Koolrolletjes met noten in pompoensaus

Koolrolletjes met noten in pompoensaus

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
Boog	1 groot
Wortel	1 groot
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Walnoten	1,5 kopjes
gekookte rijst	3 glazen
Kurkuma	1 theelepel
Kool	12 bladeren
Pompoen	200 g
Tomatensaus	smaak
Zout, suiker, gemalen peper	smaak

Kook methode

• Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp en fruit alles licht in plantaardige olie. Voeg op het einde de noten toe, die in een hakmolen worden gehakt, maar niet tot meel, maar in kleine stukjes.
  
• 
  
• Voeg rijst, kurkuma, zout, peper en 3 eetlepels toe. l. tomatensaus.
  
• 
  
• Snijd de kool in bladeren, kook ze in gezouten water en rol de koolrolletjes. Leg in een glazen pan of bakplaat, giet de jus erover en laat sudderen in de oven.
  
• Voor jus pompoen bakken, tomatensaus, water (indien nodig), zout, suiker, gemalen peper toevoegen en alles kloppen met een blender.
  
• Het blijkt een erg lekkere zoetzure saus te zijn!
  

Opmerking

Ik vond deze koolbroodjes nog lekkerder dan de vleesbroodjes. Eet smakelijk, iedereen!

Ik verzamel vleesloze gerechten, terwijl ik probeer alle vasten te observeren. En ik hou heel veel van pompoen. Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik zal het zeker proberen te koken.

[Lyoka]

LyokaIk hoop dat je van dit gerecht geniet!