Schuimgebakjecake met hazelnoten

[Meringue:]

Schuimgebakjecake met hazelnoten

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Meringue:
Eiwit	4 dingen.
Suiker	1 eetl.
Verpletterde noten	1/2 eetl.
Citroenzuur	op het puntje van een mes
Room:
Zure room 30%	400 gr.
Suiker	3 eetlepels. l.
Gecondenseerde melk	3 eetlepels. l.
Chocolade smaakt witzwart	150-200 gr.

Kook methode

• Meringue:
• Klop het wit op, voeg geleidelijk suiker toe, lim. zuur. Breng op het einde voorzichtig geplette noten aan. Ik heb 3 ovalen gemaakt van perkamentpapier en er meringues op gestrooid en gebakken.
• Als de cakes afgekoeld zijn, vet ze dan aan beide kanten in met gesmolten chocolade.
• 
• Room:
• Klop de zure room goed met suiker en gecondenseerde melk tot een luchtige romige staat.
• Vet elke cake in met room.
• 
• Maar zo'n blooper overkwam me tijdens het decoreren met chocolade, het mondstuk verstopt en ... spatten !!!
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Opmerking

Ik ben eraan gewend geraakt om zure room te gebruiken in plaats van room, ik hou echt van Blagoda 30%, het klopt perfect. En met natuurlijke room groeide ik op de een of andere manier niet samen, nou, ze kloppen niet met mij.

Het recept is hier genomen 🔗

Neem een ​​nieuwe met een rapport





Alleen de cake is rechthoekig en de zure roomcustard van natapit