Wortelgoulash (Moehren-Gulasch)

Wortelgoulash (Moehren-Gulasch)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingredienten
Wortel	300 g
Aardappelen	150 g
Vet varkensvlees	150 g
plantaardige olie om te frituren	2 eetlepels. lepels
water	ongeveer 300 ml
gedroogd paprikamengsel	2 eetlepels. lepels
paprikapoeder, komijn, zout, zwarte peper, laurier	smaak
knoflook	1 kruidnagel.

Kook methode

• Nog een alledaags Frankisch gerecht. Deze goulash onderscheidt zich door de overheersing van wortelen boven alle andere ingrediënten, evenals de volledige afwezigheid van uien. De verhoudingen kunnen willekeurig zijn, de hoofdregel: er zijn precies twee keer zoveel wortelen als aardappelen.
• Het kookproces is buitengewoon eenvoudig. Snijd wortelen en aardappelen in kleine blokjes. Varkensvlees in kleine stukjes. Ik had borst, erg dik en mooi.
• Bak in een koekenpan afwisselend varkensvlees, wortels, aardappelen.
• 
• 
• 
• Giet de gefrituurde ingrediënten met water of bouillon om de groenten met 1 vinger te bedekken. Giet de peper erbij. Of als je vers gehakt hebt en voeg toe, voeg kruiden, knoflook toe en laat op laag vuur sudderen tot de wortels gaar zijn.
• 
• Hierdoor krijgen we een gerecht met een hele vrolijke kleur. Wortelen geven een vrij tastbare zoete toon.
• Ook kan varkensvlees in dit recept worden vervangen door worst. In dit geval wordt het aan het einde van het koken geplaatst. Ik vond het varkensvlees lekkerder.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

plaat, MV, SKV

Dit is een recept voor mijn man - hij verteren geen uien. Ik zal in de nabije toekomst koken, ik zal vet vlees kopen. Bedankt voor het recept!

Probeer het voor uw gezondheid. Het blijkt erg lekker. We hebben al gegeten.