Kalkoenkoteletten gemarineerd in yoghurt

[Kalkoenkoteletten gemarineerd in yoghurt]

Kalkoenkoteletten gemarineerd in yoghurt

600 g vlees (4 flinke kalkoenkoteletten)
fijngemalen polenta om te paneren
plantaardige olie om te frituren

marinade

150 gr yoghurt
1 tafel. een lepel plantaardige olie
1 theelepel honing
1 theelepel zout
roodgloeiende peper op de punt van een mes (naar smaak)
2 ronde theelepels pestosaus
1 platte theelepel kurkuma
2 teentjes knoflook
een stuk gember ter grootte van een vingerhoed
citroensap (van een schijfje citroen 0,5 cm dik)

Haal de knoflook en gember door een pers. In een plastic bakje de marinade goed mengen, proeven, op smaak brengen.
Snijd de karbonades met een mes (proces met een malsmaker), doe ze in de marinade, roer tot het vlees volledig bedekt is met marinade.



Zet in de koelkast om minimaal 4 uur te marineren (ik had het een dag). De marinade trekt volledig in het vlees.
De karbonades gepaneerd in polenta en bakken in hete boter.





Eerlijk gezegd heb ik nog nooit zulke geurige en sappige karbonades gegeten!

[Stеrn]

Ik heb de karbonades geweekt, de samenstelling van de marinade is erg vet, zo niet voor Stеrn Ik zou dit niet durven, maar het resultaat ruikt heerlijk naar in de koelkast duiken, de geur wenkt me

Ik bleek een heerlijke lekkere mals te zijn



Stella, en dit is voor jou
De cake is geweldig, kwijlt van één naam, en wat een schoonheid

Hallo Stern, ik heb een vraag over kalkoenkoteletten. Eerst het vlees eraf slaan en er dan met een mes in prikken? Hoe moeilijk is het om het vlees te verslaan? Is het mogelijk om op de een of andere manier eenvoudige maïskorrels te malen, nou, polenta wordt in onze stad niet verkocht. Hierdoor blijven er verschillende recepten "hangen", maar dat wil ik echt. Bedankt. En een fijne vakantie voor jou.

AUV, fijne feestdagen ook.

U hoeft het vlees helemaal niet te kloppen. Alleen om te doorboren met een mes.
De polenta die ik gebruik is precies zoals griesmeel (alleen geel).
Ik geloof dat een dergelijke vermaling niet alleen kan worden bereikt. Als je de granen in een koffiemolen maalt, krijg je hoogstwaarschijnlijk bloem.

Stella, ik ben weer dankbaar !!!!!! We maakten BBQ-karbonades voor de zaterdagmiddag in je yoghurtmarinade. Het bleek erg sappig en expressief (nou ja, mijn man probeerde het ook, gebakken) En de "Tzatsiki" -saus van yoghurt, komkommer, knoflook, enz. Is over het algemeen ideaal voor vlees. Ik schreef het op in mijn boek en dacht dat het van jou was, maar ik vond het niet in de inhoudsopgave. Maar het is erg lekker, nou ja, brood op rijp deeg van Vika is ook uitstekend geschikt. Iedereen bedankt voor de geweldige recepten, van mijn hele familie

En vandaag heb ik voor het avondeten "Kalkoenkoteletten in yoghurtmarinade" gekookt. Ze marineerden 4 uur, bleken erg zacht en, dankzij de marinade, geurig. Ik denk dat als je ze langer laat marineren, ze gewoon in je mond smelten.



Bedankt!!!

Stella, heel erg bedankt voor "Kalkoenkoteletten in yoghurtsaus"!
Erg smakelijk!!!! Het avondeten was een succes!

en bedankt voor het rapport

Een verslag met een vervolg Ik heb gisteren maar de helft van de karbonades gegrild. Vandaag is de tweede helft. Het blijkt dat het vlees 1,5 dag is gemarineerd. De man zei: zoooo zachtaardig en luchtig
Ik viel bijna onder de tafel ... mijn man zegt zulke woorden helemaal niet. Het maximum is normaal.
Dit zijn de kalkoenkarbonades !!!! Ik raad iedereen aan!