thuisbioscoopcollectie.
• 
• Sunny Baudelaire is mijn favoriete personage! (naar graaf Olaf natuurlijk) Wat een grappig meisje! En graaf Olaf, alias Stefano, alias Captain Sham (Jim Carrey) is een komiek van God, met zulke gezichtsuitdrukkingen en talent worden mensen eens in de honderd jaar geboren. En hier is hij zo'n grappig en tegelijkertijd sluw type. Hij intrigeert de hele tijd de arme kinderen. Maar hoe hij bouwt! (herinner je de aflevering waarin de kinderen eten klaarmaakten en hij een dinosaurus speelde) Ik denk dat ACTEUR Jim Carrey gemakkelijk de rol van ACTEUR graaf Olaf kreeg. Maar hoe feilloos, hoe perfect, hoe ... (ik kan de woorden niet vinden) hij speelde het! Bravo! Hier is een interessante aflevering. Kijken!
• 
• Verbrand de tomaten, schil ze, snijd ze in 4 stukken, verwijder zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg er gehakte basilicum aan toe.
• Halveer de olijven.
• Maal de knoflook, kappertjes (kappertjes met mosterdsmaak uit de Middellandse Zee) en ansjovis fijn
• Schil de chilipepers en hak ze in dunne plakjes.
• 
• Fruit de knoflook in olijfolie licht in een koekenpan en voeg dan de kappertjes, chili en ansjovis toe. Bak. Voeg olijven toe. Voeg tomaten met basilicum toe en laat sudderen tot de vloeistof verdampt tot je favoriete dikte. Op het einde op smaak brengen met zout, eventueel suiker. Kruid en voeg gehakte peterselie toe.
• 
• Al dente gekookt (in deze staat zijn ze nog vrij hard en hadden ze geen tijd om te koken), verdeel de hete pasta over een breed bord en leg er een pittige, aromatische saus overheen.

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

nationale keuken

Italië

Opmerking

Pas op met zout (kappertjes en ansjovis bevatten namelijk al zout).

De hoeveelheid hete peper moet geregeld worden, voor mij blijkt dat elke keer anders. Het hangt allemaal af van de peper.