Pittige bedoeïenenkoffie

Pittige bedoeïenenkoffie

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gemalen koffie	1 theelepel met een glijbaan
Water	60 ml
Kardemom	1 doos
Kruidnagel (specerij)	1 knop
Oranje bloesemwater	150 ml
Dadels, vijgen

Kook methode

• Haal de zaadjes uit de kardemomdoos en maal ze, je kunt ze fijnmaken in een vijzel. Meng kardemom met koffie. Giet koffie in kokend water, roer snel, laat het schuim 3 keer rijzen en haal onmiddellijk van het vuur. Leg de kruidnagels in de koffie en dek af gedurende 3 minuten.
• Giet de afgewerkte koffie in een klein kopje, voeg oranjebloesemwater toe in een glas en fruit bij de koffie. Neem een ​​slokje koffie, dan een slok water, etc. Snack dadels of vijgen in plaats van suiker.
• 

ooo, wat interessant! Ik hou van deze recepten, bedankt!

Wat is oranjebloesemwater? en wat te vervangen, anders heb ik dit in ons dorp niet eens gehoord ..

[Lisss's,]

Lisss's, -Orange Blossom - (van het Franse "fleur d'orange" - oranjebloesem)
De geur van oranjebloesem lijkt een beetje op jasmijn, maar met meer zure, licht honingachtige ondertonen. Gebruikt als aromatische toevoegingen bij het koken. Ik heb een paar druppels toegevoegd aan een glas mineraalwater (zonder gas) ... (op de kleine foto staat het flesje met dit water voor koffie) het is erg aromatisch, dan kan ik me niet eens voorstellen het te vervangen ... Maar je kunt gewoon warme koffie drinken met koud water, een slokje koffie, een slokje water ...

[Lora0209]

Lora0209, bedankt voor de schoonheid!
En de dadels zijn zo mooi bij de beker. Niet zoals we gedroogde exemplaren verkopen.
Ik ga achter NG aan om uit te rusten. En hoe kan ik daar vragen om dit oranjebloesemwater te kopen?
Hoeveel kost het? En dan zullen ze vals spelen.

Wat is oranjebloesemwater? en wat te vervangen, anders heb ik dit in ons dorp niet eens gehoord ..

In Israël wordt dit water vervangen door gewoon koud niet-koolzuurhoudend mineraalwater met een schijfje citroen.
Om eerlijk te zijn, koffie met kardemom is nogal specifiek voor een hele grote fan. Voor onze Europese smaakreceptoren, op zijn zachtst gezegd, zeer tegenstrijdig. Persoonlijk drink ik deze koffie alleen als ik ergens in een Arabisch dorp ben, en zelfs dan om de eigenaren niet te beledigen.

[Caprice]

CapriceEerlijk gezegd drink ik ook zelden koffie met kardemom ... Nou, daarom is het pittig ... en het is niet nodig om grote hoeveelheden toe te voegen, en een paar granen zijn best acceptabel ...

En niemand stopt daar veel kardemom. Bovendien wordt in onze Arabische dorpen koffie voornamelijk gemalen en met toevoeging van kardemom verkocht. We noemen kardemom "hel" (de letter "h" leest als een keelholte "g" - een kruising tussen "g" en "x") Daarom is het gewoon niet nodig om het daar toe te voegen. Ik heb deze koffie geprobeerd in Arabische, druze- en bedoeïenendorpen. Om eerlijk te zijn merkte ik niet veel verschil. Zelf gaf ik de voorkeur aan koffie zonder buitenlandse toevoegingen.

alleen degene die al te koop is en het is niet erg prettig om met kardemom te drinken ... ik koop koffie in het "Shaheen cafe" in Caïro ... of klassieke arabica, of op smaak gebracht met de smaak van chocolade, karamel, irishkrem ...

alleen degene die al te koop is en het is niet erg prettig om met kardemom te drinken ... ik koop koffie in het "Shaheen cafe" in Caïro ... of klassieke arabica, of op smaak gebracht met de smaak van chocolade, karamel, irishkrem ...

Ik hou van Arabica, maar ... zonder smaakstoffen. Zelf is ze geweldig, ze experimenteerde een tijdje met gearomatiseerde granen. Die op smaak gebracht met chocolade, karamel, airishkrim, zijn natuurlijk niet slecht, maar voor eenmalig testen. Maar ... ik wilde niet meer experimenteren.

Meisjes - kardemom is cool, een tas moet bij de hand zijn! (koop gewoon geen grond)
Toegegeven, ik voeg het meer toe aan vleeskruiden in kleine doses voor een lichte schaduw
Soms wil je voor de verandering iets niet-standaards.

Laura, en tenminste wat, een centimeter: een halve korrel in een dag voor een kopje?

[julifera]

Laura, en tenminste wat, een centimeter: een halve korrel in een dag voor een kopje?

De vruchten van kardemom zijn capsules met drie kamers, dat wil zeggen dat er verschillende granen in zitten, dus om te beginnen kun je slechts 1 pod per Turk nemen. En daar ben ik het helemaal mee eens julifera , gewoon niet gemalen ...

En ook essentiële olie van kardemom verlicht depressie, elimineert melancholie, lethargie, apathie, angsten, hoofdpijn. Herstelt kracht, verlicht vermoeidheid. Het vrolijkt op, stimuleert, wekt hoop en geeft mogelijk zelfvertrouwen.
Antiseptisch, krampstillend, afrodiserend, windafdrijvend, diuretisch, stimulerend.

Kardemomolie normaliseert de spijsvertering, vooral in gevallen waarin de aandoeningen voortkomen uit zenuwen. Het kan laxerend werken en koliek, winderigheid, dyspepsie (ongemak in het bovenste spijsverteringskanaal) en brandend maagzuur behandelen. Verlicht misselijkheid en helpt, door de fermentatieprocessen in de maag te beïnvloeden, bij het wegwerken van een slechte adem. Verhoogt de speekselvloed en verbetert de eetlust.
Een paar druppels essentiële kardemom mala in honing na de maaltijd helpt de spijsvertering te verbeteren, helpt de geur van uien en knoflook te verwijderen.
Het heeft een gunstig effect op het werk van de galblaas, omdat bekend is dat het helpt bij het verbranden van vet in het lichaam. Kardemomolie wordt gebruikt om urinewegaandoeningen te behandelen en om pijnlijke aandoeningen vóór de menstruatie te verlichten - het vermindert de prikkelbaarheid tijdens premenstruele spanning, evenals hoofdpijn.

Kardemomolie heeft een gunstig effect op de luchtwegen, kalmeert hoest, warmt op bij koude rillingen. Aanbevolen bij verkoudheid, hoesten, bronchitis, astma, heesheid, hoge lichaamstemperatuur, laryngitis, tracheitis, longontsteking.

Ik wil koffie !!! het is jammer dat het bijna middernacht is, ik probeer graag iets nieuws, morgen kook ik het zeker, zonder fleretos, gewoon

Wat benijd ik je, je kunt het je veroorloven om koffie te drinken! En ik drink alleen thee op een feestje, om niet op mezelf te focussen. Kardemom, saffraan, kaneel, nootmuskaat, gember, een snufje ervan, met een schijfje citroen en gedrenkt in kokend water, vormen mijn thee. Maar het is ook heerlijk! Als ik echt koffie wil, drink ik witlof met room, oh ...

Kardemom, saffraan, kaneel, nootmuskaat, gember, een snufje ervan, met een schijfje citroen en gedrenkt in kokend water, vormen mijn thee. Maar het is ook heerlijk! Als ik echt koffie wil, drink ik witlof met room, oh ...

Lekker, pittig en aromatisch ... zowel thee als koffie ...

Nou, dit recept gaf me geen rust. Vandaag kocht ik deze kardemom in Kvadrat:

🔗 🔗

Ik heb koffie gezet. Nadat ik het had geprobeerd, realiseerde ik me dat Caprice gelijk had.

Ik herhaal gewoon: voor een Europeaan is de smaak van koffie met kardemom iets heel specifieks voor een grote fan.

Deze koffie smaakt naar koffie met een kerstboompje.
Dus voor een amateur.
En opnieuw was ik ervan overtuigd dat mijn favorieten cappuccino en latte waren.

[Bruinen]

Deze koffie smaakt naar koffie met een kerstboompje.

Bruinendus het moet er dan uitzien als een gin-tonic ?? en dit was mijn favoriete drankje tijdens mijn studententijd !! en de man (toekomst) vloekte en zei - wow, het ruikt naar een kerstboom ... (ergens was er een smiley, verknald met een tong ...)

En ik heb kardemom gekocht, maar heb het nog niet gekookt.
Luda, ik hield ook van Jin, misschien hou ik van koffie, ha, ik vond dat kardemom gemalen moet worden en nu moet ik een vijzel kopen, die heb ik niet.

Ik heb het gedaan en ik vond het leuk! Ik hou van kruiden en koffie bleek saai te zijn.

[Gaby]

En ik heb kardemom gekocht, maar heb het nog niet gekookt.
Luda, ik hield ook van Jin, misschien hou ik van koffie, ha, ik vond dat kardemom gemalen moet worden en nu moet ik een vijzel kopen, die heb ik niet.

Gaby, je kunt niet malen, maar probeer een paar korrels te pletten met een deegroller ... er is tenslotte maar een klein beetje nodig ...
En de koffie is absoluut specifiek en niet voor ieders smaak ...

naar mijn mening verslikken ze gemakkelijk met twee lepels, voor zover ik me herinner ...

maar dit is geen reden om te weigeren een vijzel te kopen! ..

[kava]

Oh, ik kan me de geur van deze koffie levendig voorstellen! Ik hou van kardemom, maar ik gebruik het alleen in gebakken goederen. Ik hou er bijvoorbeeld van in Boterbroodje van kava toevoegen. Ik weet niet hoe ik aan vlees moet toevoegen. En ik ga nu de koffie proberen! Met een boom!

jullie dromers, meisjes, op de een of andere manier ruik ik helemaal niet naar een boom ... waarschijnlijk heeft de nadering van het nieuwe jaar invloed op ...

Oh, maar ik kan het nog steeds niet allemaal een keer koken, rondhangen in dumplings met nieuwe dumplings, misschien ga ik nu experimenteren ...

Ik drink zelden koffie, mijn zoon kookt meestal voor me in een Turk, hij heeft een goede smaak voor dit vak, en hij wil zeker niet knoeien met kruiden, dus dat zal hij moeten doen.

Cool dat je bedacht - het zal zijn als een familie Khlebopechkinskoe:
- "Laten we koffie gaan drinken met kerstbomen, en laten we gaan!" - en iedereen zal weten wat het is met kardemom

Alleen jeneverbes doet me meer aan een kerstboom denken dan aan kardemom, ik hou van vlees met jeneverbesbomen

Ik heb ook een vraag - kan het zonder anjer, wordt het een niche?
En dan hou ik alleen van kardemom

je kunt zeker zonder kruidnagel, koken en drinken zoals je wilt ...

je kunt zeker zonder kruidnagel, koken en drinken zoals je wilt ...

In, in, zoals je wilt. Gisteren heb ik melk toegevoegd aan de "kerstboom" en het was iets lekkerder.

Tanya, je bent een fijnproever! boom met melk - ze zullen niet geloven wie ze het moeten vertellen

Dan zullen liefhebbers van de smaak van de kerstboom het lekker vinden.

Dat is geen boom ... kardemom en kruidnagel ... Ik voelde de boom niet

Ik deed het gisteren alleen met kardemom, zonder kruidnagel, met één doos om mee te beginnen - dat is alles, de geur van kardemom die organisch in de koffie wordt gegoten
Ik zal geleidelijk de hoeveelheid kardemom verhogen.

Het ruikt daar niet naar een kerstboom, dan geeft iemand misschien een anjer een kerstboom

[Suslya]

Dat is geen boom ... kardemom en kruidnagel ... Ik voelde de boom niet

Oke, Suslya, geen boom, maar een den.

geen boom, maar een pijnboom.

Kardemom heeft geen naaldgeur
Jeneverbes en rozemarijn hebben een naaldgeur, maar ik kan bijvoorbeeld geen jeneverbes in koffie "horen", maar het harmonieert heel goed met thee.

Kardemom heeft geen naaldgeur

U niet, maar ik wel.
Toegegeven, er was ook een kruidnagel.

[terpeniol, borneol]

Ja, kardemom heeft geen naaldgeur

U niet, maar ik wel.
Toegegeven, er was ook een kruidnagel.

Zhivchik, ik ben geschokt aangenaam geschokt

Dergelijke punten Bonnier ... !!! dit zijn de receptoren in het bovenste deel van onze neus die verantwoordelijk zijn voor de indeling van geuren in hun componenten en deze afgeven aan de geadresseerde, dat wil zeggen aan het olfactorische deel van de hersenen, dat grenst aan het limbische deel ( vandaar de verbinding van aroma's met emoties en het endocriene systeem, dwz hier is de hypothalamus en de hypofyse ...)

Zhivchik ving zeker 2 essentiële componenten in kardemom, die zijn opgenomen in de eerste vier in naaldaroma's !!!

Ter vergelijking (in etherische oliën):
kardemom - terpeniol, borneol, limoneen, cineol, enz.
ceder - geduldig koolwaterstoffen, etc.
den - pineen, camfeen, borneol en etc.
cipres - terpeniol, pinen, enz.
thuja - borneol, thujon, pineen, etc.
jeneverbes - pineen, kamfeen, terpeniol, borneol en etc.
rozemarijn - borneol, kamfeen, cineol, pineen, enz.
sparren - pineen, kamfeen, etc.

Zoals je kunt zien, zijn de andere 2 coniferen Pinene en Camphene. En helaas is het voor velen de aanwezigheid van kamfeen die wordt geassocieerd met naalden - omdat het is als een obsessieve bewonderaar op Bonnier-punten

Vaker domineert één toon in aroma's (slechts drie)

bovenste - wanneer je onmiddellijk in een wolk van spray lijkt te duiken - alle citrusvruchten zijn zo, bijvoorbeeld: een ventilator kwam opdagen, liet een visitekaartje achter en verdampte

gemiddelde - de meest exquise, zure, diepe aroma's - goed ontwikkeld in lavendel, Chinese kaneel, wierook: zo'n fan zal persoonlijk getuigen van zijn aanwezigheid, informeren naar je zaken en voelen wanneer hij afscheid moet nemen;

lager - aards, leer, balsamico tinten - zeer langdurig, het is niet gemakkelijk om ze te negeren.

Dus kamfeen speelt in alle tonen - onmiddellijk en voor een lange tijd, daarom wordt het onthouden, en het bedekt andere componenten met zijn brede achterkant (voor het gebruikelijke reukvermogen, en niet zoals Zhivchik's)

Sorry voor een lange post, moet ik bekennen - ik kokhalsde meteen, aangetrokken door het woord "pittig" (aroma's zijn mijn zwakte of kracht?). Maar ik zweeg, aangezien ik geen koffie drink. Ik ruik en groei gewoon op de vensterbank ... De bladeren ruiken ... maar geen gebrande koffie

[Nagira]

Zhivchik ving zeker 2 essentiële componenten in kardemom, die zijn opgenomen in de eerste vier in naaldaroma's !!!

Ja, heb je het gezien? Dat is wat mijn neus is.
Over het algemeen is mijn reukvermogen een ramp. Mijn man zegt dat ik op straat moet lopen met een wasknijper op mijn neus.

Nagira, Bedankt voor de info!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wauw!!! verbazingwekkend !!! Tan, je bent geen uurtje proeverij van geuren ??

Nagirahartelijk dank voor de informatie, zeer informatief !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wauw!!! verbazingwekkend !!! Tan, je bent geen uurtje proeverij van geuren ??

Ні.
Mabut, ik moest in deze richting gaan werken.
En de koffie is echt gaaf, vooral met melk.

Ja, heb je het gezien? Dat is wat mijn neus is.
Mijn man zegt dat ik op straat moet lopen met een wasknijper op mijn neus.

Heb je het gezien, ja
Alleen mijn man zegt hetzelfde tegen mij, maar ik ruik niet naar naalden.
Kardemom van de gemberfamilie en zijn geur is citroen, zoals kruidnagel, het is meer een kamfergeur.
Maar als je naalden hoort in de gemberfamilie, laat het dan zijn, was het maar heerlijk

Meisjes, ik heb een vraag voor degenen die er al in zijn geslaagd om de smaak van koffie volgens dit recept te bereiden en te evalueren, vertel me eens, hoe zit het met de kracht van dit drankje? Te oordelen naar de hoeveelheid koffie (1 theelepel, zelfs met een goede dia) en vloeistof (60 + 150 = 210 ml.), Is er praktisch geen sterkte, correct als ik me vergis ... Of is bedoeïenenkoffie niet erg sterk gezet ?

[Innulya]

Innulya, voor het zetten van koffie wordt slechts 60 ml genomen, en een lepel koffie met een glijbaan! Het fort is het meest!
En 150 ml oranjebloesemwater - om de smaakpapillen te vernieuwen, wordt geserveerd in een apart glas. Er is tenslotte niet alleen koffie, maar ook zoete dadels ... ik zou ze zeker wegspoelen ... Een slokje koffie ... een stukje dadel ... een slokje sinaasappelwater ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... ik ben een rem ... ah rem recepten diagonaal lezen- ethno verschrikkelijk ding ... Dank je lieverd, vandaag zal ik het proberen !!! Stroom zonder dadels en zonder water, ik haat koffie drinken met water, ik weet en begrijp dat dit nodig / beter is, maar ... het is niet van mij ... maar dadels zijn lekkerder bij thee met een hapje ... ik ben gek op koffie zonder iets, nou .... soms met melk ...

Heel interessant! En zulke verschillende beoordelingen. Ik zal het zeker snel proberen.

Ik zag ook net dit recept. Ik zal het zeker proberen - ik vind het heerlijk om een ​​nieuwe smaak te ontdekken!
Bedankt allemaal voor de tip over deze koffie!

En mijn hele leven drink ik koffie met kardemom en kruidnagel. Ik maal de bonen en kruiden meteen in een koffiemolen. Ik vind het erg lekker, ik drink meestal met pure chocolade.

Dus ik drink ook in bedoeïenen (niet helemaal natuurlijk zonder water - afwezig)!
Super - vind het echt leuk! Nu zal ik alle koffie die niet werd gebruikt vanwege zijn smaakloosheid (al 500 gram verzameld) gebruiken met kardemom en kruidnagel.
We moeten nog wat water kopen of, zoals ze hier adviseren, vervangen door water met citroen.