Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Meisjes, ik heb een stroming dat ik het perfecte brood heb ... het dak is niet naar beneden gegaan, nergens is iets gesprongen ... Ik weet niet eens wat ik deed ... ik schonk ongeveer 10 ml meer water in ... ...
Ik schep gewoon op: ya_hoo_oo:

Meisjes, ik heb een stroming dat het perfecte brood bleek ... het dak ging niet naar beneden, niets barstte nergens ... ik weet niet eens wat ik deed ... ik schonk ongeveer 10 ml meer water in ... ...
Ik schep gewoon op: ya_hoo_oo:

Het was HP die u op 8 maart laat feliciteerde.

Beste bakkers ... geef me een link naar het zuurdeeg en het aantal lepels om het in plaats van droge gist te doen en waar het op het tabblad Ingrediënten moet worden gedaan. En dan ben ik niet echt in staat iets te vinden en informatie bij elkaar te brengen. Bij voorbaat bedankt!

U kunt dit recept als basis nemen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Over het algemeen bak ik graag zuurdesembrood in de oven. Ik maak het deeg in KhP, en bak het in de oven.

U kunt dit recept als basis nemen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... Over het algemeen bak ik graag zuurdesembrood in de oven. Ik maak het deeg in KhP, en bak het in de oven.

En meer in detail over de zuurdesem ..... het moet op de een of andere manier gevoerd worden. Ik begrijp terecht dat ik 100 gr mix. bloem en 100 ml. water (warm of niet gekookt of bezonken?). Ik heb het 24 uur op een warme plaats bewaard. Dan voeg ik weer 100 g toe. bloem en 100 ml. water en opnieuw gedurende 24 uur op een warme plaats. En op de derde dag herhaal ik hetzelfde. Dan verdeel ik het in 2 delen, ik gebruik er een om te bakken en de andere voor de koelkast. Zo?

En ik heb net brood gebakken volgens het recept Rina Tarwe-rogge 50x50 met levende gist (broodbakmachine). https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Het bleek zo heerlijk, onze Borodinsky is naar onze smaak. Ik had het eigenlijk niet verwacht. Dit is mijn eerste brood met roggemeel in mijn leven. Met dank aan de auteur van het recept en dankzij mijn Panasechka SD 2501

En meer in detail over de zuurdesem ..... het moet op de een of andere manier gevoerd worden. Ik begrijp terecht dat ik 100 gr mix. bloem en 100 ml. water (warm of niet gekookt of bezonken?). Ik heb het 24 uur op een warme plaats bewaard. Dan voeg ik weer 100 g toe. bloem en 100 ml. water en opnieuw gedurende 24 uur op een warme plaats. En op de derde dag herhaal ik hetzelfde. Dan verdeel ik het in 2 delen, ik gebruik er een om te bakken en de andere voor de koelkast. Zo?

Ik heb dit eerst gedaan https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0en dan deze https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Zure melk lijkt mij sterker.
Je kunt ook proberen om eerst brood op rijp deeg te bakken. Terwijl de hoeveelheid gist wordt verminderd.

[Mona1]

Mona1, uitstekend brood. En nu voeg ik rozijnen toe aan de rogge. Ik hou echt van de combinatie van zuur en zoet.

[Mona1]

Mona1, uitstekend brood. En nu voeg ik rozijnen toe aan de rogge. De mijne hou echt van de combinatie van zuur en zoet.

Dus mijn man vertelde me hetzelfde - ik moet nog steeds rozijnen en allerlei soorten kruiden toevoegen (hij heeft een ietwat perverse smaak ten koste van kruiden, kent de maat niet). Maar hij houdt van zwart brood. Vandaag is het met soep als lunch en 2 keer met thee. Ik zeg - neem zoet brood als thee, maar hij - nee, ik eet dit liever. Elke dag vraagt ​​hem om het te doen. Dus ik denk: zal HP niet buigen voor zo'n regime? Is het deeg met roggemeel er zwaarder voor, als je er ook een bosje kruiden en rozijnen aan toevoegt?

Zal niet buigen. Dit is de normale modus.

Ik zette mijn fornuis aan toen ik twee of drie keer achter elkaar zoooooo dicht deeg op de "dumplings" kneedde - de motor was oververhit (het bleek ongeveer 30-40 minuten constant te kneden met stevige weerstand). Na twee of drie van dergelijke experimenten realiseerde ik me dat het niet nodig was om de kachel zo te verkrachten. En in de "rogge" -modus duurt het kneden 15-20 minuten en is het deeg normaal, niet "noedels".

Maar ik denk, er zijn wat extra mallen voor Panasonic 2502, nou, er zijn nito's of emmers voor cakes voor muffins, zodat ze rond zijn, anders is de standaard emmer vierkant))))

Maar ik denk, er zijn wat extra mallen voor Panasonic 2502, nou, er zijn nito's of emmers voor cakes voor muffins, zodat ze rond zijn, anders is de standaard emmer vierkant))))

Niets zoals dit wordt geleverd in Panasonic, daarom heb ik mezelf een DeLonghi EOB 2071 gekocht https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Verdomme, ik zou het weten, ik heb zo'n eenheid gekocht, maar nu moet ik de vierkante cakes niet naar de oven gooien))

Verdomme, ik zou het weten, ik heb zo'n eenheid gekocht, maar nu moet ik de vierkante cakes niet naar de oven gooien))

Vorig jaar bakte ik taarten voor drie gezinnen. Het deeg werd gemaakt in Khp en gebakken in de oven. Natuurlijk moest het deeg in verschillende passen worden gedaan. De volgende keer, op Memorial Saturday, besloot ik om met de hand deeg te maken, anders leek het me met Pasen erg lastig om het deeg meerdere keren te maken. Maar het is geen gat ... De ruchenki heeft de gewoonte verloren om het deeg handmatig te kneden en is volledig verzwakt. Ik moest mijn man om hulp bellen. Op dat moment loofde ik mijn geliefde HP - een assistent, een harde werker!

hehe, ja, je went snel aan goede dingen, ik lees hier, ik zal waarschijnlijk niet de moeite nemen, ik zal het deeg zelf kneden, ik heb nog genoeg kracht, maar dan in een paar stappen, of ik raak in de war, en de hp zal ook breken)))))) Shl ja op drie families is natuurlijk beroemd))), ZYY en waarom de cakes niet vierkant zijn

en waarom de cakes niet vierkant zijn

Omdat KULICH komt van het Griekse woord kollix, wat zich vertaalt naar ROND BROOD

Verdomme, ik zou het weten, ik heb zo'n eenheid gekocht, maar nu moet ik de vierkante cakes niet naar de oven gooien))

Ze zijn rechthoekig, niets, en ze passen in de mond van deze vorm.

Omdat KULICH komt van het Griekse woord kollix, wat zich vertaalt naar ROND BROOD

Dank je, ik weet het, ik heb echt gehoord dat hier iets met de kerk te maken heeft.

Ze zijn rechthoekig, niets, en ze passen in de mond van deze vorm.

ja, ik wil gewoon proberen wat er gebeurt)))), Shl, heb je al taarten in hp helemaal gemaakt ??

In mijn eigen vierkante vorm bakte ik ook een taart voor Pasen.

In mijn eigen vierkante vorm bakte ik ook een taart voor Pasen.

en hoe is het gebeurd ??, waar zijn de recepten ??? Ik wil gewoon ook proberen om volledig in hp te bakken, om zo te zeggen in testmodus))))

en hoe is het gebeurd ??, waar zijn de recepten ??? Ik wil gewoon ook proberen om helemaal in hp te bakken, om zo te zeggen in testmodus))))

Het pakte prima uit. Een zee van recepten op het forum, of in ieder geval degene in de instructies, probeer het.
En nu bak ik brood met knoflook en dille, en zelfs op rijp deeg. De geur is de moeite waard ... je kunt gek worden.

Het pakte prima uit. Een zee van recepten op het forum, of in ieder geval degene in de instructies, probeer het.

Ja, ik ben ook een beginner, ik denk dat voordat Pasen zelfs meer dan een maand is, je, beginnend bij eenvoudigere recepten, tot anderen, waarvoor er veel goede recensies zijn, kunt oefenen, net als een muffin voor thee en koffie, en bak met Pasen wat je het lekkerst vindt ... Ook als je een paar keer per week anders bakt, kun je alvast 10 recepten proberen. Ik zal het zelf proberen.

Ik heb net brood met rozijnen uit HP gehaald - mooi, en het dak is mooi van vorm, maar zo bleek in vergelijking met de zijkanten. Varieert direct sterk in kleur. Ik had het niet verwacht. Ik bak het meerdere dagen achter elkaar - de familie vraagt. Altijd van alle kanten ongeveer hetzelfde gebrand. Het recept is hetzelfde, de producten zijn hetzelfde. Ik ben stomverbaasd, ik kijk naar de HP en alles werd duidelijk - de dispenser is open. Ik hoor meestal een klap, ga naar boven en sluit het, maar toen begon ik te draaien en hoorde het niet vanuit de achterkamer. Nu weet ik of het open of gesloten is - het heeft grote invloed op het uiterlijk. 'S Nachts zal ik in ieder geval proberen om geen gebakken goederen op modi met een dispenser te zetten.

Ik ben hier weer met een vraag. Ik kocht Altai-roggemeel van de hoogste kwaliteit, hoewel er veel grote deeltjes in deze premium zaten, ongeveer 2/3 van het totale volume, daarom bleek het veel zwaarder te zijn.Ik heb geen weegschaal en ik ben er al aan gewend om het in een glas te meten, en voor zo'n rogge is het ml-g conversie-algoritme niet langer geschikt, waar 240 ml = 130 g roggemeel. Misschien zal iemand adviseren hoe je het zonder gewichten moet doen. Of helemaal niet? Ik heb mijn hoofd al gebroken. Ik bakte Karelisch brood volgens het recept van de site, er was 280 rogge-tarwemeel voor 200 g, en tijdens het laadproces kwam ik dit probleem tegen. Ongeveer - ik heb het redelijk gemeten, bij het mixen bleek dat het goed was - het broodje is plakkerig en stroperig vanwege het grote aantal hws. En toen ik eruit trok, werd de korst stekelig als een egel, ik krabde aan mijn hand en sneed de zijkanten met een krakend geluid, maar van binnen ging er niets boven bakken, rekening houdend met de specifieke kenmerken van roggebakken en smaakte goed. Maar de korst!

Het is tijd om een ​​weegschaal te kopen !!!!!!!!!!!!

[Misschien zal iemand adviseren hoe je het zonder gewichten moet doen.]

Ik ben hier weer met een vraag. Ik kocht Altai-roggemeel van de hoogste kwaliteit, hoewel er veel grote deeltjes in deze premium zaten, ongeveer 2/3 van het totale volume, daarom bleek het veel zwaarder te zijn. Ik heb geen weegschaal en ik ben er al aan gewend om het in een glas te meten, en voor zo'n rogge is het ml-g conversie-algoritme niet langer geschikt, waar 240 ml = 130 g roggemeel.Misschien zal iemand adviseren hoe je het zonder gewichten moet doen.Of helemaal niet? Ik heb mijn hoofd al gebroken. Ik bakte Karelisch brood volgens het recept van de site, er was 280 rogge-tarwemeel voor 200 g, en tijdens het laadproces kwam ik dit probleem tegen. Ongeveer - ik heb het redelijk gemeten, bij het mixen bleek dat het goed was - het broodje is plakkerig en stroperig vanwege het grote aantal hws. En toen ik eruit trok, werd de korst stekelig als een egel, krabde ik in mijn hand en sneed de zijkanten met een krakend geluid, maar van binnen ging er niets boven gebakken, rekening houdend met de specifieke kenmerken van het bakken van rogge en smaakte goed. Maar de korst!

Alles is zo elementair
ga een keer naar de winkel en op een controleschaal
weeg de inhoud van het glas met je bloem en zonder bloem.
Ga dan verder met bakken zonder weegschaal.

De recepten zijn verschillend, respectievelijk de hoeveelheid bloem is overal anders, je wordt gemarteld om naar de winkel te rennen

ja, ik wil gewoon proberen wat er gebeurt)))), Shl, heb je al taarten in hp helemaal gemaakt ??

Gisteren maakte ik de eerste keer volgens het recept van Elena Bo Zeer smakelijke paascake - de eerste keer bleek hij erg lekker: hij stond goed op, werd bruin, hoewel hij in 10 minuten hp uitschakelde. tot het einde, zodat het niet te gebakken en aanbrandt.
Nu gebakken cake uit het Panasonic receptenboek. Ik hoop dat het ook heerlijk zal zijn. Ik zal ook Elena Bo's Butter Cake proberen, ze prijzen hem ook)

De recepten zijn verschillend, respectievelijk de hoeveelheid bloem is overal anders, je wordt gemarteld om naar de winkel te rennen

Niemand verbood het rekenen met verhoudingen. Zit er 150 g roggemeel in een standaardglas, dan is 50 gram een ​​derde van het glas. Dat wil zeggen, om 200 gram bloem te verkrijgen, is één glas + 1/3 kopje vereist. En nauwkeurigere grammen zijn niet altijd vereist.

[En nauwkeurigere grammen zijn niet altijd vereist.]

Niemand verbood het rekenen met verhoudingen. Zit er 150 g roggemeel in een standaardglas, dan is 50 gram een ​​derde van het glas. Dat wil zeggen, om 200 gram bloem te krijgen, heb je één glas + 1/3 kopje nodig. En nauwkeurigere grammen zijn niet altijd vereist..

Ja dat is zo. Helemaal genoeg.
Controle en selectie van water is altijd vereist voor lokaal meel.

Beste forumgebruikers, help, plizzz!
Ik bak onlangs, maar er zijn al positieve resultaten. Ik wil foto's van mijn werken uploaden, maar dat kan niet. Ik kan er niet achter komen hoe ik het moet doen.
Hier klik ik op het pictogram "Afbeelding invoegen", verschijnt - img / img tussen vierkante haken. En wat moet ik daar nu invoegen?

Beste forumgebruikers, help me, plizz!
Ik bak onlangs, maar er zijn al positieve resultaten. Ik zou graag foto's van mijn werken willen uploaden, maar dat kan niet. Ik weet niet hoe ik het moet doen.
Hier klik ik op het pictogram "Afbeelding invoegen", verschijnt - img / img tussen vierkante haken. En wat moet ik daar nu invoegen?

En dan moet je daar een link invoegen: je moet naar 🔗, selecteer een bestand, klik op downloaden en kopieer de link van punt 1 en plak deze.

[Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen]

Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen

Misschien zal iemand adviseren hoe je het zonder gewichten moet doen. Of helemaal niet?

Natuurkunde helpt. Nu heb ik de nauwkeurigheid gecontroleerd bij het gieten van bloem tot 250 plus of min 10 gram. Je hebt nodig: een diep bord, een pot met 0,5 liter water, een glas van HP. We voeren een experiment uit: we zetten een tot de rand gevulde pot op een bord, zetten een glas HP met bloem in het water. Zoals de wet van Archimedes zegt: "een lichaam dat in het water wordt geperst, steekt uit naar vrijheid met het gewicht van uitgegoten water, het lichaam erin geperst" Een glas meel zal drijven, overtollig water zal in de plaat stromen. Het is noodzakelijk om de bloem uit te gieten en water van de plaat in het lege glas te gieten. Door oogdeling bepalen we het vloeistofvolume in ml, 1 ml = 1 g Het glas weegt zelf 23-24 gram. Daarom is de meelmassa = (volume - 24) gram. Het lijkt erop dat ik niets heb verward

Natuurkunde helpt. Nu heb ik de nauwkeurigheid gecontroleerd bij het gieten van bloem tot 250 plus of min 10 gram. Je hebt nodig: een diep bord, een pot met 0,5 liter water, een glas van HP. We voeren een experiment uit: we zetten een tot de rand gevulde pot op een bord, zetten een glas HP met bloem in het water. Zoals de wet van Archimedes zegt: "een lichaam dat in het water wordt geperst, steekt uit naar vrijheid met het gewicht van uitgegoten water, het lichaam erin geperst" Een glas meel zal drijven, overtollig water zal in de plaat stromen. Het is noodzakelijk om de bloem uit te gieten en water van de plaat in het lege glas te gieten. Door oogdeling bepalen we het vloeistofvolume in ml, 1 ml = 1 g Het glas weegt zelf 23-24 gram. Daarom is de meelmassa = (volume - 24) gram. Het lijkt erop dat ik niets heb verward

Oh, hoe, haar weegschaal is allemaal hetzelfde eenvoudiger, ik heb oude Sovjet-weegschalen voor 5 kilo, ze hangen alles heel nauwkeurig op

Beste forumgebruikers, help me, plizz!
Ik bak onlangs, maar er zijn al positieve resultaten. Ik zou graag foto's van mijn werken willen uploaden, maar dat kan niet. Ik weet niet hoe ik het moet doen.
Hier klik ik op het pictogram "Afbeelding invoegen", verschijnt - img / img tussen vierkante haken. En wat moet ik daar nu invoegen?

maar ik drukte nergens op, de radicaal gaf zelf een kant-en-klare code uit, ik heb het gewoon gekopieerd en dat is het, ik heb niet gedrukt om de afbeelding in te voegen))), eerst probeerde ik het, maar het lukte niet

Beste HP-eigenaren!
Geef details van de modi op tijd in het "Single-grain" programma en de totale tijd van het programma.
Alvast bedankt!

Geef, alsjeblieft, links naar heerlijke taarten voor HP vanaf het forum. Bij voorkeur met verse (geperste) gist.

Geef, alsjeblieft, links naar heerlijke taarten voor HP vanaf het forum. Bij voorkeur met verse (geperste) gist.

Hier ook in de x / kachel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Ik heb dit eerst gedaan https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0en dan deze https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Zure melk lijkt mij sterker.
Je kunt ook proberen om eerst brood op rijp deeg te bakken. Terwijl de hoeveelheid gist wordt verminderd.

Ik begreep het toch niet ... Ik heb gisteren het zuurdeeg gedaan, voor 3 dagen zou het bij mij gisten. Hoeveel lepels moet u dan aan gewoon brood toevoegen zonder überhaupt gist toe te voegen? En wat te doen met het overgebleven zuurdeeg? Zet het in de koelkast ... en hoe voer je het? Beu en terug in de koelkast? Ze noemen het eeuwig ....... hoe maak je het zo?

Ik begreep het toch niet ... Ik heb gisteren het zuurdeeg gedaan, voor 3 dagen zou het bij mij gisten. Hoeveel lepels moet u dan aan gewoon brood toevoegen zonder überhaupt gist toe te voegen? En wat te doen met het overgebleven zuurdeeg? Zet het in de koelkast ... en hoe voer je het? Beu en terug in de koelkast? Ze noemen het eeuwig ....... hoe maak je het zo?

Polina, ik ben zeker geen geweldige zuurdesemspecialist. Maar het principe is dit: we voerden onze zuurdesem drie dagen, daarna namen we de benodigde hoeveelheid brood (de hoeveelheid volgens het recept, en er zijn veel recepten op het forum). En de rest ligt in de koelkast. De volgende keer dat de procedure werd herhaald. Nogmaals, ik weet niet wat voor soort zuurdeeg u heeft?! ... En hoeveel dagen kunt u het bewaren zonder voeding. Ik heb bijvoorbeeld een halffabrikaat van rogge - dus het kan een maand worden bewaard zonder te voeren (en dan probeer ik het vaker te voeren). Maar gefermenteerde melk is niet meer dan 5-7 dagen. Ik heb bijvoorbeeld onlangs KMZ-peroxide gehad, dus ik zal het reanimeren ... niets lijkt te zijn verdwenen.En de gist popovod - ik heb maar een paar keer gebakken zonder hen. Ik heb pas een maand ervaring met het bakken van zuurdesem, en dat bak ik vooral in de oven. Soms speel ik op safe en voeg ik gist toe, maar niet meer dan 5 g.

En de gist popovod - ik heb maar een paar keer gebakken zonder hen.

En hoe wordt het überhaupt zonder gist verkregen? Ik droom er zelf van om ze in de toekomst te verlaten.

Ik deel je mening! Beste liefhebbers van het juiste brood (y) Ik was niet geïnteresseerd in de prijs van de vraag .. Ik kocht 2502! het eerste eenvoudige brood bakken is aan de gang! Hoop op het beste :) Dank aan de makers van de site! Dat is geweldig! Goed gedaan: rose: ik denk dat ik hier te gast ben! Ik eet tenslotte graag brood

[Vovik71]

Vovik71, gefeliciteerd met uw komst naar een vriendelijk bakkersgezelschap
lees over het broodje?

Rina BEDANKT! Het brood bleek koel te zijn ... maar van binnen leek het me vochtig! Heeft een eenvoudige basis gedaan! watermeel, trillingen, plantaardige olie, zout, suiker! Elektronische weegschalen! De peperkoekman was echt (zoals borsten) nadat er een signaal was, onmiddellijk op het rooster getrokken! Maar hij had geen tijd om af te koelen! Ik had niet genoeg geduld, ik sneed het bijna heet! Misschien daardoor? Ik wilde eten

U moet geen heet brood snijden, het is altijd vochtig van binnen, nat en vastgelopen - dit is het eigendom van de kruimel. Het brood is klaar - als het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt het goed gesneden en wordt de kruim nat-droog, zoals het hoort

Zondag gaan we voor een broodbakmachine, we hebben het merk gekozen, help me een model kiezen.
Dat is beter dan SD-2501 of SD-2502, de kwestie van de prijs is geen principekwestie, maar je wilt niet teveel betalen voor de "toeters en bellen".

Zondag gaan we voor een broodbakmachine, we hebben het merk gekozen, help me een model kiezen.
Dat is beter dan SD-2501 of SD-2502, de kwestie van de prijs is geen principekwestie, maar je wilt niet teveel betalen voor de "toeters en bellen".

Wat bedoel je met beter? Ze zijn bijna hetzelfde .. In 2502 is de behuizing van metaal (als het belangrijk is voor design in de keuken) en is er een gistdispenser (dit is precies wat kan worden beschouwd als EXTRA bloat. Dus je beslist over de kleur van het geval, maar verder is alles hetzelfde ...

Wat bedoel je met beter? Ze zijn praktisch hetzelfde .. In 2502 is de behuizing van metaal (als het belangrijk is voor design in de keuken) en is er een dispenser voor gist (dit is precies wat kan worden beschouwd als EXTRA bloat. Dus jij beslist over de kleur van de zaak, maar verder is alles hetzelfde ...

Het prijsverschil is ongeveer 1.500 roebel, en de gistdispenser wordt echt niet gebruikt?

Het prijsverschil is ongeveer 1.500 roebel, en de gistdispenser wordt echt niet gebruikt?

Als je alleen op droge gist bakt, kun je het gebruiken, alleen zonder kan alle andere HP deze kwestie aan. En als je overschakelt op geperste gist of zuurdesem, dan is deze gistdispenser absoluut NIET NODIG.

[Lga]

Lga Heel erg bedankt voor je antwoord!
2501 - like design meer ...

Het is niet de moeite waard om heet brood te snijden, het is altijd vochtig van binnen, nat en vastgelopen - dit is het eigendom van de kruimel. Het brood is klaar - als het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt het goed gesneden en wordt de kruim nat-droog, zoals het hoort

BEDANKT VOOR DE INFO