Wortelkaviaar "Tunesisch"

[Tunesische wortelkaviaar.]

Door eryv c _


Tunesische wortelkaviaar.

Mensen! Het is zo heerlijk dat woorden niet kunnen overbrengen! En slechts 20 minuten werk!

Woorden van de auteur, mijn foto

Een andere klassieker uit de Tunesische keuken zijn wortelen met een aroma van munt en knoflook.
Het is heel gemakkelijk te doen.

Nam 500 gram wortelen,
Een klein bosje munt
Een paar grote teentjes knoflook
Een citroensap
Zout en zwarte peper naar smaak,
Olijfolie.

Het is aan te raden, maar niet noodzakelijk, om ook een paar eetlepels gezouten kappertjes en zwarte olijven en een halve theelepel harissa te hebben.

Schil de wortelen en snijd ze in centimeters dikke ringen. Ik gooide de ringen in kokend water, wachtte tot het kookte en liet het 5 minuten op het vuur staan. Snel gekoeld met koud water. De wortels moeten stevig blijven en niet hun knapperigheid verliezen, dus na verloop van tijd zijn variaties mogelijk - kook iets langer of korter. De munt van de steeltjes geschild. Daarna heb ik alles in de mixer gedaan en alle bronnen in korte "bursts" gemengd. Tegelijkertijd is het wenselijk om de "korreligheid" te behouden. Ik legde het op een schaal en bemestte het oppervlak bovendien met olijfolie. De kaviaar moet een tijdje zitten, waarna je hem kunt garneren met kwartjes hardgekookte eieren.

Mijn versie.
Snijd de wortelen in ringen van 5-7 mm dik. Laat 10 minuten koken. Giet af, spoel af met koud water, laat uitlekken. De citroen moet klein zijn. Het is beter om eerst het sap uit de helft te persen, dan kun je 4 kleine teentjes knoflook, 2-3 eetlepels olijfolie (!), Zout, peper, kerrie, Italiaanse kruiden toevoegen, de wortels met een blender, koel en eet, eet, eet .... met olijven en witbrood.
De man deed het zonder olijven. Hij smeerde kaviaar op brood en bleef in de kom kijken, kijkend hoeveel er nog over was.

Ik ben dankbaar voor de wortelkaviaar die ik vandaag heb gedaan, het was erg lekker.Er was een hele kom van 600 g - niet langer

Stеrn.
En ik heb wortelpuree gemaakt volgens jouw recept. Erg smakelijk!!!

1. , heb ik toch aardappelen met spek gepakt?



2. En hier is mijn instant courgette. Het idee van een rietje is erg goed. SUPER GOED!!!



3. En hier is mijn wortelkaviaar. Nam de knoflook over, het bleek bijna adjika te zijn. Waarschijnlijk hou ik niet echt van wortelen, dus op de een of andere manier niet erg ...



Bedankt!!!

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik heb maar één compartiment in mijn vriezer.
Maar jij, meisje, was te lui met aardappelen en spek. Het is noodzakelijk om dunnere aardappelen te snijden!
Ik hou ook niet van wortelen, maar wortelkaviaar maakt me klootzak. Misschien hebben ze het op de een of andere manier niet op smaak gebracht. Nou, het maakt niet uit, de smaak en kleur ...

[!!!]

!!!
De courgette had een enorm effect! Niemand herkende ze zelfs ... Ze zagen ze aan voor ... speciale kool ...
Alleen ... ik rende om mijn reputatie op te krikken, en daar ... de koekenpan op de foto ... was het nodig om ze te bakken? !!!! Ik legde het rauw op tafel ...

Maar over wortelkaviaar, , Zal ik de mening van het publiek vragen.
Meisjes, moet ik opnieuw wortelkaviaar proberen? Misschien heb ik iets verkeerds gedaan ... en het is geel, en de mijne is oranje ... Misschien heeft de knoflook alle smaak?

[Haarspeld]

Haarspeld, je hoeft de courgette niet te bakken! Hier is de hele truc dat ze rauw worden gegeten!

De kleur van wortelkaviaar hangt af van de kleur van de wortel. Mijn wortels waren vrij licht. Ik zou graag sinaasappelkaviaar ontvangen.
Laten we wachten op wat degenen die kaviaar hebben geprobeerd, zullen zeggen.

Dit is de derde keer dat ik wortelkaviaar heb gemaakt, het is erg lekker en mijn kleur is ook oranje

[Haarspeld]

Haarspeld, probeer de wortels iets langer te koken. Ik doe kaviaar echt op recept Stеrn Ik heb nog niet gekookt (ik heb nu al bijna een week niets belangrijks gekookt - in de keuken de revolutie reparatie)

Maar ik kookte vroeger vaak wortelkaviaar op een andere manier: geraspte worteltjes worden gestoofd met plantaardige olie + ui + kruiden (rode peper is verplicht) en een beetje tomaat.

Dus deze kaviaar kon niet ondergedoofd worden, aangezien de smaak van rauwe wortelen bleef en het bijna niet eetbaar bleek. Maar als je het uitzet tot het gaar is, is het erg lekker geworden, HEEL!

StеrnHet spijt me dat ik het advies kreeg.

[Haarspeld]

ik begrijp dat Haarspeld Ik heb geen courgette gekozen voor kaviaar

integendeel, ik hield meer van de wortelkaviaar en de associaties met goede pompoenkaviaar Haarspeld, bent u per ongeluk vergeten de munt te plaatsen? en ik, samen met de wortels, een paar olijven gemalen - er waren resten van olijfolie, ik voegde toe in plaats van boter, het bleek zo'n lekkere mals te zijn

en de courgette is ook heerlijk en ik vond het erg lekker in dunne cirkels (op de berner), als ze worden gepekeld en gemengd blijken het zulke schattige krullen te zijn, maar ik ben de azijn kwijt of een lager% moet worden ingenomen, ik had 9%

, bedankt voor de heerlijke recepten

[Haarspeld]

Haarspeld, bent u per ongeluk vergeten de munt te plaatsen?

+1 voor sluwheid. Ik heb het helemaal niet neergelegd! Ten slotte Ik leek het er ook niet in te stoppen ... Het was mint in het origineel, dus ik besloot het niet te spannen.
, Heb je de munt gezet?

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik heb geen munt toegevoegd. Citroensap, knoflook en andere smaakmakers zijn genoeg om de smaak van wortelen te verslaan.

Chantal , meiden, het is mijn schuld! Ik heb azijn, zo blijkt, 5%! Verminder de portie in courgette !!!

[Slolochka]

Slolochka, bedankt voor "Tunesische wortelkaviaar" en nogmaals voor
Courgette-wortel salade mix.
... niet! Nou, ik eet al wortelkaviaar vanaf 1 kg. wortelen en merg-wortelmengsel vanaf 1kg. 200gr. courgette (dat wil zeggen, 4 porties) ... ik kan met het volste vertrouwen zeggen dat deze snoepjes binnen twee dagen op zijn ... mijn man laat het mengsel niet eens marineren (en om eerlijk te zijn ... ik ook) ... en natuurlijk dat het nergens anders wordt toegevoegd dan verslonden puur gegeten. Heel erg bedankt, onze lieve Stelochka

Stelochka-kaviaar is gewoon een sprookje !!! Een geweldige manier om allerlei soorten schadelijke kameraden te voeden met heerlijke bruikbaarheid

En over het algemeen ben ik met succes binnengekomen, hoe heb ik het mengsel van courgette en wortel gemist?

NIZ, goede gezondheid, schat en bedankt voor het prachtige rapport!

Maak je geen zorgen over het mengsel! Morgen is de seizoensmengeling niet minder lekker, zij het zonder courgette.

Wachten ... En toen wilde ik proberen te koken met bevroren, maar ik keek naar het recept, het werkt niet, er zou rauw moeten zijn