Koreaanse komkommers

Koreaanse komkommers

Categorie: Spaties

Keuken: koreaans

Ingrediënten
komkommers	6 kg
wortel	4 dingen.
knoflook	1.5 stk.
dille	1 bundel
peterselie	1 bundel
koriander	1 bundel
plantaardige olie	0,5 l
azijn	0,5 l
suiker	1.5 stk.
zout	5 eetlepels. l.
kruiden voor Koreaanse wortelen	1 pak

Kook methode

• Je kunt alle komkommers in de salade nemen - snijd hem toch.
• Modus in de lengte voor 4 plakjes, en dan doormidden. De staven zijn verkregen.
• Rasp wortelen op een grove rasp, bij voorkeur op Koreaanse lange strepen.
• Hak / rasp / hak de knoflook fijn.
• Hak de greens fijn.
• Meng alles door elkaar in een grote pan. en op een koude plaats (in de koelkast) zetten
• gedurende 12 uur (het kan langer zijn als je geen tijd hebt), gedurende deze tijd wordt alles gemarineerd, verzadigd met elkaar.
• Verdeel in banken. Dek de gevulde potten af ​​met steriele deksels en steriliseer gedurende 20-30 minuten. Rol de banken op. En wikkel het in tot het volledig is afgekoeld.
• Alles.
• Het blijkt lekker. Scherpe komkommers. Ik kook al een aantal jaren. Iedereen die het probeert, vraagt ​​om een ​​recept.
• Wat ik leuk vind aan dit recept, is dat de hoeveelheid ingrediënten kan worden gevarieerd - iets meer, iets minder, het hangt allemaal af van de smaak. Het is eenvoudig gedaan - het wordt heerlijk.
• Als iemand denkt dat veel azijn kan worden verminderd en oliën kunnen worden verminderd.
• Probeer alles naar wens.
• Geniet van uw heerlijke traktaties.

Hoeveel azijnpercentage heb je?

Azijn 9%. Daarom schreef ik dat eerst minder azijn giet, bijvoorbeeld eerst 0,3 liter, alles in de pan al roerend proeven. Als het een beetje lijkt, voeg dan toe.
Ik hou van pittig, en in dit recept voegt azijn smaak toe.

Als u minder komkommers wilt, verminder dan de hoeveelheid marinade.

[Keti]

Keti - Ik was erg geïnteresseerd in je recept. Ik sneed de volledige norm en leg het in de chill-nik voor de nacht. De vraag is - hoeveel literblikken zijn er nodig bij de uitgang, er zijn geen andere. En ook op zout - Ik schonk 5 eetlepels. l. - zal het niet genoeg zijn? Ik heb het geproefd - het lijkt een beetje, ik weet het niet eens

[Keti]

Keti - Ik was erg geïnteresseerd in je recept. Ik sneed de volledige norm en leg het in de chill-nik voor de nacht. De vraag is - hoeveel literblikken zijn er nodig bij de uitgang, er zijn geen andere. En ook op zout - Ik schonk 5 eetlepels. l. - zal het niet genoeg zijn? Ik heb het geproefd - het lijkt een beetje, ik weet het niet eens

Nut, ik heb de site gisteren niet bezocht. Je hebt het nu waarschijnlijk gesloten.
5 eetlepels. l. er zouden er niet veel moeten zijn. Als je 3-4 eetlepels neerlegt. l. zout wordt helemaal niet gevoeld. 5 zal waarschijnlijk nauwelijks hoorbaar zijn. Probeer te proeven. In dit recept hebben de functies van de marinade de overhand, wat misschien de reden is waarom zout niet het belangrijkste is. Maar je ziet zelf hoe je het het beste vindt.

Eerlijk gezegd zal ik je niet vertellen hoeveel blikjes je nodig hebt - ik weeg geen komkommers (er zijn nu geen weegschalen), dus ik doe het met het oog.
Ik heb 6 liter in een pan (als het tot de rand toe gaat), ik heb er meestal niet meer dan 5 liter in. Het blijkt dus 8 potten van een halve liter (ik doe 4 potten van een halve liter in een pan om later te steriliseren),
als liter - 4 liter.

Hoe schrijf je je indrukken?

Ik heb het al gedaan in de ochtend dat ik het rauw heb geproefd - ik vond het lekker, ik hou er zo van dat het pittig is Ik heb literblikken 30 minuten gesteriliseerd, ik hoop dat ze niet ontploffen, het bleken 4 blikken te zijn

Ik heb het al gedaan in de ochtend dat ik het rauw heb geproefd - ik vond het lekker, ik hou er zo van dat het pittig is Ik heb literblikken 30 minuten gesteriliseerd, ik hoop dat ze niet ontploffen, het bleken 4 blikken te zijn

Nut, ik ben erg blij dat ik het leuk vond. Ik hou ook van pittig.
Mag niet ontploffen. Ik doe het nu al een aantal jaren en ben nog nooit geëxplodeerd. Ze zijn gesteriliseerd.

[Keti]

Keti, en als er op dit moment geen koriander of verse dille is. Alleen dille-paraplu's, maar die zijn niet geschikt voor dit recept. En er zijn dikbuikige komkommers en eisen dat er iets mee wordt gedaan
Wat denk je dat een ritje zal geven zonder dille en koriander?
En in welke potten kun je het beste oprollen: 0,5 l of 1 l?

Bedankt voor het recept, ik ben een pittige liefhebber, ben net verliefd geworden op komkommers ...

Zijn de komkommers krokant of niet?

Ik werd knapperig ...

[Keti]

Keti, en als er op dit moment geen koriander of verse dille is. Alleen dille-paraplu's, maar ze zijn niet geschikt voor dit recept. En er zijn dikbuikige komkommers en eisen dat er iets mee wordt gedaan
Wat denk je dat een ritje zal geven zonder dille en koriander?
En in welke potten kun je het beste oprollen: 0,5 l of 1 l?

RybkA, dille en peterselie zijn te vinden - geen probleem, je kunt zonder koriander.
Maar ten koste van dikbuikige komkommers kan ik niets zeggen.
Ze zijn waarschijnlijk al overrijp, met zaden, taai, hoe ga je ze eten?

En je kunt het in alle banken rollen. Ik rol het op in potten van een halve liter, omdat er niet veel komkommers zijn (allemaal van de bazaar), in de winter rek ik het plezier uit.

Zijn de komkommers krokant of niet?

De komkommers zijn medium krokant. En als je komkommers voor het beitsen geeft met een pers (zodat het sap is toegestaan), dan zullen ze zacht zijn, maar nog steeds lekker.

Bedankt, dus we zullen geen druk op ze uitoefenen.

Bedankt voor het recept, ik ben een pittige liefhebber, ben net verliefd geworden op komkommers ...

Alsjeblieft, ik ben erg blij dat je het leuk vond.

Bedankt, dus we zullen geen druk op ze uitoefenen.

Toen dit recept bij mij kwam, was het daar geschreven om onder druk te laten marineren, in eerste instantie deed ik het. En toen stopte ze, omdat. komkommers zijn sterk verdicht en er was veel marinadesap (wat moest je er dan mee doen?).

[Keti]

Maar ten koste van dikbuikige komkommers kan ik niets zeggen.
Ze zijn tenslotte waarschijnlijk al overrijp, met zaden, taai, hoe ga je ze opeten? Vrolijk

Keti, nee, ze zijn niet overrijp, ze hebben gewoon zo'n Hfason, je mist een dag, neemt meteen toe in volume. Deze variëteit wordt niet lang en dun

Over het algemeen nam ik 'niet-standaard' komkommers op de markt - er waren allerlei soorten, klein, groot, met haken, terwijl ze 's nachts gemarineerd werden - ze werden allemaal gelijk

Over het algemeen nam ik 'niet-standaard' komkommers op de markt - er waren allerlei soorten, klein, groot, met haken, terwijl ze 's nachts marineerden - ze werden allemaal gelijk

Nou, dat betekent dat de mijne ook zal afvallen

Ja, 100%, iedereen zal als een selectie zijn.

[Keti]

Keti, Ik zal je vragen om de nacht te kijken, korting stk. is dit een glas? Dat wil zeggen, je hebt 1,5 kop knoflook nodig?

Terwijl Kety weg is, zal ik zeggen - 1,5 eetl. het wordt geborsteld en vervolgens verpletterd. Ik draaide in een blender tot kleine stukjes

[noot]

noot , Dat deed ik. Toegegeven, ik dacht er niet aan met een blender, ik drukte alles door een pers. Aan het einde van het deel zitten alle handen aan elkaar vast

Nu over het aantal producten:
- Ik had 4 kg komkommers. Snijd in 6 plakjes en doormidden.
- Ik heb 5 wortels genomen.
- knoflook zoals verwacht 1,5 eetl.
- nam 400 ml ukrus
- olie 400 ml
- suiker 1 eetl. en 1 eetl. l.
In totaal heb ik 7 liter inhoud, dat wil zeggen een bijna volle pan van 8 liter. Dus ik denk dat 6 kg komkommers in een pot van 6 liter op geen enkele manier passen.
Ik heb de koriander nog niet gedaan, omdat ik hem niet heb gevonden, maar ik heb de dille opgedronken voordat ik hem in de potten deed. Zout 5 el. l. prima, maar dit is voor 4 kg komkommers, voor 6 kg denk ik dat het de moeite waard is om zout toe te voegen, en alle andere kruiden voor de marinade zijn naar mijn mening niet de moeite waard om toe te voegen.
Het bleken 2 stuks te zijn. 1l en 6 stuks 0,5 l elk, totaal 5 l salade. Er bleef een beetje marinade over, letterlijk 100-150 ml.
Gesteriliseerd 0,5L - 20 minuten, 1L - 30 minuten.

RybkA, gek
dat klopt, alle soorten komkommers zijn geschikt voor dit recept. Hfason zal het doen

Ongeveer 6 liter van een pan - ik deed ook minder, ongeveer 3 kg.
Dit is een compleet recept voor 6 kg komkommers (ze gaven me ooit een recept voor zo'n hoeveelheid). En alles proportioneel verminderen.

Stk. dit is een glas knoflook, gepeld.
Ik heb nog geen blender, ik heb me aangepast om op een grove rasp te raspen.

Ik heb een kruidenmix gekocht voor Koreaanse wortelen ( 🔗 ), maar thuis merkte ik dat er SURE staat, zegt het recept

pittige komkommers

Wat moeten we doen?
- overgekochte hete kruiden?
- gemalen rode peper toevoegen?
- of misschien is zo'n milde nodig? In een verpakking van 25 gram - dit is de juiste smaakmaker, misschien zijn ze anders?

Ik heb de komkommers vandaag gesloten volgens dit recept. Toegegeven, ze heeft alles met 2 verminderd (met 3 kg komkommers). Laten we posten wat er in de winter gebeurt. Ik deed het gewoon zonder kruiden voor Koreaanse wortelen, maar voegde gewoon alles toe wat ik in Koreaanse wortelen deed. De marinade leek naar mijn smaak, maar ik heb de komkommer geprobeerd, het lijkt erop dat er niet genoeg zout is. Maar ze voegde niets toe. Laten we eens kijken wat er gebeurd is. Ze staan ​​ondersteboven in potten, mooi!

Ik heb een kruidenmix gekocht voor Koreaanse wortelen ( 🔗 ), maar thuis merkte ik dat er SURE staat, het recept zegt Wat te doen?
- overgekochte hete kruiden?
- gemalen rode peper toevoegen?
- of misschien is zo'n milde nodig? In een verpakking van 25 gram - dit is de juiste smaakmaker, misschien zijn ze anders?

U hoeft helemaal geen kruiden toe te voegen. Ieder zijn eigen. Met de kruiden wordt er wat meer kruiden aan de komkommers toegevoegd. Voeg toe en proef de marinade naar smaak. Scherpe zijn waarschijnlijker vanwege de marinade.

Hoe zijn de komkommers geworden? Foto's delen.

Er zijn komkommers opgerold als schattig, een halve portie gemaakt van 6 blikjes van elk 0,5 liter


Bedankt voor het recept

Er zijn komkommers opgerold als schattig, een halve portie gemaakt van 6 blikjes van elk 0,5 liter


Bedankt voor het recept

Ze zijn knap van jou. Ik hoop dat je het ook leuk vindt.

De meisjes die de bekers sloten, schrijven, hebben ze ze al geopend? Hoe te proeven?

Vond je het leuk wie vorig jaar komkommers maakte? Gaat u dit jaar doen?

[Keti!]

Keti!
Vorig jaar rolde ik voor het eerst komkommers volgens dit recept. Er waren veel komkommers en ik maakte veel salades volgens verschillende recepten, hierdoor bleef er veel over van vorig jaar en besloot ik dit jaar alleen deze salade te maken)))
Geen enkele pot (en er waren ongeveer 12 liter van ongeveer potten van verschillende grootte) Koreaanse komkommers over!
Nu staat er een steelpannetje met salade in de koelkast, morgen zal ik proberen foto's te plaatsen.
Heel erg bedankt voor het recept.
Ik raad iedereen aan om voor de winter een uitstekende salade te maken!

Ik ging net komkommers maken volgens een soortgelijk recept en kwam dit onderwerp tegen. Bedankt voor het wortelidee, ik zal eraan toevoegen.

[Keti]

Keti
Nou, hier zijn mijn oguchiki volgens jouw recept. Dit is het eerste deel, ik zal meer doen.
bedankt

Melanie, ik ben erg blij dat je van Koreaanse komkommers hield. Ze zijn echt heerlijk. Eet smakelijk!

Ik heb twee potjes gemaakt om te testen. Ik vond de smaak lekker. Vandaag snij ik nog een portie. Voor scherpte werd hete peper toegevoegd, niet degene die poeder was, maar droog geplet.

Ik heb twee potjes gemaakt om te testen. Ik vond de smaak lekker. Vandaag snij ik nog een portie. Voor scherpte werd hete peper toegevoegd, niet degene die poeder was, maar droog geplet.

Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond. Ik hou ook erg van deze komkommers.

Heb je een pittige smaakmaker genomen voor Koreaanse wortelen of niet? Wat is het beste?

Heb je een pittige smaakmaker genomen voor Koreaanse wortelen of niet? Wat is het beste?

Ik heb een milde genomen. Maar ik denk dat dit geen rol zal spelen. Je kunt een pittige nemen, of je kunt het helemaal zonder kruiden nemen - het is niet voor iedereen. Het belangrijkste is dat de komkommers erg lekker zijn.

Vertel de theepot hoe ze worden gesteriliseerd gevuld? En ten tweede: is het erg kritisch als ze niet worden opgerold, maar worden afgesloten met schroefdoppen?

Vertel de theepot hoe ze worden gesteriliseerd gevuld? En ten tweede: is het erg kritisch als ze niet worden opgerold, maar worden afgesloten met schroefdoppen?

Ik sluit af met schroefdoppen. En steriliseer als volgt: doe de salade in gesteriliseerde potten, dek af met gekookte deksels, doe in een bak (pan) op de bodem waarvan je een doek doet. Giet koud water tot aan je schouders, wacht tot het water kookt, zet het vuur lager en steriliseer op het juiste moment. Haal het eruit, draai het en draai het om

Vertel de theepot hoe ze worden gesteriliseerd gevuld? En ten tweede: is het heel kritisch als je ze niet oprolt, maar afsluit met schroefdoppen?

kirch legde alles tot in detail uit. Velen zijn bang voor het woord "sterilisatie". Maar in feite zullen alleen potten met salade een tijdje in een grote pan stomen.

Brakazabra succes. Deel uw indrukken!

Ik kwam terug met een ander rapport voor de zomervakantie.
En dit recept leeft al meer dan een jaar bij ons, en ik heb het pas dit jaar geleerd.
Heerlijk! Ik vond de komkommers erg lekker voor dit recept. Toegegeven, volgens mijn recept is het niet nodig om komkommers met wortels en kruiden in de kou en zonder kou te weerstaan. Dat wil zeggen, hij mengde alles in banken. En het kruid voor de Koreaanse wortel zou pittiger zijn. Maar ik ben het ermee eens. dat iedereen een andere smaak heeft. Daarom is het aan ieders oordeel.
Dit zijn mijn komkommers.

husky, komkommers wat je nodig hebt! Sappig, sterk. En mooi.
En het wordt heerlijk. Het is waar, het recept is al meer dan een jaar opgemaakt en nog maar weinig mensen hebben geprobeerd het te koken.
Maar ik ben er zeker van dat degenen die kookten ze zullen blijven maken. Recept de moeite waard!

We zullen honderd procent doen en meer dan één portie! Heerlijk! Ongelofelijk. De komkommers zijn knapperig, bitty en de geur !!! Suiker, zout, kruiden - alles is op zijn plaats. Over het algemeen bedankt voor het recept!

Vafelka, ik ben blij dat je de komkommers lekker vond. Is er gelegenheid om een ​​foto te laten zien?

Keti, het bleek dat ik geen rekening hield met de smaak van de komkommers. Ik ben beter aan het worden. Ze waren erg lekker. Genoten door mijn hele familie. Ze behandelde familieleden. Ze vonden het ook leuk. Bedankt voor het recept. Nu beginnen de komkommers in de tuin te rijpen. Ik zal het zeker doen

Kirch, dat is geweldig dat ik de komkommers lekker vond. Mijn vrienden houden ook van iedereen.

meisjes, hoe wordt salade bewaard in opgerolde potten? kan het op kamertemperatuur zijn? barst niet? of is het nodig in de kou? (kelder, h-k ....)