Julienne met bospaddenstoelen

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
voor 6 cocottemakers met een inhoud van 160 ml:
Kipfilet	3 stuks
Gedroogde eekhoorntjesbrood	handvol
Uien	2-3 gemiddeld
Room 22%	500 ml
Harde kaas	200 g
Boter	100 g
Meel	1 eetl. l
Nootmuskaat	smaak
witte peper	smaak
Zout	smaak
Kerrie	smaak

Kook methode

Week de champignons 2-3 uur (ik heb een nacht geweekt), kook ze dan in zout water, hak ze fijn.
Kippenborsten in een beetje water koken, zout naar smaak. Koel in bouillon, hak fijn.
Hak de ui fijn en fruit in boter, voeg de champignons toe, blijf sauteren tot het overtollige vocht is verdampt. Kip toevoegen en van het vuur halen. Voeg de geraspte kaas toe, laat het strooien, meng.
Bak de bloem in een droge koekenpan lichtbruin, voeg boter toe en giet de room erbij. Maal zodat er geen klontjes ontstaan, breng op smaak met zout, nootmuskaat, kerrie en peper.
Roer alle ingrediënten, schik in cocottemakers, bestrooi met geraspte kaas.
Bak in de oven op een temperatuur van 180-190 graden gedurende 20 minuten, er is ongeveer zoveel nodig om de kaas bovenop te laten smelten en de julienne is bedekt met een mooie rossige korst.
Eet smakelijk!