Tomatenjam met appel en citroen

Tomatenjam met appel en citroen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rijpe tomaten	500 g
Suiker	500 g
Sap en schil van een citroen
Groene appels	1-2 stuks.
Rum	50 ml

Kook methode

• Schil en ontpit rijpe tomaten, hak of hak ze fijn met een mixer. Voeg suiker, sap en schil van een citroen toe. Meng goed en zet 24 uur in de koelkast. Schil groene appels, rasp grof en roer met tomaten. Kook, af en toe roerend op laag vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 1 uur). Giet rum in licht afgekoelde jam. Schik in gesteriliseerde potten, sluit met een deksel en laat afkoelen, in de koelkast bewaren.

Opmerking

'Ik had nooit gedacht dat het eetbaar was', zei de man, terwijl hij een rozet onder de jam vandaan likte ... Toegegeven, er was geen rum bij de hand en er werd cognac gebruikt.

Vergelijkbare recepten

Fruitjam "Diverse" (Beheerder)

Pompoen Citroen Jam (Haken)

Pittige mandarijnenjam (Haken)

"Ik had nooit gedacht dat het eetbaar was"

En vooral: waarom heb je het nodig? Het lijkt erop dat er geen tekort is aan fruit ... Misschien ben ik gewoon een conservatief?

Caprice, hoe heb je het nodig? Weg met de eentonigheid! Maar serieus ... echt heerlijk. Dit jaar experimenteer ik op de een of andere manier meer en meer met groenteconfituren en -conserven, ik denk dat groenten niet slechter zijn dan fruit en bessen, en het waard zijn om in jam te worden gekookt ... Maar het klinkt als ... "Groenteconfituur" ... "Groentenjam" ... Ik hou van hoe het klinkt en smaakt ...

Kruimel, veel succes met experimenten

In de jaren 80 maakte mijn vriend tomatenjam, maar ik vond het eerlijk gezegd niet lekker, maar ik kook het van courgette en ik vind het echt lekker.

'Ik had nooit gedacht dat het eetbaar was', zei de man, terwijl hij een rozet onder de jam vandaan likte ... Toegegeven, er was geen rum bij de hand en er werd cognac gebruikt.

- Nu, al was het maar van aardappelen, maar met cognac - tada ja

Ik heb tomatenjam gemaakt uit het tijdschrift Collection of Recipes (de samenstelling is echt anders), het bleek na een uurtje koken vloeibaar te zijn (30 minuten nodig) en smaakt meer geschikt voor borschdressing, wanneer je azijn en suiker moet toevoegen naar de afgewerkte borsjt, bleek het precies goed.

- Nu, al was het maar van aardappelen, maar met cognac - tada ja

Heb je het over aardappelen? Ernstig? En dan alsjeblieft ... ik heb zo'n recept in mijn arsenaal, al heb ik het zelf niet geprobeerd, maar het recept heeft een plek om te zijn.

In de jaren 80 maakte mijn vriend tomatenjam, maar ik vond het eerlijk gezegd niet lekker, maar ik kook het van courgette en ik vind het echt lekker.

tanya1962, de smaak en kleur, zoals ze zeggen ... en ik kook ook van courgette, hoewel ik van de hele reeks recepten voor eens en voor altijd in de ban raakte, dus ik kook ermee.

Heb je het over aardappelen? Ernstig? En dan alsjeblieft ... ik heb zo'n recept in mijn arsenaal, al heb ik het zelf niet geprobeerd, maar het recept heeft een plek om te zijn. Tanya1962, de smaak en kleur, zoals ze zeggen ... en ik kook ook van courgette, hoewel uit de hele verscheidenheid aan recepten me voor eens en altijd in de ban hield, daarom kook ik het.

- Werkelijk? Aardappelen? - Het wordt de HIT van het seizoen. Het recept voor de studio

Ingredienten:
1 kg. aardappelen, 500 gr. kristalsuiker, 1 glas cognac, 1 citroen, vanillinestokje, 2 glazen water.
Voorbereiding:
Was de aardappelen en kook ze. Haal vervolgens van het vuur, schil en verwarm. Doe in een aparte kom en houd warm. Was en droog de citroen. Snijd de schil in dunne reepjes. Maak een siroop. Doe suiker in een pan, voeg water toe.Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg het vanillestokje en de citroenschil toe als de suiker volledig verdampt is. Ga door met koken op laag vuur tot er grote bellen op het oppervlak verschijnen. Haal het vanillestokje eruit, voeg de aardappelpuree toe. Meng grondig. Kook op hoog vuur gaar, af en toe roeren. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en giet het in gesteriliseerde potten. Koel volledig af, bedek de jam (in elke pot) met een ronde, poreuze papieren schijf gedrenkt in cognac en sluit dan pas het luchtdichte deksel.
Ik heb eerlijk gezegd dat het recept niet was getest. Ik kan me nauwelijks voorstellen wat het uiteindelijke resultaat zal zijn.

- Oooooooo, we moeten iets doen, pronken
- Zet voor het nieuwe jaar een pot echte aardappeljam onder de boom

"Ik had nooit gedacht dat het eetbaar was", zei de man, terwijl hij een rozet onder de jam vandaan likte ...

En wat voor smaak is het resultaat, ik kan me niets voorstellen ??? Hou ik eigenlijk van zoete tomaten (ze worden in partjes gesneden en NIET met zout, maar met suiker bestrooid)?

Kubiek, het smaakt naar alles, alleen naar geen tomaten ... Naar mijn smaak lijkt het op citrusjam (misschien vanwege een behoorlijke hoeveelheid citroenschil, ik heb twee hele citroenen geschuurd) voor mijn man, dus over het algemeen herinnert pruimenjam eraan ... Ik kan met zekerheid zeggen ... Het is erg lekker !!! Het is mogelijk dat de variëteit aan tomaten waarvan de jam is gemaakt een belangrijke rol speelt (ik had zulke grote frambozen, ik weet de naam van de variëteit niet) ... En ik vond het ook erg lekker wat deze jam werd na een nacht in de koelkast ... zelfs gesneden met een mes. Het belangrijkste is om het in te koken tot de gewenste consistentie, zodat overtollig vocht verdampt. Ik kookte 55 minuten.

Het is natuurlijk heerlijk. We hebben een stereotype dat tomaten alleen voor salades zijn. En deze bes is best zoet.