Appeljam in Kenwood CP658 slowcooker.

Appeljam in Kenwood CP658 slowcooker.
Categorie: Groente- en fruitgerechten
Ingrediënten
appels, volledig tot volle schaal gesneden
suiker 1,5 l (naar smaak)
Kook methode

Ik snijd de appels, zonder het midden. Een volle tot volle slowcooker-kom (6,5 l) geladen. De appels waren deze keer groot, het snijden was niet klein
Er zijn nog enkele gesneden appels over, niet inbegrepen.
HI ingeschakeld.
Een uur later werden de appels een beetje zachter, voegden de resterende appels toe, opnieuw bleek het precies onder het deksel.
Geen water nodig. Ik heb nog geen suiker toegevoegd.
Na 3 uur waren de appels helemaal gebakken, met een vork gekneed in aardappelpuree.
Ik sloeg een beetje met een blender recht in de kom, heet, plet de appels.
Het bleek iets meer dan een halve kom.
Toegevoegde suiker: 1,5 l.
Nogmaals, ik sloeg het voorzichtig met een blender totdat de suiker volledig was opgelost en zette het weer op HI.
Een halfuur later zette ze de slowcooker uit, de jam pufte. Terwijl ik de potten aan het klaarmaken was, bleef de jam 15 minuten staan.
Gegoten in potten, met een twist.
Zuur, geurig, glanzend aan de oppervlakte, licht.
Suiker - naar smaak, ik hou van zuur.
De jam werd bereid onder het deksel, in alle stadia van verwarming.

De schaal is ontworpen voor 3 liter
Kooktijd: ongeveer 4 uur
Kookprogramma: slowcooker
Opmerking
Parallel met de slowcooker kookte ik volgens hetzelfde principe jam in een pan (8L), maar voegde een halve liter water toe aan een volle pan met gehakte appels zodat de appels begonnen te koken en sap afgeven.
Appels + water = gekookt = blender = suiker = blender = gekookt = in potten gedraaid.
Tijdens een langzaam brouwen heb ik 2 keer gekookt op gas.

Het fornuis is gas, onder de pan heb ik een vlamverdeler geplaatst zodat de jam na het toevoegen van suiker en wat meer koken niet verbrandt.

Van een slowcooker is jam mooier, geuriger.

Irina, bedankt voor het recept! Ik zal proberen volgens dit principe een peer te koken. Is de jam dik?

[Irsha!]

Irsha! Ik denk, en in Panas - 18 over "Quenching" zou het goed moeten komen. En zonder water zouden appels uitstekend sap moeten geven. Ik kook Basma erin op "Stoofpot". Ik kook ongeveer zes uur. En zonder een druppel water. Er zijn dus ook onbereide stukken vlees op de bodem die in basma stomen. En niets - smelt in de mond "aan het einde van het totaal", zoals een van mijn pretentieuze - intelligente kennissen zegt.

Is ovidlo dik?

heel dik
appels Ik heb een wintervariëteit, onrijp (niet de onze ... uit verlaten tuinen)
vorig jaar heb ik van ze gekookt, maar later waren ze volwassener, maar de jam is nog steeds erg dik

"aan het einde van het totaal"

elke groente en fruit zonder water kookt beter
water maakt de smaak vloeibaar
========================================================

in een langzame stomer stoom ik appels en voor ketchup = ook goed indikken

[Irsha]

Ik sloeg het een beetje met een blender recht in de kom, heet, plet de appels.
Het bleek iets meer dan een halve kom.
Toegevoegde suiker: 1,5 l.
Nogmaals, ik sloeg het voorzichtig met een blender totdat de suiker volledig was opgelost en zette het weer op HI.

Irsha, Irina, Zal de langzame kom worden bekrast door de blender? En wat is 1,5 liter? 1,5 eetl. l.?

[Galina]

Galina, de kom is veilig, de blendermessen bereiken de wanden of de bodem niet

1,5 l.

het is anderhalve liter, ik weeg nooit suiker = ik laat me leiden door volume

Toegevoegd op donderdag 18 aug. 2016 21:50

Ik heb beide kenwoods vandaag met appels geladen, ik zal zien

[Irsha]

Irsha, Irina, Bedankt!

Galya, voor de gezondheid

Gisteren sneed ik voor de nacht de overblijfselen van appels, opnieuw bleek het een volle schaal van 6,5 liter te zijn, hoog, ik dacht dat ik 's nachts zou opstaan ​​en afstappen
en dat is het - ik viel in slaap na een dag van voorbereidingen, stond op om 5 uur - ooo ...
de appels zakten vanzelf doormidden, werden donkerbruin, maar verbrandden niet
Ik mengde de suiker erdoor, mengde het met een grote siliconen lepel en liet het op het vuur staan, zette het na een uur uit en deed het al snel in potten om te draaien, precies 3 liter bleek

bruin, gaat voor taarten

[Irsha]

Irsha, Irina, Ik heb maar 3 liter langzaam. Ik sneed een volle kom appels, en er zijn er nog steeds veel over. De rest werd in een multicooker-snelkookpan gedaan om gedurende 1 uur zonder druk te blussen. de jam was ook donkerder dan de eerste keer, maar ik heb er ook een beetje kaneel aan toegevoegd, het geeft ook een donkere kleur. Ik heb geen water toegevoegd, de appels waren vrij van wilde appelbomen. Maar deze zijn niet ziekelijk van 100 tot 250 g Jam bevriest tijdens de vlucht, het koelt een beetje af en dat is alles. Giet niet, zoals de eerste keer, rechtstreeks vanuit de pan in de potten. Ik moest het neerleggen met een lepel. De eerste keer dat ik gewoon in een pan op gas kookte, suiker 1: 1 deed, het onder een draai in potten goot, ook doodvroor, het klemde niet. Als er een dunne laag wordt gemorst, komt er marmelade uit. maar ik kan het nergens opbergen. Zulke interessante appels groeien in onze uiterwaarden, de pectine erin wordt niet gemeten. In kleur het eerste gedraaide licht, maar te zoet. De tweede keer deed ik ongeveer 220-250 g suiker per 1 kg appels omdat ik ze niet woog. Mijn lage snelheid is te laag voor dergelijke experimenten.

Giet niet,

zodat het niet nog heter giet, spreid ik het uit met een grote siliconen lepel
met wat minder rijpe appels - hoe meer pectine ze bevatten
Ik jaag nu mijn man achterna alleen voor de onvolwassenen - voor jam, dat is als marmelade
dan zal ik de volwassene laten drogen
===================================================

als er een elektrische oven met thermostaat is, kun je er appels in bakken op bakplaten

[Irina]

als er een elektrische oven met thermostaat is, kun je er appels in bakken op bakplaten

IrinaHeb ik de oven voor het laatst in 2005 aangezet. Eerst viel ik af, daarna verloor ik de gewoonte om helemaal te bakken. Ik kwam op dit forum - ik kocht een broodbakmachine - ik kwam 5 kg aan, ik duwde de HP in de verre hoek. Ik ben weer afgevallen. Ik zal de oven niet aanzetten, ze is een oude vrouw uit 1985, ze doet dienst als kast. Ik zal reparaties uitvoeren in de keuken, gooi het helemaal weg.

Zulke interessante appels groeien in onze uiterwaarden, de pectine erin wordt niet gemeten.

Het is simpel: a) harteloos in relatie tot je arme appels, vrienden op één forum!
b) De meest echte schaamteloosheid, om zo openlijk te verblijden, zulke en vooral BEVRIEZENDE overvloed te bewonderen!

Sorry voor de OFF, als je een sapcentrifuge hebt, is het veel gemakkelijker om het midden van gewassen appels uit te snijden, we rijden de voorbereide appels door de sapcentrifuge. Tot op de bodem van de multikoker kom ik het sap eruit, bovenop - het vruchtvlees van deze appels, en kook)
Ik doe geen suiker - we gebruiken het helemaal niet. Ik giet geen water - er is genoeg vloeistof op de bodem van de kom.
Het is trouwens niet nodig om de jam in potten te sluiten - je kunt het perfect in de vriezer bewaren in portiebakken) Mijn meisjes noemen deze handige lekkernij "Agusha")))

met een fruitpers

taart erg lekker voor jam

van de bodem naar de bodem van de multikoker kom ik het sap uit, van bovenaf - het vruchtvlees van deze appels, en kook)

smaakt anders dan gestoofd appels (of cake)

Ik maak aardappelpuree zoals * Agusha * door appels (en andere) door een schroefpers te halen, zeef voor puree, cake of compote of drogen of jam

maar de meeste jam wordt verkregen uit gestoofd fruit (niet gekookt), en vervolgens op een gemakkelijke manier gehakt = met een lepel, aardappelmolen of blender

blender (of aardappelmolen) wat is er goed aan - doe het in een kom (pan) met heet fruit, breek het (of kneed het, dan wordt het niet zo glad) en alles is klaar, doe het in potjes

het is niet nodig om de jam in potten te sluiten - het kan perfect in de vriezer worden bewaard in geportioneerde trays

als er niet veel van is, vries ik een paar liter versgeperste puree in

en als ik kook, waarom dan de vriezer nemen, er is ruimte voor verse groenten, fruit en bessen

en ik doe veel jam

[Mikhaska]

Het is simpel: a) harteloos in relatie tot je arme appels, vrienden op één forum!
b) De meest echte schaamteloosheid, om zo openlijk te verblijden, zulke en vooral BEVRIEZENDE overvloed te bewonderen!

Mikhaska, Irina, Ik cho, ik ben nicho. Ik ben onschuldig, ze namen het en groeiden op. Ik loop nu ongeveer 8 jaar op deze plaatsen en ik zag pas twee weken geleden appelbomen met zulke appels, en zelfs toen per ongeluk. Dit jaar is vruchtbaar, er zijn veel appels. Ik wreef goed over mijn ogen en ze hangen zo brutaal. Vroeger ging ik alleen voor wilde roos en had ik niet het vermoeden dat hier zoveel rijkdom groeide.

[jam in een slowcooker]

Dit jaar is vruchtbaar, er zijn veel appels

we hebben ook de appelboom van een buurman (maar de tuin is verlaten), en hij is niet oud, hij heeft hem 2 jaar niet gegeven, maar nu is hij wakker geworden, appels zijn winter, maar we nemen ze, omdat ze groot zijn , prominent - anderen zullen inpakken
Mama's appelboom stierf dit jaar eindelijk van ouderdom, mama en papa kochten deze tuin in 92 g, de appelboom was nog jong, voedde ons deze jaren met zijn prachtige appels uit de grond van het hart, dankzij haar
en in onze tuin is het grondwater dichtbij, de appelbomen vriezen uit, dus we snuffelen in verlaten tuinen

en vermoedde niet dat hier zo'n rijkdom groeide.

Galya is geweldig

vandaag * reed * weer voor een zak appels

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 22:03 uur

jam in een slowcooker

en in Panas - 18 over "Quenching" zou het goed moeten komen.

Irin, ja, geweldig in * stoven *
gemaakt in Panasika10, appels bleven na het snijden om te drogen, een beetje, noch hier noch daar, verkruimeld, gesneden op een grote * alligator *
het bleek een volle kom Panasik10 te zijn

3 uur op * stoven *, uitzetten, anderhalf uur vergeten, kijken = de appels zijn zacht, verfrommeld met een siliconen lepel

toegevoegde suiker - 0,5 liter, wreef de schil van een kleine citroen (ik wilde iets voor een variëteit), alleen appels gemengd met een siliconenlepel, zacht, goed gemengd
1 uur ingeschakeld * blussen *
losgekoppeld
stop het in potten, het bleek iets meer dan een liter te zijn

de jam is erg dik
omdat ik niet blender bleven er stukjes over na het roeren met een lepel, zo'n dikke à la confiture

multicooker zal ook goed vastlopen

[Irshunya!]

Irshunya! Hier bleek de klas met de cartoon!

op een grote * alligator * gesneden

Irshik! Op 12 mm, toch? Dat wil zeggen, op de grootste mesh?

op de grootste mesh?

Nou, geweldig! Laten we wachten: zullen we vandaag een ranetka baren. Vorig jaar was er geen nifikh. Vandaag lijkt papa te bedreigen.

een multikoker b liter voor 15-20 hier voor dergelijke blanco's
zoals in het onderwerp over autoclaven of sterilisatoren is er zoiets groots, ik weet het niet meer = het kan de temperatuur onder de 100 * houden

de smaak verschilt van langzaam en multi van gekookt veel beter op het fornuis

Ik heb dit recept gevonden, er zijn veel appels, nu zal ik ze in een cartoon voor jam snijden.

een multikoker b liter voor 15-20 hier voor dergelijke blanco's

En waar bewaar je zo'n bandura? S? Een halve keuken zal duren.

het wordt snel gegeten
Ik koop nu geen winkelsnoepjes

goedkoop en lekker

Toegevoegd maandag 22 aug. 2016 08:19 uur

S?

OOOOO! Ik heb een hoek gevonden
ergens bewaren we onze kleine apparaten

maar één stopcontact, niet meerdere

maar één stopcontact, niet meerdere

IJzeren logica.

[Pruim in een slowcooker.]

Pruim in een slowcooker.

Ik probeerde een pruimachtige appels te koken: een volle kom van 5 liter, onder het deksel een ontpitte pruim

* stoven * 2 uur, de pruim gaf veel sap, kookte zichzelf

verwijderde de klep, giet er 2 liter suiker in, * stoven * 1 uur

de jam bleek vloeibaar te zijn, ze mengde niet, het mengde goed met een grote siliconen lepel, de bessen vielen uiteen, zo'n jam bleek

conclusie: ik ga de pruim niet zo koken, ik hou van de gewone versie op het fornuis met voorlopige suikervulling
==============================
Pruim in een slowcooker.

volle 6,5 liter Kenwood kom

op de hallo, na 3 uur ging de afvoer zitten, het sap liet minder uit dan de multikoker, het schonk

Ik schonk 3 liter suiker in, mengde het, liet het 3 uur per high kosten, ik zal ook niet blender ik herinner me met een lepel

Dus ze brengen appels naar mij, en ze dragen ze, en ze zullen ze nog steeds dragen.
Vorig jaar schilde ik de appels, sneed ze zoals ze zouden willen en stoofde ze in Panas18. Toen stuurde ik het naar de vriezer. Indien nodig haalde ik er suiker uit en voegde er naar smaak toe.
Dit jaar is het spannend met een plek in de vriezer, je zal jam moeten koken. De winter is lang, het is pas zomer als er een dag voorbij vliegt.

[ze zit in een slowcooker]

Ik besluit over het uitlekken in een slowcooker:

noch jam noch jam werkte niet, zoals bij appels, is de pruim sappig

ze zit in een slowcooker alsof * overstemd *, Ik heb zoveel sap gegeven, en de pruim zelf bleef lekker, en dit is zelfs vóór de suiker

na het toevoegen van suiker werkte de dikte ook niet, misschien omdat er niet veel suiker in zit

in het algemeen bleek uit een volle kom ontpitte pruimen 3 liter gesmolten bessen met een kleine hoeveelheid siroop en 3,5 liter heerlijke sapstroop

[Irsha]

Irsha, Iers, met welke temperatuur komt de modus Hoog in ieder geval ongeveer overeen? Ik wil appels in het personeel stoppen voor loomheid

Ze gaven me een appelwissel (ze hebben geen eigen datsja). Ik knalde het vat, kookte en veegde het midden af. Is deze aardappelpuree het waard om aan de plakjes toe te voegen? Ik zal koken zonder suiker, in kleine potten verpakken. Bij gebruik ben ik van plan stevioside toe te voegen.

Hoge stand welke temperatuur overeenkomt

90*-98*

Is deze aardappelpuree het waard om aan de plakjes toe te voegen?

Anna, voeg deze kant-en-klare puree toe aan het einde, als de gesneden appelstukjes gemalen zijn

Het smaakt gewoon zo-zo, maar er is veel pectine - het zou goed moeten bevriezen.

Iers, bedankt voor de ervaring met appels!
Ik zal proberen het te doen. Ik wacht op de oogst.
Appels drogen meestal alles en gebruiken ze in de winter voor compotes. Met de komst van slow, zal ik proberen te sudderen voor jam-jam.