Pilaf met kippenventrikels in een Panasonic multikoker

Pilaf met kippenventrikels in een Panasonic multikoker

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip ventrikels	600 g
Voorgekookte rijst	1.5 multiglazen
wortel	100 g
boog	120 g
knoflook	2-3 tanden
rozijnen, zout, kruiden
zonnebloemolie	30-50 ml
wortel-appelsap	2 multiglazen
water	1 multiglas

Kook methode

• 
• Spoel de ventrikels, snijd de ui in halve ringen, wortels in reepjes
• Bak de ventrikels in zonnebloemolie goudbruin (niet fanatiek),
• 
• Voeg wortelreepjes en ui in halve ringen toe
• .
• Letterlijk "maak vrienden" met hen, zodat zoiets als een zirvak werkt
• 
• Daarna doe ik het in een slowcooker, voeg wat zout en kruiden toe, dan rijst, het tweede deel kruiden voor pilaf, zout, een handvol rozijnen, een paar plakjes gedroogde tomaten.
• Ik vul het met een mengsel van sap (wortel-appel) en water in gelijke verhoudingen. Nou ja, of in die verhoudingen die nu relevant zijn. Je kunt alle vloeistof vervangen door sap.
• Ongepelde of gepelde knoflook - 2 - 3 teentjes (of een grote, zoals de mijne) spullen in rijst.
• 
• 
• 
• 
• Mijn notities:
• Ik verdeel het zout volgens het recept in vlees en rijst, ik neem gestoomde rijst, vloeistoffen - de gebruikelijke verhoudingen voor pilaf in een slowcooker (1: 2)

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

voorbereiding 20 minuten + programma PLOV

Kookprogramma:

PILAF

Opmerking

Opmerking
Ik heb een kleine slowcooker, in zulke verhoudingen kook ik altijd pilaf - alleen voor ons gezin. Voor een grote multicooker en een groot aantal eters kunnen de verhoudingen veilig met 2 worden vermenigvuldigd.
Zoals je kunt zien, heb ik veel vlees (of liever: kip navels) - maar de mijne houdt ervan als er meer vlees dan rijst is

Mijn man is een persoon die fundamenteel verwant is aan pilaf (hij beschouwt pilaf, net als shish kebab als "het beroep van een man"), noemt hem Pilaf uit de navels van 50 kale
Dus kameraden - probeer alsjeblieft zo'n heerlijk gerecht
Eet smakelijk!

[Ira]

Irahoe lekker!
Ik had geen tomaat geradenwortel sap te gebruiken. Ik zal het proberen ...

Ik dacht niet aan de ventrikels als vlees voor pilaf. En ze moeten gewoon goed passen. Ik zal proberen dit gerecht over een paar dagen te koken.

Meisjes, Lena, Rinochka - probeer het en je zult verrast zijn.
Ten eerste geeft het wortel-appelsap (vlas, waarom is tomatenvlas? Het zuur, het zal niet zijn wat het lijkt. Ik heb het nooit gedaan met tomaat) sap geeft dit gerecht - in het algemeen, een soort volledigheid aan de pilaf , het lijkt erop dat er een bepaalde noot van zoet tegelijkertijd niet overheerst, niets scoort
De navels worden zacht en de pilaf zelf lijkt door de kleine hoeveelheid vet iets lichter te zijn dan de klassieke
Mijn zoon probeerde het gisteren - en hij eet helemaal geen pilaf - en zei: "Mam, en je weet trouwens, pilaf is zo lekker!"

[rinishek]

rinishek
Een prachtig en zeer interessant recept in zijn samenstelling !!! Wortel en appelsap in pilaf ter plekke gedood! Ik heb nergens pilaf mee gekookt, maar op de een of andere manier heeft het de ventrikels niet bereikt ... Ik zal het in de nabije toekomst koken en de ventrikels zijn gewoon beschikbaar.

P.S.Speciale dank voor de masterclass!

Ik sluit me aan bij Krosh: wortel- en appelsap en kippenventrikels!

Het moet pilaf maken met een speciale charme! Waarom heb ik een volle koelkast met eten? Maar ik heb het in het eerste cijfer gezet.

Ira, echt wortelappel... Ik was in de war door de kleur van het sap, ik heb de naam niet gelezen. Ik dacht dat dat precies was wat ik dacht.
Des te interessanter.
Moet proberen! (Is het niet erg lief?)

Ja, ik heb ook een vraag over het sap. Gekocht in de winkel - ze zijn meestal suikerrijk en erg zoet.Ik denk dat er hier enige compensatie is vanwege wortelen en uien - ze zijn volgens het recept drie keer minder dan in standaardpilaf (en ze hebben hun eigen suiker).

Oké, misschien kom ik zelfs vandaag bij dit recept (ik moet uitzoeken hoe ik de kleintjes moet voeden, meer een zeer beperkt dieet met hun tegenzin bleek)

Rina is misschien wel drie keer kleiner dan wortelen en uien, maar het is precies goed voor ons - anders wordt het gezien als een groentegerecht. Rijst is slechts 1,5 multiglas!

Wortel-appelsap, ik zou niet zeggen dat het zoet is, het is precies wat je nodig hebt!

Krosh, Lucy - probeer het - dit is echt pilaf met charme!

Innulya, je hebt een apart pluspunt voor een kick

Waarschijnlijk zijn verhoudingen eigenlijk verbonden met rijst. Ik ben gewoon gewend aan de klassieke:
1,5 vlees
1-1,5 uien
0,75-1 wortelen
1 rijst

Ik kijk, het blijkt hier dichtbij (gecorreleerde hoeveelheden rijst en groenten).

Rin, hier in het algemeen de gebruikelijke verhoudingen - ik neem deze voor de klassieker.
Een zoon wijst pilaf bijvoorbeeld over het algemeen af, als er wat meer wortels of uien zijn - we koken immers meestal "met het oog", niemand weegt het zo. Ik heb het geknipt - dacht het uit - het lijkt niet genoeg, laat me toevoegen ...

en ik blijf gewoon bij deze wortelen en uien - ik vind het lekker als er iets meer van zijn dan normaal, en ik heb veel respect voor rozijnen in pilaf - maar dit zijn mijn persoonlijke voorkeuren - ik hou van allerlei soorten vlees en fruitcombinaties, met een zoetige noot.
Mijn man, als hij klassieke pilaf maakt - alleen in een ketel! - neemt dit ook aan zoals je beschreven hebt - alles in kg vlees - uien, wortelen, rijst. Tegelijkertijd dring ik er de hele tijd op aan - ze zeggen, veel uien! - en hij "zou evenveel ui als vlees moeten zijn, of zelfs een beetje meer!"
Dan kalmeer ik - en meestal veeg ik de keuken uit - hij doet het goed, alleen met zoveel uien en wortelen
Hmm ... in de uitvoering van een man is koken slechts een soort hekserij!

Hmm ... in de uitvoering van een man is koken slechts een soort hekserij!

gouden woorden. Ik kreeg pas onlangs pilaf - mijn vader kookte alles (zoals borsch trouwens)

Ik zal deze pilaf vandaag koken. Ik kocht magen, ik kreeg natuurlijk sap van goochelaars. Allemaal met suikersiroop (tot 30%!). Ik vond een uitweg - ik kocht Agusha-kindersap zonder suiker.
Overigens kook ik ook altijd 1,5 multiglazen pilaf. 2 - dit is al een hele grote pilaf, om morgen nog een paar mensen te voeden.

[Irochka]

Irochka, Ik kookte pilaf. Ik vond het lekker, de zoetige smaak interfereerde helemaal niet. Ik kookte van 800 g ventrikels en 2 kopjes, en om een ​​goede reden at ik zelf 2 porties. Het zoontje stelde het erg op prijs, hoewel hij niet altijd eet en om ons eten vraagt.
De man zei dat er vandaag iets zoets is. 'Het zijn rozijnen,' zei ik.
Ze heeft geen culinaire geheimen prijsgegeven. Yu, maar at het met plezier op.

Voor degenen die niet van snoep houden ... je moet nog steeds op zoek naar sap zonder toegevoegde suiker.
Sap "Agusha zonder suiker" is niet erg zoet, alleen vanwege zijn natuurlijke zoetheid, en dat gaf een vrij zoete smaak.
Lekker en ongebruikelijk.
Groot pluspunt en dankbaarheid Irochka!

Helen, het is geweldig dat je je al hebt voorbereid en gewaardeerd!
Natuurlijk doe ik geen moeite met sap - ik koop het met suiker, en over het algemeen kijk ik niet echt - wat voor soort sap is er - ik koop deze gewoon - voor pilaf. nou ja, soms zal de zoon om een ​​druivenappel vragen (maar mijn zoon is een groot origineel - om de een of andere reden heeft hij alleen nectar nodig - walgelijk, er is niets om voor te betalen, maar wat kun je doen ...)

Ik heb kennis genomen van Agusha in het algemeen, bedankt

Ik kookte zo'n pilaf, het kwam er zoetig uit, maar heerlijk!

Alleen mijn hartkamers bleken hard te zijn, misschien zijn sommige kippen niet hetzelfde?
Volgende keer zal ik ze een beetje doven.

[Lucy,]

Lucy, slimme meid die je hebt gekookt voor je gezondheid!
over zoetig - ik heb je gewaarschuwd om sappen zonder suiker te zoeken
maar over de ventrikels - dus ik ben verrast - onze op de een of andere manier zelfs helemaal zacht na het programma PLOV.
misschien heb je ze nogal gebakken? misschien een beetje langer?

[rinishek]

rinishek
Iers, ook bedankt! Laatst kookte ik pilaf volgens jouw recept, maar met de ventrikels heb ik dezelfde problemen als Luysia , hoewel ik ze van tevoren grondig gebakken heb, zondig ik dat de ventrikels werden gevangen van de "soep" -kippen, die lang gekookt moeten worden, maar welke kippen, zulke ventrikels ... knipperde niet, dacht, deed een paar extra kaakbewegingen, nogmaals, oefening ... voor de kaken ...
Het belangrijkste is dat iedereen de pilaf erg lekker vond, vooral de don (die trouwens de ventrikels niet tolereert, ze moest het uitkiezen). In plaats van rozijnen stop ik een royale handvol gedroogde berberis, de mijne zijn er dol op in pilaf! Dankjewel Iers, een heerlijk recept!

[rinishek]

rinishek, een zeer hartig recept

Ik zag pilaf met wortelsap bij Dunduk's, maar ik denk dat het zachter zal zijn met wortel en appel
En de kippenventrikels zijn duidelijk niet op hun plaats.

Ik heb een vraag. Heb ik goed begrepen dat we op het fornuis, in een koekenpan, eerst de ventrikels en wortels bakken met uien en ze pas daarna in de multikoker overbrengen?
Daarom ben ik dol op de multikoker, zodat je geen extra afwas hoeft te doen. Al het braden is eenvoudig met de bakmodus met open deksel

[Kleintje,]

Kleintje,

In Indiase kruiden verkopen ze ontpit grote berberis, in pilaf - gewoon een liedje. Zet je het op of normaal? Mijn "indiaan" heeft het geprobeerd - nu weigeren ze het gebruikelijke

[Innulka]

Innulka, bedankt voor het maken van mijn recept.
Mijn zoon eet ook geen ingewanden, maar deze pilaf eet - zijn magen storen hem niet. Hier verkopen we de navels van alleen die kippen die geen soep zijn - ze hebben zowel vlees als navels en andere delen van het lichaam - zacht, ze koken erg snel.

Alexandra, Ik doe het liever uit gewoonte in een koekenpan. om de een of andere reden is het gemakkelijker voor mij. Ook als je het daarna wast, maar ...
Dit recept kan natuurlijk volledig gekookt worden in CF - natuurlijk, dan is frituren makkelijker te doen - geen extra gerechten, geen vetvliegen wat een gruwel van de nacht in alle richtingen
Ik vergat het meteen in het recept te schrijven

met wortel - pure wortel - dat deden we ook (we maken al 15 jaar pilaf met sap), maar je merkt alles goed - met appel is het zachter. Wortelsap geeft een zekere dikte van smaak, zo licht is er niet, en natuurlijk veredelt de fruitige appelnoot het gerecht. Met pure wortel wordt het ruwer.
Ik ben aan het schrijven - en ik denk na, maar als ik experimenteer met pompoensap of met één appelsap, vind ik ze zonder suiker. En hoe kwam zo'n simpele gedachte niet bij me op?!

[rinishek,]

rinishek,
En als je een sapcentrifuge hebt, kun je sap van groene appels nemen ...
Het is ook heerlijk om kweepeer te doen - bak grote stukken na wortelen met uien ... Maar ze geeft geen sap

ja, ik ben ook dol op kweepeer - ik ben over het algemeen bezorgd over de combinatie van vlees en fruit. En kweepeer geeft bovendien niet zo'n uitgesproken zoetheid - dus het is de meest n en geen 'vlees'-vrucht

maar er is geen sapcentrifuge ... op de een of andere manier heb ik het nooit nodig gehad - dus we houden ervan om te knagen

[rinishek!]

rinishek! Ik heb je hartelijk bedankt voor het pilafrecept! Gisteren heb ik het gekookt, de mijne vond het erg lekker. Ik deed alles volgens het recept, alleen de portie vergroot. De pilaf bleek licht zoet met een aangename, subtiele zuurheid. Bedankt! Ik heb een plusteken meegebracht!

[Vitalinka]

Vitalinkaalstublieft - eet voor uw gezondheid
Ik ben zo blij dat het recept naar jouw smaak was

En ik heb ook gelezen, gelezen, ik begrijp niet waarom je moeite zou doen en sap zonder suiker zou zoeken, als je elk soort sap in een sapcentrifuge kunt maken! Ik zal het zeker met mijn eigen hand proberen juice (ik heb Phillips) en meld je dan af! Ira, ik blijf altijd versteld staan ​​van je fantasie !!!

[Natusya,]

Natusya,
wachten op de resultaten.
Het is jammer dat ik geen sapcentrifuge heb, vanwege een pilaf die ik op de een of andere manier koop
maar dus drinken we geen sappen, dus knagen we aan onze afgeknotte

rinishek, Ira, heerlijke pilaf! Bedankt voor het recept! De verhoudingen zijn bij benadering, ik doe het altijd met het oog, maar ik vond de smaak van pilaf erg lekker! Het kwam niet eens bij me op om het met kip te doen. magen, maar het bleek zo lekker te zijn! Absoluut niet vettig, wat ik erg lekker vind. De eerste keer dat ik het deed zoals in het recept - met wortel en appelsap, maar zonder rozijnen, zei mijn man dat hij zoet was.De tweede keer dat ik het alleen op appelsap deed, en vervolgens op vers geperst appelsap, voegde ik pruimen toe en zelfs een infusie van kombucha - de smaak wint alleen maar! Vandaag, voor de vierde dag op rij, vraagt ​​hij om zo'n pilaf te koken! Ira, bedankt voor het recept! Pilaf wordt onmiddellijk gegeten, ter bevestiging - alleen de restjes op de bodem van de multikoker:

[Melanyushka,]

Melanyushka, Ik ben zo blij dat het recept is komen proeven!
Ik ben altijd blij als iets waarvan ik weet dat het nuttig is voor iemand
Bedankt, zowel voor de tip als voor het plusteken

Mijn zoon houdt ook erg van dit soort pilaf (of liever, hij houdt er alleen van, hij eet geen varkensvlees of rundvlees) - hij is ook GEEN VET.
sappen kunnen worden gekocht voor babyvoeding - ze zijn suikervrij
En persoonlijk hou ik erg van de zoetige smaak. Maar het is natuurlijk belangrijk om uw familieleden, uw gezin, een plezier te doen. Elke keer als ik mijn man en zoon vraag - "hoe is het? Heerlijk? Is er genoeg?", Is het erg belangrijk voor mij dat ze plezier beleven aan eten

Eet smakelijk!

[rinishek]

rinishek, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb het vandaag gekookt en met veel plezier gegeten met mijn dochter. Voor mij is het gewoon de ontdekking van appelwortelsap in pilaf. Ik deed de rozijnen gewoon niet in, ik was bang dat het helemaal zoet zou zijn, omdat ik het gebruikelijke sap met suiker nam, maar uiteindelijk was de smaak tevreden

eet met plezier!
erg blij dat we het recept hebben gebruikt
Ik voeg heel weinig rozijnen toe, meestal voor mezelf, omdat mijn mannen niet zo van rozijnen in pilaf houden.
En soms neem ik sap met water in een verhouding van 3: 1, zodat het niet zo zoet is

[rinishek]

rinishek Heel erg bedankt voor het recept. Erg lekker, ik zal meer dan eens koken.

Alstublieft!
Ik ben erg blij dat je deze versie van pilaf leuk vond. Dit is hoe het gebeurt - soms zijn slechts een of twee ingrediënten veranderd - en een compleet nieuwe smaak
Het is bijna een dieet, daarom wordt het als licht waargenomen

[rinishek]

rinishek Ik wil je nogmaals bedanken. Mijn man kwam thuis van zijn werk en at pilaf met toevoegingen, en zei dat het erg lekker was en dat hij tenminste elke dag bereid was om zo'n pilaf te eten.

Bedankt Lyubasha! echtgenoot, eet smakelijk!

Bedankt voor het recept. Zelf had ik nooit geraden pilaf te maken met sap en ventrikels
maar erg lekker
Ik kookte in Orion in de korstmodus (qua functie lijkt het op de pilaf-modus in een andere MV) Maar in Orioshka moet je waarschijnlijk een andere modus kiezen, anders is het erg verbrand

[1oksi1]

1oksi1 - alstublieft! eet met plezier

over het regime kan ik zelfs niets adviseren. En in welke modus wordt gewone pilaf gekookt in Orion?
kan nog steeds worden gedoofd - het moet ook goed zijn

[rinishek]

rinishek

Heerlijk recept! Ik heb het vandaag gekookt in een multikoker stadler van chef 909. Mijn man eet meestal niet de ventrikels (harten, lever), maar toen at hij en zei dat hij het lekker vond. Het enige is dat mijn korst erg knapperig is, bijna verbrand. Hoewel de pilaf zelf mooi en kruimelig is.

[Lijsterbes]

Lijsterbes, Ik ben blij dat het recept naar jouw smaak was!
Mijn zoon eet ook geen ingewanden, maar deze pilaf kraakt met veel plezier!
en pas de korst na verloop van tijd aan