Scarlett Broodbakmachine

[Lenusya]

Lenusya, Ik heb dit ook een keer gehad. Dus ik heb het lange tijd met heet water uit de kraan gedrenkt, dat wil zeggen, ik giet water in de emmer en wacht tot de spatel eruit komt.

zodra de kachel begint te bakken, de bovenkant van de opaal

Neem bewezen recepten van het forum. Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.

[Lagri]

Lagri, bedankt! Begrepen

[Omela]

Omela, bedankt voor de link, erg interessant.
Nou, ik neem ook de kachel een beetje over en ik probeer de recepten van het forum, maar het is nog steeds een beetje eng ... Toch bevatten de instructies recepten voor een bepaald model, ik ben een gebruiker .

[Elena]

Toch bevatten de instructies recepten voor een bepaald model,

Elena, nee, het is niet zo !!!! Er zijn niemand geteste recepten "van de bulldozer", het spijt me voor mijn Frans. Lees theorie en bak volgens beproefde recepten. Succes!

Meisjes, ik heb het gedaan !!!!!!!!!!!!!!
De eerste twee keer viel het dak er doorheen, maar dit begreep ik al, omdat het meel nat is, hoef je minder vloeistof in te nemen ...
Ik kon mijn moeder er gewoon niet van overtuigen dat de recepten uit de gebruiksaanwijzing niet de standaard zijn, maar op maandag bakte ik toch tarwe-roggebrood volgens het Maretakrecept (heel erg bedankt voor het recept). Heerlijk brood.
Vandaag 's nachts, met een timer, heb ik de koffie ingesteld volgens de instructies (het idee om de kachel op te laden voor de nacht ontstond spontaan, het was al laat en daarom nam ik het recept uit de instructies), ik nam 10 ml minder water . We werden wakker met zo'n broodgeur ... Dit is iets ... En het brood is zo mooi (ik had helaas geen tijd om een ​​foto te maken, terwijl ik aan het wassen was, werd het gesneden).
Woooot ... Heel erg bedankt voor je advies en antwoorden!
Ik zal het forum en de mogelijkheden van de kachel verder bestuderen

[Lenusya]

Meisjes, ik heb het gedaan !!!!!!!!!!!!!!

Lenusya, gefeliciteerd met het geluksbrood! Nu zal alles zeker goed gaan, want het brood blijkt zoals je wilde.

Meisjes, kun je me alsjeblieft vertellen hoe je het aantal producten in het recept correct kunt tellen?
Laten we zeggen dat ik het recept lekker vond, maar de samenstelling daar wordt gegeven voor 1 kg, en onze oven kan per definitie geen kilo bakken ... Daarom denk ik dat het nodig is om te tellen. Hier is hoe je het goed doet om de verhoudingen te behouden? Is het gewoon stom om alle ingrediënten met 1/2 of 1/4 te verminderen?

En toch, welk programma kun je beter in onze broodbakmachine stoppen als het recept voor een ander merk wordt gegeven?

[Lenusya]

Lenusya, als het recept voor 1 kg bloem is, dat wil zeggen voor 1000 g, en brood moet worden gebakken van 300 g bloem, dan 300: 1000 = 0,3, vermenigvuldig dan de hoeveelheid van alle ingrediënten in het recept met deze coëfficiënt, 0,3. En soms kun je de helft van het recept nemen of 1/4 of 1/3 van het recept.
En welk programma je moet zetten, je hebt een specifiek recept nodig.

[Lagri]

Lagri, bedankt, begrepen
En het recept is wat ik wilde
Het maïsbrood van Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Alleen daar staat "Kooktijd: 3 uur 20 minuten" "Kookprogramma: Basis", en op onze oven is het "hoofd" programma slechts 2 uur 36 minuten voor een brood van 750 gram

[Elena]

Elena, gebruik de Franse modus. Alles komt goed. En laat het na het einde van het programma 20 minuten op verwarming staan.
Is er een broodregime?

Ja, er is. Ik heb een 16-mode

Deze stand is ook erg goed voor het bakken van brood want het duurt 1 uur. 43 minuten voor het einde van de modus stopt de broodbakmachine het proces, ik weet niet precies hoeveel minuten, maar voor 30 minuten precies en dan moet je op Start drukken en de oven zal blijven werken, dat wil zeggen, de rijzen tijd kan indien nodig worden verhoogd. En als het niet nodig is, druk dan gewoon op Start en de kachel zet het programma voort. Ik heb er ook op gebakken. Maar over het algemeen gebruik ik vaker Frans, Dieet en Rogge.

Het is lang geleden dat ik mijn broodbakmachine heb. Pasen komt eraan, het is tijd om je voor te bereiden! Meisjes, vertel me de bewezen recepten voor heerlijke zoete taarten!

Hallo iedereen! En meteen bedankt voor de heerlijke recepten op het forum! Ik wil van mijn kant de resultaten delen van een experiment met het bakken van een klein brood. Ik wilde proberen om minder dan 500 gram in 400ste brood te bakken. Ik deed het eenvoudig - ik nam een ​​recept van 500 g en deelde het gewicht van alle ingrediënten door twee.
Het totaal is:
tarwebloem - 75 g
roggemeel - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
olie groeit - 0,5 eetl. l
zout - 0,5 theelepel
gist - 0,7 theelepel
droog mengsel voor kwas - 1 eetl. l
(mengen met suiker en mout)
Gebakken in de "Rogge" -modus, 500 g, donker gebrand.




Het is heerlijk geworden. Gewicht van het broodje ongeveer 250 g

Dit is hoe ik aan brood met rozijnen, maanzaad en noten kwam!



We bereiden ons voor op Pasen. Dit is natuurlijk geen paascake, maar het past bij ons. Heerlijk, het smelt voor onze ogen.

Verwarm melk 150 g en suiker 100 g en voeg 6-8 g verse gist toe. Laat 15-20 minuten staan
Boter 50 gr, in blokjes gesneden
Melkpoeder 20 gr
Ei 1 st
Meel 350 gr
Zout 0,5 tl

Brood 750, Mode 2 of 5, Lichte korst
Het bleek 700 gram, niet bleek.
Op de foto is te zien dat hij sterk steeg en aan het deksel bleef plakken :-)

Meisjes, vertel het me alsjeblieft. Bruine suiker komt veel voor in recepten. Ik vervang het meestal door wit, maar ik word steeds meer gekweld door vage twijfels, misschien moet ik toch nemen wat er in het recept staat? Heeft bruine suiker echt invloed op de smaak van brood? Of is het ... Een eerbetoon aan mode?

[Lenusya]

Lenusya,
Het geeft alleen van binnen kleur.
Verbazingwekkend genoeg duiden veel recepten met bruine suiker op premium meel, d.w.z. gebleekt ...

[Lenusya]

LenusyaIk doe helemaal geen moeite met deze bruine suiker. Feit is dat het overgrote deel van de bruine suiker die we verkopen regelmatig geraffineerd is, maar gekleurd.
Echte ongeraffineerde rietsuiker is veel duurder (voor mij is het over het algemeen een mysterie: het gaat tenslotte niet door de technologische fase van zuivering en daarom zijn er geen extra kosten voor deze fase), en gooi het in gebakken goederen is vrij duur. Nogmaals, de voordelen van ongepeld zijn enigszins twijfelachtig: we voegen geen kilo's ervan toe aan brood om op de een of andere manier het "schade-voordeel" significant te beïnvloeden, en bloem wordt ook gebleekt.

Meisjes, goedemiddag! Ik kocht roggemeel, mout, karwijzaad, koriander, sesamzaadjes, verse gist ... Alles is klaar om Roggebrood of Borodinsky te bakken. Ik zit op mijn hoofd te krabben, hoeveel ik moet zetten en wat ik nog meer ben vergeten. Zeg me dat het recept goed is.
Ik kocht een kant-en-klaar mengsel van Borodino-brood "Bake at home", de mijne vond het erg lekker, maar ik wil het zelf zo bakken :-)

[Cvetusik]

Cvetusik, Rogge https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 tarwe-rogge
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[sazalexter]

sazalexter, bedankt. Ik kan ook op het forum zoeken. In een specifiek onderwerp stelde ik een vraag over een specifieke HP. Heeft u Panasonic? En ik ben op zoek naar een recept voor mijn Scarlett :-)

[sazalexter]

sazalexter, doe geen goed, u zult geen kwaad krijgen.

[Cvetusik]

CvetusikEr zijn geen recepten voor Panasonic of Scarlett aangezien er geen inkt is voor eerste klas. Elk recept van het forum is eenvoudig uit te voeren op elke HP, het hangt allemaal af van de gebruiker en niet van de HP

[Cvetusik]

CvetusikEr zijn geen recepten voor Panasonic of Scarlett, want er is geen inkt voor eerste klas. Elk recept van het forum is eenvoudig uit te voeren op elke HP, het hangt allemaal af van de gebruiker en niet van de HP

terecht. Ik heb het receptenboek voor mijn HP nooit geopend, hoewel we al een heel jaar samen zijn.

terecht. Ik heb het receptenboek voor mijn HP nooit geopend, hoewel we al een heel jaar samen zijn.

het hangt allemaal af van de gebruiker en niet van HP

-100% eens

[Svetlana]

Meisjes, goedemiddag! Ik kocht Roggemeel, mout, karwijzaad, koriander, sesamzaadjes, verse gist ... Alles is klaar om Roggebrood of Borodinsky te bakken. Ik zit op mijn hoofd te krabben, hoeveel ik moet zetten en wat ik nog meer ben vergeten. Zeg me dat het recept goed is.

Nou, Cho, je hebt de persoon aangevallen. Voor een beginnende bakker is het erg moeilijk om het recept van iemand anders aan te passen. Dit vereist ervaring en kennis. En je moet ergens mee beginnen ...Svetlanablader eerst door dit onderwerp, hier deelden de meisjes hun recepten, hier bijvoorbeeld:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0

[Omela]

Omela, Heel erg bedankt voor je steun! Een vriendin gaf haar recept, ik herlas dit topic opnieuw, ik was moe, ik had bijna mijn recept verknoeid ... En het bleek
Hier is het recept ...
Gist 6 gr vers
Water 320 gr, plus nog 2 meettafels toegevoegd. lepels van HP
Suiker 4h. Ik heb gemeten. van HP
De olie groeit. 2 eetlepels. l
Roggemout 2 el gemeten. l
Tarwemeel 380g
Roggebloem 160gr
Zout 2 uur gemeten. l.

Komijn snuifje, koriander 1/2 u. l, Sesam 2 tl.


Ik heb het warm gesneden, het is heerlijk geworden! Volgende keer voeg ik nog een lepel mout toe en probeer het te brouwen, zoals ze op het forum schrijven. En ik kan meer karwijzaad, koriander en sesamzaadjes niet in het deeg gieten, maar eroverheen. Dan zal ik rapporteren

[Cvetusik]

Cvetusik,

haar recept vertroebelde bijna.

- Nou, het is geweldig geworden, ik heb een vraag: op welk programma heb je gebakken? en wat is het geschatte gewicht van het brood?

[letka-enka2]

letka-enka2, gebakken op het Rogge-programma, middelgrote korst, groot brood.
Woog niet, at
De volgende keer zal ik het doen met meer rogge en minder tarwe, en na de eerste batch zal ik proberen het uit te schakelen en het 30 minuten laten staan. Het lijkt erop dat dit Omelka's advies is ...

[Cvetusik]

Cvetusikbedankt, alles is duidelijk

Hallo! Vandaag bakte ik mijn eerste brood in de Scarlet-400 met 16 programma's.
Het brood begon het deksel van de HP te ondersteunen. Ik haastte me. keek, en op advies kneedde het deeg er een beetje bovenop.
Natuurlijk is het opaal ongelijk. In het afgewerkte brood zit een gat in het dak. Hoe verder te gaan:
niet krimpen en wat kan komen? Of wat nog meer?
Het brood is helemaal gebakken. de plaats van de storing is niet gecondenseerd, alles is eetbaar en erg lekker!
Recept: het eenvoudigste witbrood.
Mode nr. 2-Franse, donkere korst, 750 g.

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Verminder water en gist iets.

[Bewoner van]

Bewoner van, Bedankt! Dus ik wil!

[Svetlana2014]

Svetlana2014Lees eerst het onderwerp. # en alles komt goed voor je.

[sazalexter]

sazalexter, Bedankt voor de link!

[Svetlana2014]

Hoe verder te gaan:
niet krimpen en wat er ook gebeurt

Svetlana2014, wanneer mijn brood enigszins aan het raam is verzegeld, verpletter ik niet, maar wacht tot het einde van het bakken is, en open dan de broodbakmachine, ik kijk of het "verzegelde" deel te rauw is, of ik iets op het bakken doe gedurende 10 minuten. En de lelijke bovenkant kan worden afgesneden.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Elena. schat, wat wachtte ik op zo'n antwoord! Zeker. Ik pas het recept aan bij volgende mengsels! Maar wanneer "verzegeld" - ik wacht gewoon, zoals je zei!
bedankt!

Tarwe-roggebrood met volkorenmeel "Krestyansky" "20 feb. 2008, 14:56 "

Vandaag bakte ik boerenbrood van tarwe, rogge en volkorenmeel en wilde ik het advies van langetermijn-rijzen gebruiken.
Ik koos voor de modus Zelfgemaakt deeg voor kneden en rijzen en de modus Bakken (verlengde de tijd tot 50 minuten).
In de modus Zelfgemaakt deeg, op de 50e minuut, vindt het uitbenen gedurende enkele seconden plaats, wat ik niet wist en niet had verwacht.
Ik wilde een lange proef hebben!
En toen dacht ik, wat als ... de mal eruit halen voor het ontbenen en dan inbrengen.
Dus het zal blijken:
Kneden 1-18 min.
Verhogen 1 - 22 min.
Bij de 50e minuut de vorm verwijderen en het uitbenen overslaan. Zet het formulier terug op zijn plaats.
Opstaan ​​2 - 49 min - einde van het programma.
Activeer prog. Bak en snijd de tijd die je nodig hebt.
Wie denkt wat? Ik heb net HP gekocht, ik voel me nog steeds onzeker.

Nog een vraag: het bovenstaande recept zegt niets over de bakmodus.
Ik bakte 50 minuten. donkere korst, gewicht 750 g.
Het resultaat is een zeer delicaat brood met een zeer dunne en zachte korst.
Ik zou graag zien dat de korst strakker wordt, hoe bereik ik dit?

[KAPITAAL CAPE]

Hallo meiden !!!
Vandaag heb ik onze Scarlet gebakken
KAPITAAL CAPE . https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0


Ik deed alles volgens het recept, het "cake" -programma voegde aan het einde 30 minuten toe om "op te warmen".
Ik raad aan, een minpuntje, de cupcake is te klein, ze hebben hem snel

[Sabrina]

Sabrina, een uitstekende broodcake bleek! (y) Ook grootstedelijke hel, vond
Svetlana2014,

Ik bakte 50 minuten. donkere korst, gewicht 750 g.
Het resultaat is een zeer delicaat brood met een zeer dunne en zachte korst.
Ik zou graag zien dat de korst strakker wordt, hoe bereik ik dit?

-Licht, kan de baktijd verlengen, ik bak niet minder dan 60 minuten, of voeg dan zelfs 10 minuten bakken toe.

[Sabrina]

Sabrina, en je zet de producten in dezelfde volgorde als in het recept?

Ik heb een cupcake geprobeerd in een broodbakmachine volgens het recept uit de instructies. Garbage-garbage bleek. Laag, mollig, geeft af met frisdrank en er moeten zelfs inspanningen worden geleverd (in de vorm van kloppen met een mixer) ...

[Lenusya]

Lenusya, Ik begrijp dat Sabrina een cake bakte volgens het recept niet uit het boek, maar gegeven door de link. Gewoon het Keks-programma in onze HP gebruiken (door middel van verwijzing wordt het recept gegeven voor een andere HP).
Heel vaak schrijven ze dat de recepten uit het boek niet werken ...

[Lenusya]

LenusyaSvetik begreep het goed, gebakken volgens het recept door middel van verwijzing, alle producten werden gelegd zoals er een decreet was, niet lastig en erg lekker!
vergeet niet de roerder te verwijderen!

[Lenusya]

LenusyaIk heb ooit een grote cupcake gebakken zoals die van Sabrina en het is erg goed geworden. Het blijkt klein van gewicht te zijn, net als op de foto. Als ik een nieuw recept bak, maak ik altijd aantekeningen in het receptenwerkboek (niet in elektronische vorm, aangezien mijn zicht door het scherm slechter wordt en ik probeer minder achter de computer te zitten). Ik heb een Scarlet sc-400 voor 16 programma's en hij lijkt op die van jou. Het werd lange tijd gebakken en in de opmerkingen bij het recept werd toegevoegd dat de hoogte van de cake in het hoogste deel van de koepel (in het midden) na het bakken 7 cm is, en hier wordt toegevoegd dat het kneden op het cakeprogramma (gebakken in deze modus) duurt maar 6 minuten voor mij, en dan wordt het meteen gebakken en daarom moeten de producten allemaal tegelijk worden gelegd. Er ergens uit het geheugen in 1 minuut. voor het einde van het kneden stopt het kneden voor een paar seconden (in deze pauze slaagde ik erin om het 2e deel van de bloem volgens het recept te doen en was bang dat ik geen tijd zou hebben om te kneden). Gedurende deze periode kunt u rozijnen leggen. Als gevolg hiervan werd alles door elkaar gehaald en goed gebakken. Vandaag herhaal ik dit recept (ik woon alleen, bovendien heb ik overgewicht en bak daarom zelden) en als er aanvullingen en wijzigingen zijn, zal ik het later toevoegen. En volgens de instructies van de broodbakmachine heb ik 2 keer geprobeerd een koekje te maken voor 4 eieren, 160 g. bloem, 3 el. l. olie drainage. enzovoort, en in beide gevallen bleek het byaka te zijn, dus je moet geen voedsel verspillen aan het koekje van de instructies.

Ik breng wijzigingen aan - ik drukte op de startknop (hoofdletter cupcake), het kneden begon en stopte na 5 minuten. Na nog eens 1 minuut. het relais begon te klikken en het verwarmen begon. Al meer dan 20 minuten is er gebakken. En het leek me uit het hoofd dat er in de batch een kleine stop was in de batch (waarschijnlijk verward met een ander programma, dat is wat het betekent om zelden te bakken.). We wachten op het resultaat.

[Mila56]

Lenusya, ik begrijp dat Sabrina een cake bakte volgens het recept, niet uit het boek, maar via de link.

Ik begreep dit, dus ik vroeg naar de volgorde van bladwijzers.
En over de cupcake uit de instructies, het is gewoon dat ik mijn ervaring deelde

Mila56, Ik ben ook geen magere dame, ik bak ook zelden snoep, maar het is gemakkelijker voor mij, ik woon bij mijn ouders, dus er is iemand met wie (snoep in de zin) om ze te delen

De cupcake van de hoofdstad was gebakken, half gekoeld. Ik heb het al geprobeerd. Alles is gebakken. De onderkant en zijkanten van de cake zijn goed gebruind en de bovenkant is bleker (altijd de bovenkant). Eerst legde ik de gesneden zachte boter (niet gesmolten), dan eieren, suiker, zout, maanzaad in plaats van rozijnen (wat ik lekker vind met maanzaad) en dan bloem gemengd met bakpoeder, vanilline. Volgens de instructies voor het "cake" -programma duurt het kneden 6 minuten, dus ik doe de producten allemaal tegelijk. Overigens haal ik de spatel bij elk programma direct na het kneden uit de emmer.

Ik heb een Scarlet sс-400 voor 16 programma's

Mijn schoonheid voor 12 programma's, totale tijd voor een cupcake is 1,38 waarvan 18 minuten continu interfereert, 75 minuten bakt, en wat doet de rest van de tijd, rijzen is 5 minuten.
In mijn C / P is er niet genoeg tijd, het heeft geen tijd om te bakken, en het is jammer, er zouden helemaal geen problemen zijn.
De cupcake is niet groot, maar het is alsof je zegt dat hij op gewicht 600 gram is uitgekomen. Ik woog de eieren, (voor de toekomst voor mezelf) het bleek 153 gram, dit zijn twee middelgrote en één grotere.Genoeg genoeg voor het hele gezin om thee te drinken, het is stevig en heerlijk (ik herhaal)
zoiets

[Lenusya]

Lenusya,
Hoeveel programma's heeft de jouwe, 12 of 16?