Gefermenteerde koolbroodjes met groenten

[Hoe je zo'n gevulde kool kookt.]

Gefermenteerde koolbroodjes met groenten

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Verse kool
Groente frituren

Kook methode

• Als je je geliefden en vrienden wilt verrassen en plezieren, dan kun je zo'n gerecht maken als gevulde koolrolletjes gevuld met gefermenteerde groenten))
• Dit is hoe koolrolletjes er al gefermenteerd uitzien))
• In de verte een koolbroodje omwikkeld met een takje bleekselderij uit een pot. In de buurt worden koolrolletjes bereid voor de tafel besprenkeld met uien en overgoten met een beetje zonnebloemolie.
• 
• Hoe je zo'n gevulde kool kookt.
• Lichtgekookte koolbladeren.
• Groentedressing, bestaande uit wortelen, uien, paprika's, knolselderij, bladselderij.
• Rauwe tomaten in cirkels gesneden.
• Voor dit recept gebruik ik alleen rijpe en gemalen groenten, ze zijn lekkerder en duurzamer om te leggen, kruipen niet na de gisting en worden kant en klaar goed bewaard.
• Daarom, als je mijn recept wilt herhalen, kun je nog steeds de laatste gemalen groenten op de markt kopen.
• Ik maak groentedressing voor koolrolletjes zoals beschreven in het recept: Gefermenteerde gevulde aubergines Er is ook een foto van het voltooide tankstation.
• Dan is alles ook heel eenvoudig.
• Leg de groentedressing op de gekookte koolblaadjes, 3-4 plakjes rauwe tomaat erop en vouw alles in koolrolletjes. Wikkel de koolrol er bovenop met een takje bleekselderij.
• Nu doen we alles in lagen in een pan (of een andere grote container).
• Op de bodem van de pot leg ik selderietakken en daarna leg ik verse tomaten, komkommers, appels en pompoenen in plakjes gesneden.
• Bovenop koolrolletjes leg ik koolbladeren en opnieuw selderij-takken.
• Vul met koolbouillon, waarin de bladeren werden gekookt.
• Controleer de vloeistof op zout, alles moet een beetje zout zijn dan bij het serveren.
• Nu plaatsen we een groot bord of cirkel en leggen er een lading bovenop (een blikje water) zodat de koolrolletjes constant bedekt zijn met pekel.
• Deze structuur blijft ook drie dagen en drie nachten staan. De geisers in de pot gaan 2-3 dagen werken.
• Als de pekel troebel wordt, haal dan de koolrolletjes eruit voor een monster, of je bent klaar - of je moet nog even wachten. Ik had 3 volle dagen.
• En dit zijn groenten die op de bodem lagen en gezouten waren. Appels smaken naar ingemaakte appels. Pompoen is helemaal niet herkenbaar aan zijn smaak - maar heerlijk.
• 
• 
• Het principe van fermentatie van koolbroodjes is hetzelfde als van gefermenteerde aubergines.
• Ik voeg geen toevoegingen toe aan de pekel, alleen zout en natuurlijke fermentatie. Geen toegevoegde azijn, suiker of andere conserveermiddelen.

Opmerking

Erg lekker, licht gezouten.
Alles wordt gefermenteerd zonder suiker, geen azijn, alleen natuurlijke fermentatie

Er is veel tot in detail geschreven, maar alles gaat vrij snel en gemakkelijk.
De smaak van kant-en-klare koolrolletjes is de moeite waard

Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Koolrolletjes, zeer mals (Snelkookpan Polaris 0305) (inka_kot)

Rode biet koolrolletjes (Beheerder)

Inktviskoolrolletjes in romige knoflooksaus (JuliAnna81)

[beheerder]

En nog een geweldig recept voor gezonde lekkernijen
Bedankt, beheerder

Een heel goed recept, merkte op.

En heel erg lekker

Ja, dit is een supersnack met wodka. (y). En misschien ook knapperig?

En met wodka, en met schnitzels met aardappelen, en ... en ... en ...

En crunches, toch. En als je er ook groenten onder legt ... zoals de mijne, dan ... dan zijn er alleen maar stippen ... en rolden de ogen op de achterkant van het hoofd

Doe het - u zult er geen spijt van krijgen. Onthoud gewoon dat de eetbaarheid van gevulde kool erg hoog is.

Ik wil zo'n gevulde kool !!!!!! Maar hier is de vraag! Er is absoluut geen plaats in de koelkast.Hoe moeten ze worden bewaard? Om drie dagen op een warme plaats gezouten te worden, zoals ik het begrijp? Ik heb nu een kelder vers gebakken vers gegraven, maar er is nu een stabiele 13 graden. Is het te warm? Zet ze daar misschien meteen neer, dan koken ze langer en staan ​​ze langer? Het eerste jaar dat we naar ons huis zijn verhuisd, wil ik ALLES, maar waar?

Dat klopt, je zou deze gevulde koolrolletjes moeten willen hebben die ik WIL !!!! Ik zal het over ongeveer een maand doen, ik bewaar het in de koelkast

Je moet de pan warm houden om het fermentatieproces te laten beginnen. Vervolgens herschikken in de kou, daar rijpen ze en worden ze bewaard.
Je kunt proberen de kelder schoon te maken, straks komt de kou en wordt het daar kouder.

In uw kelder kunt u ook "Gefermenteerde gevulde aubergines" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - dit is ook heel erg lekker

Ik heb het marinade-mengsel "Groenen, mierikswortel, knoflook voor conservering, gedroogd" al voor mezelf bereid https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, want binnenkort zal het niet meer vers zijn - ik zal gedroogde groenten zijn, mierikswortel gebruiken

Het mooie van deze methode is dat je bijna het hele jaar door gefermenteerde koolbroodjes en groenten kunt koken - alle groenten zijn te koop. En ingemaakte kruiden, mierikswortel kan altijd de hele winter worden gedroogd voor de toekomst
Maar gefermenteerde groenten, kool, die een natuurlijke gisting hebben ondergaan, zijn erg nuttig voor het spijsverteringskanaal en het lichaam.

Hete aardappelen, koolrolletjes met boter en uien - en een zee van geluk

Maar gefermenteerde groenten, kool, die een natuurlijke gisting hebben ondergaan, zijn erg nuttig voor het spijsverteringskanaal en het lichaam.

Ja ja! Dit is wat mij aantrekt. Eerst wilde ik een ander recept maken, en toen was er azijn. Lekker natuurlijk, maar niet gezond.
En ik heb al aubergines in mijn bladwijzers! Heel erg bedankt voor de recepten !!!!

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! Deel later hoe het bleek te smaken

Dat is wat ik gedaan heb.

alleen deze foto gaat niet voor mij open?
maar in het algemeen, iets verbazingwekkends, ik kijk altijd door je recepten en constant zijn er een of twee foto's niet beschikbaar. en, zoals altijd, een spelbreker op de meest interessante plek

maar dit is zo, een lyrische uitweiding) Ik ben hier met nog een dankbaarheid voor de inspiratie die je ons geeft. heel erg bedankt
Ik kan nog steeds niet wegkomen van lecho, ik heb al 17 potten gesloten en ik weet niet zeker of dit de limiet is, en nu word ik ook verleid door gevulde koolrolletjes))

[Sonechka]

Sonechka, Bedankt voor de vriendelijke woorden!

Precies !! Gevulde kool !!

Ik ga naar huis, ik zal een andere versie van gevulde kool posten

Super recept !!

Dus niemand durfde koolbroodjes te fermenteren? Dat is jammer!

Heel lekker en heel gezond - immers de natuurlijke fermentatie van groenten, zonder azijn
Met plantaardige olie, met uien ... met hete aardappelen, wat is er nog meer nodig voor maag en ziel

Tanya! Als de biggen het rapport niet hebben meegebracht, betekent dit niet dat ze dat niet hebben gedaan! Dit is inderdaad een absoluut geweldig recept. Ik hou van deze ingelegde groenteliefjes! Bedankt voor de herinnering, het is tijd om prachtige herfstgroenten te maken!

Irisha, voor je gezondheid! Ja, dit is het moment, herfstgroenten komen eraan, ze zijn het beste om te beitsen

Nou bliiin! Ik ademde gewoon uit, veegde mijn handen af ​​en toen…. Hoe kan ik nu slapen? Ik zal van ze dromen! Des te meer gefermenteerd! Ik zal het moeten proberen. Zoek gewoon een mooie kool ...

[Ira]

Dit is wat het betekent om in de bakken van het forum te kijken, naar oude recepten - koolrolletjes al vanaf 2008 op het forum
Ira, je zult er geen spijt van krijgen - maak je klaar

Dus daarom kijk ik niet in de vuilnisbakken. En hier in het onderwerp aubergine…. Ze keek met één oog naar haar hoofd.
Ik weet niet hoe voor de winter, maar ik zal het zeker proberen. Ik hou van alles wat gebeitst is