Kwarktaart met rozijnen en gedroogde abrikozen

Kwarktaart met rozijnen en gedroogde abrikozen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
per cakevorm Ø 22 cm
Gedroogde abrikozen	150 g
Rozijnen	100 g
Deeg:
Boter (margarine)	125 g
Plantaardige olie	50 ml
Suiker	150 g
Vanillesuiker	1 zakje
Vanillesmaak (0,5 kleine fles)	1 g
Zout	snuifje
Eieren	2 stukken
Pasteus cottage cheese	250 g
Melk	50 ml
Meel	375 g
Bakpoeder	2,5 theelepel lepels

Kook methode

• Hak gedroogde abrikozen fijn, meng met rozijnen, giet 2-3 eetlepels. lepels cognac of rum en laat de vloeistof intrekken. Voeg dan 1 theelepel toe. een lepel bloem en meng goed.
• Klop boter of margarine met een mixer, voeg geleidelijk plantaardige olie, suiker, zout toe tot het romig is. Voeg de eieren een voor een toe en klop elk ongeveer 0,5 minuut. Voeg cottage cheese toe. Meng bloem met bakpoeder en voeg in twee stappen melk toe.
• Roer voorzichtig rozijnen en gedroogde abrikozen erdoor.
• Doe het deeg in een voorbereide vorm en bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op T 180 ° (convectie 160 ° zonder voorverwarmen).
• Laat de afgewerkte cake 15 minuten in de vorm, en schud dan uit op het rooster. Leg de afgekoelde cake op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
• Geur - word gek!
• 

Opmerking

Recept uit Dr. Otter's Baking Joy!

Vergelijkbare recepten

Curd cake "Lazy" (Elena K)

Kwarktaart met kaas / gist / (broodmachine Moulinex OW 6002) (Ines)

Curd cake "Moeders handen" (zalina74)

[IRR]

Zoals hij zegt IRR nu zal ik klagen !! Zwak-zwak ik ben een vrouw !!!!!!! Weer kon ik het niet weerstaan ​​en stapelde me op de buik !!!!! Wanneer zeg je dat je vakantie hebt ???





Dit keer vrijwel ongewijzigd. In plaats van rozijnen en gedroogde abrikozen - pruimen, + 2 el. l. Amaretto. Ik heb het warm gesneden, dus het werd een beetje wazig.

[Stelochka]

En ik, en ik heb het gisteren gebakken! Toegegeven, toen iedereen al sliep, probeerden we het 's ochtends bij het ontbijt. Mijn man nam de helft mee aan het werk met de camera naar beneden. Daarom zal ik proberen de foto 's avonds te plaatsen. Hel in een vorm van twee liter - bijna alles gevuld. Bedankt, Stelochka, voor een lekkere traktatie!

[Stelochka]

Stelochkaneem ook mijn cupcake. De randen bladderden maar een klein beetje af terwijl ik de warme eruit trok. Gemaakt met pruimen. Hoe kwam het recept trouwens tevoorschijn, of dacht ik anders waar ik de cottage cheese moest zetten? Bedankt voor de lekkere traktatie!

Stella en ik naar jou toe Hallo verslag doen van:



Ik bakte gisteravond, tel het 's nachts, en viel "een beetje" in slaap, dus de cupcake bleek Afro-Amerikaans te zijn ...
De man zei dat dit de eerste keer was dat hij genoeg rozijnen en gedroogde abrikozen had!
Het resultaat mag er zijn! We zullen herhalen !!

[Stеrn, bedankt!]

En vandaag vocht ik met de appeloogst. Ik nam "Curd cake met rozijnen en gedroogde abrikozen" als basis, maar aangezien mijn eters geen rozijnen en gedroogde abrikozen eten, bakte ik met appels. De cupcake is enorm! En heel erg lekker. We aten het met gebakken appels.



Stеrn, bedankt!

[Stеrn]

Hartelijk dank Stеrn voor zo'n cupcake, vandaag is mijn zoon jarig ... net als dit





Ik heb het gekookt zonder gedroogde abrikozen, appels en rozijnen toegevoegd, versierd met chocolade en kokospoeder, nou, het is gewoon fantastisch geworden

bedankt

Eh, het is jammer dat je de geur van deze cupcake niet kunt overbrengen. Dit is iets dat ik kookte, liep, rook

Ik stond op cognac pruimen, rozijnen, gedroogde veenbessen en kersen. En het zit allemaal in een cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Vertel me alsjeblieft dat deze cupcake dik en vochtig is? Ik keek naar de foto's en kon het niet begrijpen, wat mij betreft, iedereen heeft een andere structuur, iedereen heeft zijn eigen ...

[Klein]

Vertel me alsjeblieft dat deze cupcake dik en vochtig is?

Klein, Je hebt helemaal gelijk!

[Sternushka]

Sternushka
Eerlijk gezegd had ik niet eens verwacht dat de cupcake een groot succes zou worden! Ik had het niet verwacht, omdat mijn kameraden Chi al lang (ik wil geloven dat het niet hopeloos is) "grinnikten" ... maar deze cupcake ging "met een knal!" : wow: Het was vooral leuk om het "loflied" van mama te horen ... nee, eerlijk gezegd wil ik zeggen dat ze me de hele tijd prijst, maar meestal wordt er een kleine "maar" aan de commentaren toegevoegd. .. erg smakelijkmaar zoetig "," geweldig,maar een beetje dik, "maar hierdoor, wel, het liep gewoon vast, hier ...





bedankt schat Sternushka jij enorm !!!

Wat een geweldige cupcakes hebben jullie allemaal! En ik kan zoiets niet bakken, zodat ik me niet zou schamen om mensen te laten zien, ik heb de smaak al twee keer gebakken, de geur is gewoon geweldig ,: nyam: maar het uiterlijk ..., ik heb er een paar pijnlijk gelooid worden verkregen, de consistentie van het deeg is elke keer anders, hier spelen hoogstwaarschijnlijk zowel bloem als margarine een rol, zoals in elk ander deeg. Nou, niets, ik geef het gewoon niet op, dus ik koop een thermometer voor in de oven, dan wordt het makkelijker. Ik heb een goede oven, Ariston met de functie van 7 chef-koks, alleen nu zijn alle divisies en aanduidingen erop bijna in het eerste jaar van gebruik gewist, ik moet alles opmaken door te typen
Nou, dit ben ik, iemand moet huilen, maar eigenlijk kwam ik Stellochka bedanken voor zo'n geweldig recept, mijn familie waardeerde het als een van de meest

Stella, neem een ​​verslag van mij aan en bedank je voor de heerlijk geurende cupcake:

Gisteravond heb ik deze cupcake gemaakt, 's ochtends de kruimels opgepikt En de geur !!!

[Sternushka]

Sternushka
Bracht je
voor deze cupcake !!! Gisteren bakte ik het weer, dit keer met veenbessen en ananas, de mijne begroette hem met een stormachtig en langdurig applaus !!!

[Sternushka]

Sternushka, bes, gebakken cupcake. Ik kan nog geen foto plaatsen. Vandaag is niet mijn dag. (De koffiemolen is kapot, de fotik wordt belachelijk gemaakt ... kortom alles is leuk). Maar ik word geplaagd door vage twijfels ... Welke consistentie moet het deeg hebben? Ik denk dat de weegschaal me voor de gek houdt. Het muffindeeg was dik genoeg. Dikker dan gewoon muffin deeg. En ik rijzen niet veel, denk ik omdat er veel bloem was. Als het niet moeilijk is, vertel me dan wat voor soort deeg zou moeten zijn? En dit is voor jou. Het kind komt wel, dan zal ik proberen een foto te plaatsen.

[koken]

Het muffindeeg was dik genoeg. Dikker dan gewoon muffin deeg.

koken
Ik heb hetzelfde deeg, en beide keren! Ik denk dat het zo zou moeten zijn.

Vandaag is niet mijn dag.

Daarom is de cake niet goed gerezen.

Kook, wees niet boos, schat, het gebeurt dat je iets kunt doen. 🔗

Het deeg en ik waren zeker dik.

Stelochka, ik ben op de vlucht en zonder foto

U moet het ondubbelzinnig herhalen! Met veranderingen. Het deeg bleek - als je het afkoelt, kun je het voorzichtig uitrollen. De weegschaal ligt niet op zo'n schaal, daarna heb ik de verhoudingen opnieuw gecontroleerd - alles klopt. Bijgevuld de room - tot de staat van een zwaar muffin deeg. Ik heb alleen gedroogde abrikozen toegevoegd die gedrenkt zijn in een soort zelfgemaakte sinaasappellikeur. Ik legde het neer in een bakstenen vorm. Is bijna twee keer gestegen En zo'n scheur is over de volle lengte - niet in het midden, maar aan de zijkant. Het was perfect gebakken in precies een uur. De cake is stevig en kruimelig, sappig. Samen met een barst aan de zijkant - nou ja, alleen een gestremde melk, waarin ze gulzig waren voor heerlijk gedroogd fruit, is het noodzakelijk om te herhalen, maar corrigeer de bloem. Misschien is de kwark niet vochtig genoeg ... Ik nam de gebruikelijke kwark in een pakje (de consistentie is hetzelfde als de normale marktkaas - slechts 0%), het lijkt niet droog.

Bedankt voor het recept!

[Linus]

Het deeg bleek - als je het afkoelt, kun je het voorzichtig uitrollen

Nou ja, ergens zo! Voor het bakken werd de cupcakekoepel gladgestreken met een siliconen spatel, anders was hij "ruig".

En zo'n scheur is over de volle lengte - niet in het midden, maar aan de zijkant. Het was perfect gebakken in precies een uur. De cake is stevig en kruimelig, sappig.

Linus, nou ja, één op één zoals de mijne. Beide keren was er een scheur, maar niemand had er last van!

Haken
Waarom zei je niets? Dat het deeg zo dik is, wat dichter bij zacht is voor een koekje dan zwaar voor een cake? Ik heb het niet gewaagd, ik heb room toegevoegd - aan een zware cupcake ... en een scheur - het is meestal in het midden, en hier aan de zijkant - nou ja, een gegoten stol

[Linochka]

Linochka, je bent mijn slimme meisje, gecorrigeerd!

Meisjes, ik had niet zo'n dik deeg. Iets dikker dan gewone muffin.
Mijn cottage cheese is, zoals altijd, pasteus, niet droog.
Heeft het recept verduidelijkt.

Meisjes, ik had ook een scheur in mijn cupcake. Vergat over haar te vertellen. De waarheid is noch diep, noch erg groot.

[Linus]

Haken
Waarom zei je niets, huh?

Linus
Dus ik zei het je HIER !

Dat het deeg zo dik is, wat dichter bij zacht is voor een koekje dan zwaar voor een cake?

Is het niet hetzelfde? Volgende keer laat ik je een foto zien van mijn cupcakedeeg. Trouwens, ik bakte beide keren 9% cottage cheese uit een pakje,niet pasteus.

Meisjes, ik had ook een scheur op mijn cupcake. Vergat over haar te vertellen. De waarheid is noch diep, noch erg groot.

koken
Dus de mijne is niet diep en helemaal niet groot. Ik ben al gestopt met aandacht te schenken aan deze scheuren, ik schrijf alle fouten af ​​op mijn ouderen (nee, niet dat, op superverouderd) oven. Ik heb zelfs geen idee op welke temperatuur ik erin bak, maar deze cake is beide keren precies 1 uur gebakken!

[Innul]

Innul, op dit moment was de cupcake al klaar!

En ik krijg altijd grote scheuren op grote cupcakes - de oven is best goed

Stelochka, Ik herhaal het later zeker! Heerlijk, ik heb vandaag twee stuks gegeten

[Linochka]

de oven is redelijk goed

Linochka
Fluister tegen me naam het merk en het model van mijn oven, anders brak ik al mijn hoofd, ging van fornuis wisselen, maar ik kan gewoon niet kiezen ...

[Stelochka]

Stelochka, gisteren bakte ik met plezier Kwarktaart met rozijnen en gedroogde abrikozen
Veranderingen: ik heb er kleine en veel van, en toch waren er geen gedroogde abrikozen in huis

Kun je deze muffin bakken in een broodbakmachine? Of in een slowcooker?

Oksyusha, in een multikoker kan dat zeker. Alleen jij vraagt ​​Kroshi of Lika om advies over hoe lang je moet bakken, etc. Ik heb geen multikoker, ik weet het niet.

[Stеrn,]

Stеrn, bedankt voor het heerlijke recept! Het bleek zoals ik het lekker vind - hard en nat. En het kind snoof vrolijk aan een stuk
Het is goed dat ze aan het recept hebben toegevoegd over de consistentie van cottage cheese, ik had een droge in een pak, ik voegde ongeveer 100 ml wei toe, anders kwam het bijna uit een klassiek broodje uit een mixer
Ik had ook barsten en lichtbruin, en toen het afkoelde, werd de bovenkant erg hard, en ik zie lichter bij meisjes, en ongeveer 50 minuten gebakken, misschien moet je op een nog lagere temperatuur bakken, je zult het niet begrijpen op mijn vooroorlogse fornuis

[Wonder777]

Wonder777 , voor de gezondheid en bedankt voor de tip!

Als ik zie dat er een gevaar is voor te veel "bruinen", verlaag ik de temperatuur als de cake al heeft vastgehouden.

[Als ik zie dat er gevaar bestaat om te bruin te worden, verlaag ik de temperatuur als de cake al vastzit.

Maar hoe kun je het zien als de cakevorm alleen de onderkant van de cake laat zien? Eerst gebakken in een cupcake, met een gaatje in het midden. De onderkant kreeg een mooie kleur, maar wat stond in contact met de wanden van de chocolade

Ahhh! Dus het is in een nieuwe vorm! Het is alleen dat je er nog niet aan gewend bent, je zult er wel aan wennen. Omdat de muren donkerder zijn, moet je de onderkant iets lichter maken.

Ahhh! Dus het is in een nieuwe vorm! Het is alleen dat je er nog niet aan gewend bent, je zult er wel aan wennen. Omdat de muren donkerder zijn, moet je de onderkant iets lichter maken.

Ja, in een nieuwe, mooie zal ik me aanpassen, en ze bleek zo verraderlijk te zijn, maar de cupcake is nog steeds heerlijk !!

[oor]

Ik ben de tel kwijt voor de zoveelste keer dat ik deze cupcake bak, van de cottage cheese die ik de laatste tijd heb gebakken, deze "regeert" nog steeds! Gisteren bakte ik deze cake opnieuw, zoals gewoonlijk - een fantastisch resultaat! Gisteren met rozijnen en gekonfijte kerstomaatjes.Gisteren was de mijne onder mijn handen aan het schrobben, nou, ze willen niet dom begrijpen dat warme gebakken goederen niet goed zijn, ze knaagden, prezen en aten weer ... in het algemeen houden ze van deze cake, en alle drie van mijn eters ...

oor, heel erg bedankt voor het recept, ik ben je zo dankbaar ... nou ja, zo dankbaar!

Wordt deze cake gemaakt van de gebruikelijke 9% cottage cheese (in een verpakking van 250 g)?
En is het mogelijk om zo'n cupcake helemaal te maken in een Panasonic broodbakmachine?

Wordt deze cake gemaakt van de gebruikelijke 9% cottage cheese (in een verpakking van 250 g)?

Het zal werken.

En is het mogelijk om zo'n cupcake helemaal te maken in een Panasonic broodbakmachine?

Ik bak geen cupcakes in HP, dus ik kan het je niet vertellen.

Het zal werken.

Ik bak geen cupcakes in HP, dus ik kan het je niet vertellen.

En als in een heteluchtfriteuse, in een siliconenvorm met een gat in het midden?
Is dit mogelijk?
Zo ja, hoe lang duurt het bakken en op welke temperatuur?

Ik bak alleen in de oven, dus met zulke vragen aan de experts.

Ik bak alleen in de oven, dus met zulke vragen aan de experts.

Ik wacht op specialisten. Ik wilde gewoon zo'n interessante cake bakken, maar er is helemaal geen oven
Er is een airfryer, magnetron en bakkerij.

Ja, je vraagt ​​het in de juiste sectie.
Meisjes in AG doen dit!

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Ik zou zonder aarzelen in HP bakken!

En in HP kneden en daar bakken?
Of gewoon bakken?
Ik moet weten welk programma ik moet kneden en hoeveel minuten ik moet bakken.
Ik wilde deze cupcake vandaag echt bakken - maar ik moest alles uitstellen ter verduidelijking.
Om in het onderwerp AG niet uit te leggen wat ik precies wil - ik verwacht hopelijk een antwoord in het onderwerp van deze cupcake!

[Zvezda askony]

En in HP kneden en daar bakken?
Of gewoon bakken?

Zvezda askony
Voor mijn HP doe ik dit: eieren kloppen met suiker en zout. Ik giet dit mengsel in een emmer HP, voeg alle andere ingrediënten toe die nodig zijn voor het recept en zet de modus aan "Taart"... Dan doet de kachel alles zelf.

In dit recept zou ik het volgende doen: boter (margarine) kloppen met plantaardige olie, suiker, zout en eieren met een mixer. We zouden dit mengsel in een emmer HP gieten, cottage cheese, bloem met bakpoeder toevoegen en de modus inschakelen "Taart"Voeg aan het einde van de batch rozijnen en gedroogde abrikozen toe.
Als de cupcake aan het einde van het programma je ongebakken (vochtig) lijkt, kun je hem een ​​tijdje in de HP laten staan ​​in de modus "Verwarming"(30 minuten) of schakel de modus in "Bakkerijproducten" nog 10 min. Ik ben dit echt niet tegengekomen, maar ik heb gehoord dat sommige mensen ietwat ondergebakken cupcakes hebben, dus voor het geval dat ik uitschreef hoe ik in zo'n situatie zou verkeren.

Ik moet weten welk programma ik moet kneden en hoeveel minuten ik moet bakken.

Als uw HP een modus biedt "Taart", volg het schema dat ik hierboven heb beschreven. Als een dergelijke modus niet bestaat, kunt u in elke modus een batch van 10-15 minuten maken en vervolgens het programma inschakelen "Bakkerijproducten" met een lichte korst, de tijd is 1 uur, en kijk dan, zo niet klaar, handel dan zoals ik aan het begin beschreef.

[anili]

anili
Welkom op het forum !!!

Zorg ervoor dat je kookt zonder het recept op een laag pitje te zetten, dit is echt een geweldige cupcake !!! Zo vaak werd hij gebakken, precies hoe vaak verdween hij met een fluitje in de buik van mijn huishouden ... Veel succes !!!

[Stеrn]

Ik bakte ook een kwarktaart met rozijnen. Er zijn geen gedroogde abrikozen, maar wel frambozen, bosbessen, bramen en krenten.
Het bleek erg ongewoon lekker !!!

Stеrn, bedankt voor het heerlijke recept !!!

Meisjes, ik heb ook deze prachtige cupcake gemaakt. Mijn man zal het nog lekkerder vinden, want hij houdt van veel rozijnen, gedroogde abrikozen. Bedankt, Stеrn, het recept is super.

Bedankt voor het recept) de cupcake is geweldig !!
Gebakken in de Steba snelkookpan)



Ik raad iedereen aan om deze cupcake te bakken.
Het enige dat ik denk dat ik nodig heb, is niet 50 ml melk, maar 100)

Heel erg bedankt voor het geweldige recept. Ik bak om de twee dagen, binnen een paar minuten gegeten! Ik heb ook overrijpe banaan aan het deeg toegevoegd, waardoor dit heerlijke recept een nog uniekere smaak kreeg.
Respect voor de auteur!))

Hallo!
Ik bakte deze cake in een broodbakmachine. Om te experimenteren. )) Ik was bang om het te verpesten, maar het is geweldig geworden!
HP Panasonic 2502. Aangezien er geen Keks-modus in zit, heb ik het geprobeerd in de bakmodus. Het werd 1 uur en 43 minuten gebakken. Na 1 uur en 20 minuten werd het visueel en met een stok op gereedheid gecontroleerd. Alles was prachtig gebakken, de korst bleek rossig, mooi. Misschien was het mogelijk om minder te bakken, maar ik was bang dat het niet gebakken zou worden, want ik had geen spijt van gedroogd fruit. Ik heb geen vloeistof toegevoegd, het deeg was, zoals altijd voor een cake, dik, maar niet overdreven. Toegegeven, ik kreeg 10 gram meer zachte boter (ik heb de verpakking afgemaakt, ik wilde dit kleine stukje niet achterlaten). Ik heb het ook zo lang bewaard omdat de korst vrij laat rood begon te worden, daarvoor was alles bleek, maar ik wilde een beetje bruin worden. Kneed apart met een mixer.
De cupcake bleek zwaar te zijn, max 10 cm hoog, heel erg lekker!
Heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het ondubbelzinnig herhalen.
Sorry voor de telefoonfoto's. Bovendien gaf het groene tafelkleed de cake een ongebruikelijke tint.

PySy: de zijkanten zijn niet verbrand, het is een schaduw die erop valt. )))

[Stelochka]

StelochkaHeel erg bedankt voor een erg lekker cupcake recept !!!