Kwarktaart met fruit

Kwarktaart met fruit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
op een bakplaat van 40x30 of een schaal van Ø 28 cm
deeg:
Meel	300 g
Bakpoeder	2 thee. lepels
Suiker	75 g
Vanillesuiker	1 zakje
Zout	snuifje
Cottage cheese (vetgehalte maakt niet uit)	150 g
Melk	100 ml
Plantaardige olie	100 ml
Citroenschil optioneel
vulling:
elk fruit
optioneel rozijnen of noten
coating:
Eiwitten	3
Suiker	50 g
Vanillesuiker	1 zakje
OF
Abrikozenjam	3 tafel. lepels
Water, cognac of rum	1 tafel. de lepel

Kook methode

• deeg:
  
• Meng bloem met bakpoeder en kneed het deeg. Rol het grootste deel van het deeg uit op bakpapier, maak van de rest van het deeg zijden 2,5 - 3 cm hoog en bestrooi het deeg met 2 eetlepels griesmeel.
  
• Schil de appels (circa 1 kg), snijd ze in de lengte in 4 stukken, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van circa 3 mm dik. Leg op het deeg "tegels", bestrooi elke laag met rozijnen en kaneel.
  
• 
  
• Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° (convectie 160 °).
  
• Verhit de jam, voeg water of rum toe, roer en vet de afgewerkte cake in.
  
• Als er, zoals ik, eiwitten in je koelkast liggen, dan ...
  
• Klop de eiwitten tot een stevig schuim, voeg geleidelijk suiker en vanillesuiker toe (je kunt een druppel citroensmaak laten vallen), klop tot de suiker oplost. Bedek de afgewerkte cake met eiwitten en zet hem enkele minuten terug in de oven om het wit bruin te maken.
  
• 
  

Opmerking

Ik kreeg een deegkam in een set met deegschrapers (allemaal voor 1 roebel Europees geld), dus liepen ze in een cirkel (met grote tanden).

[Stelochka]

Stelochka en hoe lang duurt het om de taart op 180 ° met convectie te bakken?

Tanyusha, de tijd werkte niet. Als het deeg bruin is, is het gaar.

Ik ben klaar in 40 minuten

hier is mijn creatie: 3 perziken + 1 peer + 1 banaan





Help jezelf
Stella bedankt voor het recept en het fruitidee