Varkensvleesrol

Varkensvleesrol

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkenshuiden
Wortel
Raap
Spinazie
Knoflook
Ui
Adjika (lecho)
Ketchup
Hrenoder
Kurkuma
Grond zwarte peper
Zout
Water

Kook methode

• De huid moet zo grondig mogelijk van vet worden ontdaan. Het wordt de basis en lagen in onze rol. De vullingen kunnen variëren. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht. Ik zal je twee opties laten zien.
• Eerste optie. Voor hem heb je nodig:
• 
• Schillen, wortelen, rapen, uien, knoflook, ketchup, kurkuma, gemalen peper, zout, water.
• Giet water in de snelkookpan. Leg de schil en kook ze een uur. Vervolgens voegen we de rest van de componenten toe. Laat een deel van de knoflook rauw. En kook nog een half uur.
• 
• Daarna halen we de schil en groenten eruit. Laat ze een beetje afkoelen.
• 
• Wrijf de raap en wortel op een fijne rasp.
• 
• Hak de knoflook fijn.
• 
• Daarna nemen we de mal en leggen we de eerste laag huiden neer.
• 
• We spreiden de tweede laag loodrecht op de eerste.
• 
• Verdeel vervolgens de wortels en de helft van de knoflook.
• 
• Nogmaals - een laag huiden.
• 
• Een laagje raap met knoflook.
• 
• En tot slot een laag huiden.
• 
• Dek af met een deksel of huishoudfolie en zet in de kou. Giet de resterende bouillon in borden en na een paar uur hebben we:
• 
• Als we de bevroren bouillon van de plaat halen, zullen we zien dat de kruiden eronder zitten. Als we ze niet echt nodig hebben, snijden we alleen de transparante laag uit en bevriezen deze. Dit is de basis voor de toekomstige soep. Maar je kunt het invriezen zoals het is. Als je dezelfde groentestoofpot maakt, kun je deze voor verzadiging en smaak erop koken.
• 
• En onze huidrol is zo. Let op - het is niet vet.
• 
• En hier is een weggesneden rol.
• 
• Nu zal ik je de tweede optie laten zien. Het algoritme is hetzelfde. Gewoon verschillende vullingen.
• Voor hem moet je nemen:
• 
• Mierikswortel, lecho of adjiku, wortelen, spinazie, knoflook, uien, zout.
• Kook eerst de schil opnieuw, voeg dan lecho of adjika, wortels, uien, wat knoflook en zout toe.
• Als we klaar zijn, beginnen we de rol te verspreiden. Ik zal de huidlagen niet laten zien.
• De eerste laag is hrenoder.
• 
• De tweede laag is wortelen met knoflook.
• 
• Gekookte en fijngesneden spinazie met knoflook.
• 
• Zelfgemaakte adjika of lecho.
• 
• We vormen onze rol, leggen hem in de kou en even later hebben we zo'n knappe man:
• 
• Nu snijden we een plak af, voegen mierikswortel toe, nemen roggebrood en genieten.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Dit gerecht is uitgevonden door mijn vader.
Lang geleden was ik een magere, niet-opa. En iemand vertelde mijn moeder dat ik gelei moet eten om beter te worden. Maar ik haatte hem. Mam zodra ze niet verfijnd is. Ze maakte verschillende soorten gelei vlees en aspic klaar. Het was allemaal tevergeefs.
Het is waar dat ik groenten van het gelei vlees eruit haalde en ze at, en de varkenshuid uit het gelei vlees plukte. Maar ze reinigde het grondig van vet. Papa zag het.
Wat zal een liefdevolle vader niet doen!
Hij dacht, toverde, en uiteindelijk bleek het zo lekker te zijn. En de vrouw is gelukkig, en de dochter.

Waarschijnlijk omdat ik een meisje ben, heeft papa me veel meer verwend dan mama. Hij vergaf me streken, beantwoordde al mijn waarom en bracht meer tijd met me door. Mijn moeder had tenslotte een huis. En in die tijd waren er geen elektrische assistenten: multvaroks, mixers, maaidorsers ... We hadden niet eens een wasmachine en stofzuiger. En mijn moeder, die was begonnen met schoonmaken, joeg ons vaak het huis uit.
En mijn vader en ik waren er erg blij mee. We hadden veel interessante dingen te doen.
Papa heeft veel tijd aan mij besteed. Hij leerde me lezen en schrijven toen ik zes was, hoewel kinderen in mijn tijd deze vaardigheden pas aan het eind van de eerste klas leerden. Hij leerde me fietsen, zwemmen, van een springplank skiën, op schaatsen staan, erwten planten, eieren bakken en een bakbanaan op een schaafsel plakken ...

Ik groeide op. Ik werd verliefd op zowel gelei als aspic.Maar dit heerlijke en mooie broodje staat ook vaak bij ons op tafel. En elke keer dat ik een stuk afsneed, herinner ik me mijn vader.

geweldig recept. bedankt. Ik hou van skins!

[toffee]

toffee, Irina!
Hoeveel lekkers heeft ze ons gebracht!
Ze nam het recept mee naar de "bakken".
Skins "sparen" in de vriezer, terwijl ik typ ... UH! hoe we eten!

Wat zal een liefdevolle vader niet doen!

Geweldige kerel, pa!

Ik ben echt niet mager, MAAR ik zal eten!

[toffee]

toffee, Irina, bedankt voor het interessante recept en het verhaal ervoor !!

[toffee]

toffee, een goed recept, skins blijven altijd en ik wist niet waar ik ze moest plaatsen, maar hier is een idee) bedankt

Deze rol is ook goed omdat hij goed is voor de gewrichten.

[Irina]

IrinaHoeveel voedselverhalen van de familie heb je nog in petto? Ja, de een meer oprecht en interessant voor de ander? En met zulke heerlijke recepten? BEDANKT!!!

Klasse

[toffee]

toffee, Irina, gisteren zag ik zulke mooie huiden in de uitverkoop, maar ik wist niet waarom ze waren gekocht. En nu volledig bewapend, kunt u!

Irina, hoeveel familie- en culinaire verhalen heb je nog in petto? Ja, de een meer oprecht en interessant voor de ander? En met zulke heerlijke recepten?

Het is allemaal de schuld van de concurrentie ... Het is niet mijn schuld, hij kwam zelf! (MET)
Eerlijk gezegd, als de wedstrijd er niet was geweest, zou zelfs ik niet hebben begrepen dat er in mijn familie veel interessante dingen worden voorbereid.
Ik heb net besloten dat als ik ONS gerecht kook en niet vergeet het proces te fotograferen, ik het voor een wedstrijd zal plaatsen.
Soms vergeet ik ...

Overigens ben ik er meer dan zeker van dat velen van hen ongebruikelijke familierecepten hebben. Niet alleen ik.

[toffee]

gisteren zag ik nog zulke mooie huiden in de uitverkoop, maar ik wist niet waarom ze werden gekocht

En hier is er nog een. En in deze thread. En ik heb nog nooit zulke mooie tussenlagen ontmoet. toffee, interessant en mooi.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, de planeet van huiden is recht! Geweldig bedankt! Tot nu toe had ik geen idee dat ze werden opgegeten

[TATbRHA]

Niet alleen wordt de huid opgegeten, maar artsen bevelen het ook aan als bron van hyaluronzuur en collageen.
TATbRHA, bedankt!!!!

Geef meer skins, goed en anders !!!