Vogelkersbrood (oven)

[Je wilt altijd iets nieuws, zowel eten als koken! Hier kocht mijn man vogelkersmeel - iets geweldigs. Hoewel deze bes tientallen jaren lang een frequente gast was op de tafel van de bewoners van de Oeral en Siberië. Maar onze voorouders verlieten het leven op aarde en verhuisden naar een "beter leven" met ingeblikt voedsel, en veel oogsten van bosgiften zijn in het verleden weggezonken. Oh, hoeveel tradities hebben we verloren !!! Pas afgelopen zomer ben ik erachter gekomen hoe een riet eruitziet, het blijkt dat ik het riet altijd met deze naam heb beloond. En lisdodde werd heel veel gebruikt bij het koken. En hoe lekker is het !!! Iets waar ik werd afgeleid ... ... Terug naar brood.]

Vogelkersbrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	400 voor Christus
Vogelkersmeel	50 g
Water	300 ml.
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Boter	1 eetl. l.
De gist is vers.	15 gr.
Lieve schat	1 eetl. l.

Kook methode

• Je wilt altijd iets nieuws, zowel eten als koken! Hier kocht mijn man vogelkersmeel - iets geweldigs. Hoewel deze bes tientallen jaren lang een frequente gast was op de tafel van de bewoners van de Oeral en Siberië. Maar onze voorouders verlieten het leven op aarde en verhuisden naar een "beter leven" met ingeblikt voedsel, en veel oogsten van bosgiften zijn in het verleden weggezonken. Oh, hoeveel tradities hebben we verloren !!! Pas afgelopen zomer ben ik erachter gekomen hoe een riet eruitziet, het blijkt dat ik het riet altijd met deze naam heb beloond. En lisdodde werd heel veel gebruikt bij het koken. En hoe lekker is het !!! Iets waar ik werd afgeleid ... ... Terug naar brood.[/ b] [/ i] [/ maat]
  
• 
  
• Alles is heel eenvoudig. Gist oplossen in water. Giet 100 ml vogelkersmeel. kokend water. Kneed het deeg van alle ingrediënten. 1 keer laten rijzen, kneden. Bak na de tweede rijzen.
  
• Kan zowel in een broodbakmachine als in een oven worden gebakken 220 30 min.
  
• 
  
• Eet smakelijk!
  

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Op de foto wilden broodjes, omdat ik 's avonds laat bakte, de baktijd verkorten. Het is goed alleen met melk of boter voor thee of koffie, maar sommige mensen eten met soep (over smaak valt niet te twisten).[/ i

[milvok]

milvokbedankt heel interessant broodrecept

Geef aan hoeveel tarwemeel er nodig is, u heeft het niet gespecificeerd. Blijkbaar ongeveer 380 gram?

Oh, bedankt voor het vriendelijke woord en voor de wijziging! En ik vergat ook gist.

Gecorrigeerd.

[milvok]

milvokHeel erg bedankt voor het recept. Ik zou dit ook graag willen reproduceren, maar waar kan ik vogelkersmeel krijgen? Ergens had ik een recept voor een cake gemaakt van gedroogde vogelkers, waar ik de bessen moest malen of pletten. Ik vraag me af of je gedroogde bessen in een koffiemolen maalt, zal het eruit zien als vogelkersmeel?

Tatiana, bedankt! Ja, dat mag zeker. Pas, na de koffiemolen, stoom je het met kokend water en veeg je het vervolgens door een fijne zeef om de botten kwijt te raken.

Bedankt! Ik zal het zeker proberen. Ik hou echt van buitengewone recepten, en er zijn er een groot aantal op deze site, en zelfs met lyrische uitweidingen heb ik zoveel interessante dingen geleerd. Nogmaals bedankt

We liepen met de hond en vonden een vogelkersboom. Het bloeide zo goed in de lente, de geur ...

En nu zijn de bessen rijp. U kunt kiezen ... En wat gaat u ermee doen?

En dan, denk ik, moeten ze worden gedroogd. Ik zou gedroogde exemplaren kopen bij de apotheek, ik had ze eerder in de uitverkoop gezien. En vandaag ben ik specifiek naar één gegaan, maar daar niet. moet kijken.

Ja, ja, je kunt het drogen, maar je kunt de verse met suiker 1 op 1 met suiker meteen vijf keer door een vleesmolen scrollen. Dus de vulling voor de taarten en de toevoeging aan het nazimu-brood is klaar.

Rechtdoor scrollen met botten?

Ja met botten! daarom verdraaien we het vaak zodat ze kleiner worden.

Ooit bakte ik ook vogelkersentaart, het is erg lekker, er is een beetje adstringerende smaak. Dus de bessen werden gemalen in een koffiemolen en vervolgens gezeefd. De resten van de botten kwamen later in het deeg terug, maar heel weinig.

Het gebak heeft een amandelgeur en een aangename bitterheid, en welke kleur ...... !!!! Hier zijn de botten, ja, het is beter om ze kwijt te raken.

Vogelkers is gezond en gezond!
Ik maak vaak vogelkersentaart. Uit mijn ervaring:
1 gedroogde vogelkers van de apotheek is een harde bes met een heel hard bot, mijn eerste en laatste poging om het in een koffiemolen te malen eindigde in de laatste verbrande dood (hoewel het 25 jaar geleden was, misschien zullen nieuwe koffiemolens eraan trekken ),
2 gedroogd (d.w.z.niet helemaal gedroogd) - vorig jaar gooide ze bijna mijn 10-jarige elektrische vleesmolen weg, hij begon te roken, maar overleefde. Omdat de bes al een beetje droog was, heb ik geen suiker toegevoegd (hij zal nog steeds niet smelten), maar in containers en in de vriezer gedaan. Giet voor gebruik kokend water in de micra.
3 verse bessen zijn de beste optie, een nadeel zijn de fragmenten van de botten, de vleesmolen veegt ze natuurlijk niet in stof. Ik sla twee keer over, voeg suiker naar smaak toe, in een pot, een laag suiker erop en in de koelkast.
Ik laat de cakes goed weken met zure room en suiker en waarschuw iedereen - dit is geen vlees, je hoeft een half uur lang niet op een stuk te kauwen! Stel je voor dat het een klaproos is.
En toch is de smaak van droog en nat vogelkersendeeg heel anders! Ik hou van nat beter.

Lyudmila, bedankt voor de waardevolle toevoegingen! Ik denk dat er veel van pas zullen komen. Ik hoorde ook dat je het vers, na een vleesmolen, door een zeef kunt vegen. Maar ik denk dat het erg lastig is. En het kost veel tijd, ik niet.

Beste meiden (vergeef me voor zo'n oproep, ik ben gewoon een ervaren grootmoeder), bedankt voor jullie waardevolle advies. Avond. Eerst probeerde ik het op een koffiemolen - het werkte niet. Vanmorgen heb ik de gestoomde bessen 5 keer in een vleesmolen gedraaid. Na de eerste scroll voegde ik 1 eetlepel toe aan de massa. l. suiker, en op het einde nog 1 eetl. l. meel. Het resultaat is een zeer homogene massa. Daarna maakte ze theeblaadjes: 2 el. 1 liter bloem werd gemengd met water (ik nam ongeveer 100 ml meer van een afgemeten hoeveelheid) en verhit op laag vuur tot een dikke gelei werd verkregen. Combineerde beide massa's en voegde 1 eetl. l. honing en 1 theelepel. zout. Gist 15 g verdund in water (ook van de afgemeten hoeveelheid) en 1 eetl. l. bruine suiker. Ik nam geen 300 ml water, maar 280, want in plaats van boter heb ik 2 eetlepels in de emmer gegoten. l. groente (we hebben nog steeds Petrovsky-post - het is onmogelijk). Ik laadde alles in een emmer, schonk gezeefde bloem - 400 g, maar ik had nog 3 eetlepels. l. toevoegen tijdens het mixen. Bij het hoofdprogramma kneedde ik het broodje, zette het uit, koos het programma "Snel", stelde een timervertraging in op 10:30, zette "Start" aan en ging aan het werk. Nu zit ik te wachten op wat er 's avonds gebeurt

Ik hoorde ook dat je het vers, na een vleesmolen, door een zeef kunt vegen. Maar ik denk dat het erg lastig is.

lastig - dat is zeker (ik maak een blik van 3 liter in één keer) en vooral veel afval
natuurlijk kun je van hen (afval) alles maken dat is gemaakt van de cake van andere bessen, fruit (bouillon, fruitdrank, gelei, compote ...), maar luiheid, luiheid, luiheid
Ik denk dat voor "droog" bakken zoals brood, broodjes, het beter is om bloem te gebruiken, maar voor een goed geweekte cake (kneden met de tong) - versgemalen
ik ben zo goed

Beste meiden (vergeef me voor zo'n oproep, ik ben gewoon een ervaren grootmoeder), bedankt voor jullie waardevolle advies. Avond. Eerst probeerde ik het op een koffiemolen - het werkte niet. Vanmorgen heb ik de gestoomde bessen 5 keer in een vleesmolen gedraaid. Na de eerste scroll voegde ik 1 eetlepel toe aan de massa. l. suiker, en op het einde nog 1 eetl. l. meel. Het resultaat is een zeer homogene massa. Daarna maakte ze theeblaadjes: 2 el. 1 liter bloem werd gemengd met water (ik nam ongeveer 100 ml meer van de afgemeten hoeveelheid) en verhit op laag vuur tot een dikke gelei werd verkregen. Combineerde beide massa's en voegde 1 eetl. l. honing en 1 theelepel. zout. Gist 15 g verdund in water (ook van de afgemeten hoeveelheid) en 1 eetl. l. bruine suiker. Ik heb geen 300 ml water genomen, maar 280, want in plaats van boter heb ik 2 eetlepels in de emmer gegoten. l. groente (we hebben nog steeds Petrovsky-post - het is onmogelijk). Ik laadde alles in een emmer, schonk gezeefde bloem - 400 gr, maar ik had nog 3 eetlepels. l. toevoegen tijdens het mixen. Bij het hoofdprogramma kneedde ik het broodje, zette het uit, koos het programma "Snel", stelde een vertraging in op de timer voor 10:30 uur, zette "Start" aan en ging aan het werk. Nu zit ik te wachten op wat er 's avonds gebeurt

erg benieuwd naar het resultaat!

lastig - dat is zeker (ik maak een blik van 3 liter in één keer) en vooral veel afval
natuurlijk kun je van hen (afval) alles maken dat is gemaakt van de cake van andere bessen, fruit (bouillon, fruitdrank, gelei, compote ...), maar luiheid, luiheid, luiheid
Ik denk dat het voor "droog" gebak zoals brood, broodjes, het beter is om bloem te gebruiken, maar voor een goed geweekte cake (kneden met de tong) - versgemalen
ik ben zo goed

Nogmaals bedankt voor de toevoegingen en voor jullie inspanningen! drie liter !!!!!! het moet zoveel moeite zijn !!!!! Ik denk dat de huisdieren blij en dankbaar zijn.

Ik rapporteer (tot nu toe zonder foto): het dak was uit elkaar gescheurd, het kwam niet veel omhoog (uiteindelijk had ik een "Fast"), maar de kolobok steeg op met tien uur vertraging, blijkbaar, nou ja, oordelen door de markeringen aan de zijkanten van de emmer. Ik vond de smaak erg lekker. De korst is krokant, de kruim is zacht, elastisch, fijn poreus. Harde stukken komen over, maar draaglijk. Het aroma is amandel en de smaak doet denken aan rustiek brood. Wat ik leuk vond, was het gebrek aan zoetheid en de vertraging van 10 uur die werd beïnvloed. Ik zal ook proberen te bakken volgens een ander programma en zonder vertraging. Ik heb geen camera, ik maak foto's met mijn mobiele telefoon, dus het is op de een of andere manier beschamend om dergelijke foto's te laten zien.

Bedankt Tatyana voor het rapport !!! Het dak was juist vanwege het vasten uit elkaar gescheurd, kreeg het niet. Misschien is dat waarom het laag is. En een foto van een Tclephone is geen schande - je moet ergens beginnen

Bedankt voor je steun, ik zal het je morgen laten zien, vandaag heb ik geen draad met een USB-poort genomen. Ik kan zonder deze geen foto's van mijn telefoon resetten. Ik wilde een digitale camera kopen, maar die moet ik voorlopig uitstellen. De kleindochter ging naar een niet-overheidsinstituut. Onderwijs wordt alleen betaald, dus oma zal haar pensioen moeten optellen, dit is belangrijker.

Tatjana, wat ben je een fijne kerel! Ik wens jou en je kleindochter culinair succes bij je studie!

Hier is mijn lelijk maar heerlijk

En dit is in de context. Vergeef me voor de foto's van lage kwaliteit

[Beste mede-bakkers! Als je het recept leuk vond of de hulp van de auteur van het recept, thema's - bedank de auteur door op de BEDANKT-knop onder de avatar te drukken, je BEDANKT zal terecht voor altijd bij de auteur in het profiel blijven!]

bedankt voor de steun

Beste mede-bakkers!
Als je het recept leuk vond of de hulp van de auteur van het recept, thema's - bedank de auteur door op de BEDANKT-knop onder de avatar te drukken, je BEDANKT zal terecht voor altijd bij de auteur in het profiel blijven!

Kan ik het meerdere keren doen? Ik heb al bedankt voor het recept, ik bedank je graag voor je steun.

Dit is een herinnering voor u, het is nooit schadelijk om te bedanken, en de teller zelf zal u vertellen of u voldoende kunt of zal zijn

En aan u, mijn dank voor het advies

Hier is mijn lelijk maar heerlijk

En dit is in de context. Vergeef me voor de foto's van lage kwaliteit

Ik zie dat de kleur goed is, je kunt de mooie gaten zien! Blijf gewoon een beetje staan ​​..... nou ja, een andere keer !!! Bedankt voor de foto!

Dit is een herinnering voor u, het is nooit schadelijk om te bedanken, en de teller zelf zal u vertellen of u voldoende kunt of zal zijn

Dank u wel en ik zal het in gedachten houden voor de toekomst!