Tzatziki-saus met ingelegde komkommers

[Tzatziki-saus met ingelegde komkommers]

Mijn man houdt van Tzatziki-saus. Ik heb een kilo yoghurt gehakt, een cake gebakken en het voedingsprobleem is twee dagen opgelost - totdat de saus op is, neemt de man niets anders in zijn mond (zoete gebakjes tellen niet mee voor koffie).
Maar ik ben meer dan cool met verse komkommers. Daarom vervang ik verse door zoute.
Het bleek dat ik niet de enige ben die zo slim is!
Onlangs kookte een man in "Smak" "Tsatsiki" met ingelegde komkommers, en Lika zei ook dat deze saus in Cyprus alleen met augurken wordt bereid.

Tzatziki-saus met ingelegde komkommers

1 kg 10% yoghurt (als er geen vette yoghurt is, neem dan yoghurt doormidden met zure room)
6-7 stukjes kleine komkommers (ik heb hele kleine, bijna augurken, dus we zijn niet bijzonder ijverig, het is beter om later naar smaak toe te voegen)
3 teentjes knoflook
een klein bosje peterselie en dille
zout, peper naar smaak (ik hoefde niets toe te voegen, het bleek precies goed)

Snijd de komkommers in zeer kleine blokjes, pers de knoflook door een pers, hak de greens fijn. We mengen alles, proeven, voegen naar smaak zout en peper toe. Het is beter om de saus de dag ervoor te koken, zodat deze doordrenkt is.



Ponzu-saus (Hippolyte)



Chocolade saus (ang-kay)



Pruimensaus met mierikswortel (voor elke dag en bereidingen) (Beheerder)



Saus "Verspil het goede niet!" (Beheerder)

Stellochka, ik wil iets zeggen over tzatziki - ingelegde of gepekelde komkommers, of ik ben in de war door de gedachte dat komkommers in Duitsland niet gezouten zijn, maar alleen hier ...

[Gaby]

Gaby, Ik heb natuurlijk gebeitst, verrijkt met knoflook!
Het maakt niet uit of ze gezouten, gepekeld of gepekeld zijn - als ze maar heerlijk zijn!

Ooooh, deze saus !!!

Hoeveel mensen heb ik aan hem verslaafd! Zelfs mijn man, die helemaal geen zuivelproducten eet, schrijft zodra de spruw komt meteen een bestelling voor deze saus.

Voor deze saus, niet alleen BEDANKT, maar ook een low-low bow!

[Stеrn]

Stеrn, maar kun je in plaats van yoghurt 10% zure room nemen, of is het een heel ander verhaal?
En toch, als je zo'n yoghurt zelf moet maken, moet je 10% room nemen?

[Vreugde]

Vreugde Ik doe het met zure room (daarom wachten we op spruw). Als er geen zelfgemaakte zure room is met enig vetgehalte. Het is problematisch om hier yoghurt zonder toevoegingen te vinden

Little Fox, bedankt voor je hulp !!!
Vreugde is natuurlijk mogelijk. Als de zure room helemaal zuur is, voeg dan gewoon meer komkommers toe.