Lever gebakken onder kiwi

Lever gebakken onder kiwi

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Runderlever	500 g
Pruimen	100-150 g smaak
Kiwi	3 stuks.
Mayonaise, zure room	100 g elk
Harde roomkaas zoals Lambert	100 g
Knoflook	1-2 kruidnagel
Voor garnering: gekookte aardappels, Koreaanse wortelen, groene ui

Kook methode

• We reinigen de lever van aderen, films. Snijd in stukjes van ongeveer 1 cm dik.
  
• We slaan af met een tenderizer met zout en kruiden, geven de tijd om te marineren.
  
• 
  
• Giet pruimen met heet water, spoel ze af en snijd ze in stukjes. Roer de fijngehakte knoflook erdoor (voor de smaak).
  
• Schil de kiwi en snij in cirkels.
  
• 
  
• Meng zure room met mayonaise, zout en klop tot een gladde massa. Als het erg dik is, kun je een beetje water toevoegen voor het pannenkoekdeeg.
  
• 
  
• Rasp kaas op een grove rasp in reepjes.
  
• 
  
• Rol de lever in bloem, bak snel in olie in een hete koekenpan. Zet apart op een bord. Ik gebruik bloem voor het uitbenen - het is prima, houdt het sap goed vast in het product, de lever zal niet droog zijn.
  
• 
  
• Nu nemen we het formulier en vouwen het in vloeren:
  
• Gebakken lever,
  
• Verspreid de pruimen erover
  
• Doe kiwilever op,
  
• Schep het zure-roommengsel
  
• Bestrooi met geraspte kaas.
  
• Ik heb twee van zulke rijen.
  
• 
  
• We zetten ongeveer 30-35 minuten in de oven op 180 * C. Gedurende deze tijd is de lever verzadigd met een zure roommengsel en al het lekkers. De kaas wordt bovenop licht gebakken.
  
• Bewaar de lever niet lang in de oven, om uitdroging en verbranding te voorkomen.
  
• 
  
• Alles, de lever is klaar!
  
• We halen het uit de oven en serveren het op tafel.
  

Opmerking

Voor garnering - gekookte aardappelen met groenten zijn zeer geschikt. En vergeet niet wat groene uien te eten!

Een combinatie naar smaak van verse lever, zoete pruimen gekruid met knoflook en zure kiwi, allemaal gevuld met zure room - het bleek erg lekker te zijn!

Eet smakelijk, iedereen!