Hoen in zure room "The Last Day of the Bourgeois" (Multicooker)

Hoen in zure room "The Last Day of the Bourgeois" (Multicooker)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Hazelhoen voorbereid	1 stuk.
Zure room	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Het recept is simpel: vet het bereide (gestripte, geplukte) hazelaarhoen grondig in met zure room met zout en gemalen zwarte peper van buiten en van binnen, doe het in een multikoker met je rug naar beneden en zet het 1 uur in de stoofstand. Draai na een uur de borstkant naar beneden en laat het weer 1 uur sudderen. Dit zorgt voor de sappigheid en zachtheid van het hele karkas.
• Serveer op tafel met verse ananas en wilde bessen. Het bijgerecht kan elk zijn, ik heb gebakken courgette gemaakt met honingzwammen. Ik bakte ook rogge-tarwebrood met lijnzaad in een broodmachine.

Opmerking

Over het algemeen, zo bleek experimenteel, was de bourgeoisie pretentieloos, kip, zij is een kip.
Maar mals en sappig dankzij de slowcooker.

[Ikra]

illustratie voor Mayakovsky!
Ikra Je creatieve verbeeldingskracht is bewonderenswaardig!

[Sens]

Sens , bedankt!
Maar je hebt een goed idee geuit voor de volgende wedstrijd - om culinaire illustraties te maken voor kunstwerken. Men kan Poesjkin zo illustreren !!! En pozhskii-schnitzels en bosbessenwater
En onze Oekraïense diaspora trad op met dumplings onder de "Nacht voor Kerstmis" ... Maar je weet maar nooit - iedereen kan zijn favoriete boek kiezen en zijn best doen met het recept.
EN?

[Sens]

Sens , bedankt!
Maar je hebt een goed idee geuit voor de volgende wedstrijd - om culinaire illustraties te maken voor kunstwerken. Men kan Poesjkin zo illustreren !!! ....

nou, jouw gedachten vielen samen met de mijne!

want na Mayakovsky's hazelaarhoen herinnerde ik me de regels:
"... en de onvergankelijke taart van Straatsburg
Tussen de kaas van het Limburgse leven
En gouden ananas "

Over het algemeen is onze pre-revolutionaire klassieker een balsem voor de culinaire ziel!

Ik denk dat de wedstrijd prachtig gaat worden!
Als het gebeurt, beloof ik de winnaar een aanmoedigingsprijs!

... En "Ivan Vasilyevich verandert zijn beroep"? Ook een fictiewerk (zowel een film als een boek). Maar "overzeese kaviaar, aubergine" is een filmisch onvergankelijk)))) En nu, in de herfst, haalt alleen de luie het niet. Eh! Beheerders, ay !!!! Dit idee is een half uur verdwenen !!!!

Ik zal belichten zodat de foto niet verloren gaat, ook hazelhoen. Alleen in de oven, in de hoes en zonder zure room, maar gewoon met zout, peper en jeneverbessen. En wild, niet een boerderij, die in zure room zit. Brutaal hazelaarhoen. Maar heerlijk!

[Ikra]

Ikra, nostalgie?

Ja, goede concurrentie kwam van dat hazelaarhoen

Zijn klootzak, het belangrijkste is om niet uit te drogen, dus de zure room is het ding!

Iers, is het mogelijk om een ​​hazelaarhoen te vervangen door een kwartel?

Als het in zure room is, dan natuurlijk! Mijn grootmoeder, die voor mij een onbereikbare goeroe is in koken, kookte kwartels in de oven in zure roomsaus met eekhoorntjesbrood. Ze smeerde ze als op "tabak", sudde ze eerst op een bakplaat in wat water, en schonk toen zure room met gekookte gedroogde eekhoorntjesbrood in een vleesmolen. De champignonbouillon werd ook in de saus opgenomen, voor smaak en om de gewenste consistentie te krijgen. Kwartel gestoofd in zure room is iets! Ik vermoed dat dit een van de beste manieren is, omdat er niet veel vlees in deze vogel zit en het gemakkelijker is om hem te drogen. Gestoofde kwartel kan met de botten worden gegeten - het is zo heerlijk en het zachtst.

Ik weet gewoon niet hoe het met hazelaarhoen zit, en ik heb de mogelijkheid om kwartelkarkassen vers en relatief goedkoop te kopen. Ik heb een kennis die ze fokt.

Koop het snel, en mascara! Champignons zijn redelijk goed voor saus, maar ook kwartelchampignons zijn een heerlijk dieetvlees. Het enige is, kijk hoe uw gezin omgaat met knagende botten. Je zult ze bedachtzaam moeten eten, je vingers moeten likken en met plezier je adem in moeten houden
Het is gewoon dat mijn man een hekel heeft aan vlees dat geen filet is (en ook niet aan vis). Hij beschouwt botten als een persoonlijke belediging, daarom moet ik alle vogels en dieren voor hem uit elkaar halen alsof hij een kleintje is. En mijn zoon eet naar mijn mening zelfs met botten - hij is te lui om mee om te gaan
Ik alleen geniet van het proces.

Het enige is, kijk hoe uw gezin omgaat met knagende botten. Je zult ze bedachtzaam moeten eten, je vingers moeten likken en met plezier je adem in moeten houden
Mijn man heeft alleen een hekel aan vlees dat geen filet is (maar zoals vis). Hij beschouwt botten als een persoonlijke belediging, daarom moet ik alle vogels en dieren voor hem uit elkaar halen alsof hij een kleintje is. En mijn zoon eet naar mijn mening zelfs met botten - hij is te lui om mee om te gaan

In dit opzicht heb ik precies het tegenovergestelde: mijn man is min of meer omnivoor. Eet vlees en vis in welke vorm dan ook en is niet lui om aan botten te knagen. Maar mijn zoon ... eet geen vis, zelfs niet in de vorm van filets, in welk gerecht dan ook (behalve ingeblikte vis zoals tonijn of sprot), en hij gebruikt uitsluitend vlees zonder pit. Als kind hebben mijn grootmoeders hem voor mij verwend, ze hebben al zijn botten schoongemaakt, gehaktballen gedraaid. Interessant: het lijkt erop dat mijn grootmoeder me als kind verwende, en ik was omnivoor ...

Nou, dan moet je kwartels koken voor een romantisch diner met je man en het kind laten genieten van jus, met aardappelen

Nou, dan moet je kwartel koken voor een romantisch diner met je man en het kind laten genieten van jus, met aardappelen

Iers, wat voor nafig romantische diners? Voor ons is dit een saaie fase die al voorbij is, en over een jaar is het 'kind' al in de dertig. Dit 'kind' heeft precies gelijk om kinderen te krijgen

Weet je, dit is verkeerd Mijn zoon is ook 27 jaar oud, en waarom? Kun je de staart nu niet loslaten?
Ik heb naar je foto gekeken - schoonheid! En het is tijd om het huwelijksleven op te frissen en je als een jong stel zonder kinderen te voelen