Geroosterde varkenslende (Cuckoo 1054)

[Multikookmodus, 27 minuten, 110 *]

Geroosterde varkenslende (Cuckoo 1054)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Varkenshaas	1 kg
Droge tafelwijn	200 ml
Water	200 ml
Zout	smaak
Gemalen rode peper	smaak

Kook methode

• Ik had een varkenslende op ribben, maar je kunt het zonder gebruiken.
• Ik doe het vlees in een diepe kom, vul het met een mengsel van droge wijn en water, zout, laat het een dag marineren, draai het een paar keer om.
• De marinade moet naar smaak licht zuur zijn. Let op hoe het vlees lichter wordt tijdens het marineren, dit is de actie van de marinade, droge wijn, die het vlees bij het bakken zacht en sappig maakt.
• Nu doen we het vlees in de multikokerpan, voegen er een beetje meer zout aan toe, besprenkelen met veel rode peper, schenken 1/3 kopje marinade op de bodem.
• We omvatten Multikookmodus, 27 minuten, 110 * en breng het vlees klaar.
• We controleren de bereidheid, zachtheid van het vlees met een breinaald, als het klaar is, sluit het deksel van de pan en laat het vlees volledig afkoelen en zet het dan in de koelkast om te rijpen.

Kookprogramma:

koken in de Multicooker CUCKOO 1054

Opmerking

Het vlees bleek van binnen licht te zijn, erg zacht!
Met mate - zowel zout als peper!

Eet smakelijk, iedereen!