Fruitbereidingen

[Fruitbereidingen]

Fruitbereidingen

Kan gemaakt worden met bijna alle soorten fruit. Bereiding van grondstoffen, de hoeveelheid suiker, blootstelling en temperatuurcondities voor het scheiden van het sap zijn dezelfde als bij bereiding van bijvoorbeeld gedroogde producten "Gedroogde kers"toen puur natuurlijk kersensap 1 liter scheidde van twee kilo kersen.

Vervolgens, na het aftappen van het sap, wordt hete siroop in een kom met een brede bodem gegoten, bereid met een snelheid van 150-200 g suiker en 400 g water per 1 kg, verspreid de massa, roer, warm op met de deksel gesloten, zoals aangegeven in onderstaande tabel, af en toe roeren om verbranding te voorkomen. Hot blanco's worden in steriele potten gelegd, die worden verzegeld met metalen deksels en ondersteboven worden geplaatst.

Fruitpreparaten worden gebruikt om vullingen te maken voor meelproducten (pasteien, bladerdeegpastei, broodjes, broodjes) en granen (pudding, ovenschotels, enz.).
Ze worden ook gebruikt als toetje bij groentegerechten.

Kook met plezier en eet smakelijk!