Krucheniki

Krucheniki

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees	1 kg
wortel	2 stuks.
boog	2 stuks.
pruimen	50 g
mayonaise	50 g
hete mosterd	50 g
meel	2-3 st. l.
zout, peper, kruiden	smaak
plantaardige olie

Kook methode

• Snijd het varkensvlees in steaks en klop het als karbonades. Het is beter om de nek te nemen, dan worden de tortilla's sappiger. Breng het losgeklopte vlees op smaak met zout, peper, bestrijk met mayonaise en mosterd en laat marineren.
  
• 
  
• Hak gedurende deze tijd de wortels en uien fijn (u kunt de uien in blokjes snijden en de wortels op een rasp, of u kunt gewoon in een blender min of meer uniforme stukken snijden). Bak in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Afkoelen.
  
• 
  
• Snijd de pruimen in de lengte in 4 stukken.
  
• 
  
• Nu is het maar een kleine kwestie - op een stuk vlees verspreiden we de ui-wortelvulling, een plak pruimen en rollen het op, waarbij we de randen oppakken zodat de vulling niet eruit valt. Varieer de hoeveelheid vulling naar uw smaak. Ik leg meer pruimen en ui-wortelmengsel op een rand en verdeel een kleine hoeveelheid vulling over het stuk.
  
• 
  
• Rol de afgewerkte broodjes licht door de bloem en bak ze goudbruin in een pan. Dan neem ik een gietijzeren ganzenmaker (je kunt in elke dikwandige bak) ik leg takjes frambozen en kersen op de bodem, en bovenop elkaar, vlees halffabrikaten stevig tegen elkaar, sluit het deksel en zet in een voorverwarmde oven op 200 * gedurende 40-50 minuten. 10 minuten voor het uitschakelen haal ik de deksel eraf en laat de tortilla's bruin worden.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Het vlees is het meest mals en zonder overtollig vet. Eet smakelijk!
  

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

nationale keuken

Oekraïens

Opmerking

Erg lekker om te serveren met champignonjus - ik heb gekookte boter gestoofd met uien in zure room

Erg smakelijk! Ik ga het zeker proberen!

We maken het ook met paddenstoelenvulling.

Ik heb het nu allemaal, behalve de takjes frambozen en kersen. En het zal duidelijk niet zijn ... En wat zou deze kunnen vervangen?

Je kunt het sowieso op de bodem leggen, juist dankzij de twijgen stroomt overtollig vet naar de bodem, het vlees verbrandt niet (het is als een luchtkussen) en de twijgen geven aroma aan het vlees (licht vuur, roken, rook of zoiets). Je kunt ook een rooster op de bodem van de vorm leggen (indien aanwezig)

[Kava]

KavaBedankt voor het gedetailleerde recept en het idee van fruitboomtakjes! Alleen voor haar verjaardag wilde mijn zoon de gasten met iets verrassen.
Ik heb een vraag, voeg je vloeistof toe aan de pan?

Nee, ik voeg er niet aan toe. Hoewel er aanvankelijk een verleiding was