Appeltaart met amandel topping (Apfelkuchen mit Mandeln)

Appeltaart met amandel topping (Apfelkuchen mit Mandeln)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg
Olie	180
Suiker	110
Eieren	2 stuks
Vanillesuiker, zout
Bakpoeder
Citroenschil
Vulling
Appels	1 kg
Olie	25-50gr
Suiker	25-50gr
Kaneel	1 uur l.
Amandel	2 * 20gr
Olie	25gr
Suiker	25-50gr

Kook methode

• In elke keuken ter wereld waar ze weten wat appels zijn, is er een recept om met deze vruchten te bakken. Duitsland is natuurlijk geen uitzondering: Apfelkuchen, Apfeldatschi vom Blech - de namen zijn verschillend, maar de essentie is hetzelfde. Taarten worden gebakken in een ronde vorm of op een bakplaat (blech) - zoals je wilt. Alleen met appels of met de toevoeging van rozijnen en (of) noten - elke huisvrouw kiest de combinatie die haar familie het lekkerst vindt. Klassieke combinatie: appeltaart met rozijnen, amandelen en kaneel, slagroom of een bolletje ijs kan bij het serveren worden toegevoegd.
• Ik bied je een versie van de taart aan die ik in mijn Gastfamilie (gastgezin) heb ontmoet toen ik in Duitsland woonde.
• Maal zachte boter met suiker, voeg eieren toe en bloem met bakpoeder, vanillesuiker of vanilline, zout, citroenschil. Kneed het deeg snel door en laat het in de koelkast staan ​​terwijl we de appelvulling klaarmaken.
• Was de appels, schil en schil, snijd ze in plakjes. Smelt boter in een pan, voeg suiker toe en laat appels zacht sudderen. Voeg naar smaak kaneel toe. Laat de appels afkoelen. U kunt rozijnen die in rum of water zijn gedrenkt toevoegen als het gezin kinderen heeft.
• Doe het deeg in de vorm (ik bakte in een ronde vorm - ik legde de bodem en zijkanten met bakpapier), dan appels.
• Karamel koken met amandelen: boter smelten in een koekenpan, suiker en de helft van de amandelblaadjes toevoegen. Zodra de suiker smelt, verdeel je de massa over de appels (je moet snel handelen, anders wordt de karamel hard). We zetten de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40-60 minuten (afhankelijk van de dikte van het deeg en vulling en je oven). Bestrooi de cake na 20 minuten na het begin van het bakken met de rest van de amandelen.
• Serveer de cake warm, voeg slagroom of een bolletje ijs naar smaak toe.

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Kookprogramma:

Oven, 180 С