Tarwe-rogge-volkorenbrood met uien

Tarwe-rogge-volkorenbrood met uien

Categorie: Gistbrood

	Ingredienten
tarwebloem	400 g
roggebloem	150 g
volkoren meel	150 g
water	500 ml
zout	2 theelepels
droge gist	1 theelepel
gedroogde of gebakken uien	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Met dank aan de forumgebruikers voor het nuttige advies en veel nuttige en interessante informatie! Nu wil ik mijn favoriete brood delen. Het recept komt uit het boek voor Mulinex, maar is lichtjes aangepast en vele malen getest.
• Ik heb alles in een emmer gedaan (in de volgorde zoals beschreven in de instructies voor een bepaalde kachel). Na het eerste signaal voeg ik uien en gedroogde dille toe. Je kunt in plaats daarvan komijn toevoegen, wat ook erg lekker is. Ik bak in Franse modus (ongeveer 3 uur en 40 minuten). Perfect bij leverpaté! Iedereen die het probeerde, was verrukt, zelfs degenen die erg sceptisch waren over mijn bakexperimenten.

De schaal is ontworpen voor

1 kg.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten

Kookprogramma:

stokbrood

Gewoon weibrood met gebakken uitjes (broodbakmachine) (Grigorieva)

Uienbrood in een broodbakmachine (Koken)

Uienbrood met spek (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)