kook rijst

kook rijst
Categorie: Gerechten van granen en meelproducten
Ingrediënten
Rijst
Zout
Kook methode

Een andere manier om rijst te koken
Elke rijst wordt natuurlijk anders gekookt. Basmati is één ding, op sushi of voor verdere verwerking - elk heeft zijn eigen recepten en technologieën.
Deze technologie is goed als je rijst bereidt als bijgerecht voor een gerecht, misschien met jus en voor het afbrokkelen van rijst en aroma zijn belangrijk, maar je hebt misschien niet zo'n delicate smaak nodig alsof je gewoon rijst kookt.
Rijst wordt met heet water gegoten en kost 5 minuten, daarna wordt het goed gewassen (ik heb de basmati een keer gekookt - ik heb het niet gewassen), daarna wordt het 1 op 1 met koud water gegoten, gezouten - indien nodig een kleine er wordt een stuk boter op gelegd. Het deksel is goed gesloten en de pan wordt op middelhoog vuur geplaatst. Zodra de rijst kookt, verminderen we tot het minimum en koken we 10 minuten, zetten dan het vuur uit en laten 10-12 minuten staan. Open het deksel niet.
Deze technologie werd mij "gepresenteerd" door de moeder van mijn vriend en ik heb hem 3 maanden getest op verschillende variëteiten, voordat ik hem deelde - het blijkt altijd geweldig te zijn.

Opmerking
Hoe rijst verstandig te koken zonder rijstkoker - het recept en de woorden zijn niet van mij (ik heb het van een of andere LJ gehaald. Het leek erop dat het erg nuttig voor ons zou zijn voor de auteur, respect).

Meisjes, die weten hoe ze bruine rijst (broun) correct moeten koken, NIET wild? Moet ik het laten weken, wassen? Op internet heb ik echt niets gevonden, sommigen adviseren om niet te wassen. Maar hoe kun je de Chinezen niet wassen? Wat zijn de verhoudingen van water? Op de verpakking staat alleen in het Duits. Dus ik realiseerde me dat je 15 minuten kookt en dan dezelfde hoeveelheid onder het deksel houdt. Is het niet genoeg?

[William Pokhlebkin "Geheimen van een goede keuken"]

William Pokhlebkin "Geheimen van een goede keuken"

Exacte verhouding: 200 (rijst): 300 (water).
Water - kokend water, onmiddellijk, zodat er geen onnodige, moeilijk te berekenen tijd is om het water aan de kook te brengen.
Een dichte, strakste deksel die geen opening laat tussen zichzelf en de pan, en om geen nauwkeurig afgemeten stoom te verliezen - een gewicht, zware druk op het deksel, waardoor het zelfs op het hoogste kookmoment niet zou stijgen.
Omdat alles precies is berekend, moet de kooktijd absoluut nauwkeurig zijn: 12 minuten. (Niet 9, niet 15, maar precies 12.)
Vuur: drie minuten sterk, zeven minuten matig, de rest - zwak.
De pap is klaar. Maar haast je niet om het deksel te openen. Hier is nog een geheim dat op je wacht. Laat het deksel gesloten en raak de pap niet aan zolang deze gaar is. Laat haar precies twaalf minuten op het fornuis zitten. Open dan. Voor jou - een kruimelige pap, een beetje dicht.
Leg er een stuk boter van 25-50 gram op, voeg een beetje zout toe als je van zout houdt. En roer zo gelijkmatig mogelijk met een lepel, maar pluk geen "stukjes", zonder de pap te wrijven.

[Losse rijst]

Losse rijst

Ik kook rijst op deze manier - in een pan (bij voorkeur een keramische met een dikke bodem).



Wij nemen ...
Voorgekookte rijst - 1 eetl. van multi
Water - 1,5-2 kopjes van multi
Boter of ghee - 30-50 gram (naar smaak)
zout

Wij doen ...
Ik doe alles in een pan, giet water in.
Ik laat het sterk koken, zet het vuur lager - laat het water verdampen tot droge rijst.
Als er niet genoeg water is en de rijst is nog rauw, kun je wat meer water toevoegen.
Kook met gesloten deksel.
De kooktijd is 15-25 minuten.

Het blijkt zo'n mooie kruimelige rijst, en hij smaakt erg lekker!

Eet smakelijk voor iedereen

Ik neem ronde rijst, de goedkoopste. Ik heb me aangepast om op deze manier te koken. Ik doe water in de verhouding van drie tot vier glazen water - een glas rijst. Er moet veel water zijn. Ik was de rijst met koud water, het water is gezouten. Roer terwijl het begint te koken. Verminder vuur. Kook 10 minuten zonder deksel. Roer vooral aan het einde van het koken.Probeer een rijstkorrel op een tand, zet hem onmiddellijk uit zodra hij zacht wordt. Nu neem ik een zeef en spoel de rijst in porties onder stromend heet gekookt water. Laat het water goed weglopen. Het blijkt geweldig en brokkelig

Gefeliciteerd met je favoriete fornuis voor het plaatsen van het EERSTE recept op de site !!! Kavochka, bedankt, schat !!!

Irr, aangezien je sowieso geen maagd bent, stel ik voor om het thema van de auteur te openen en het op tafel te gooien, waar je het in de vuilnisbakken hebt verstopt !!!

[IRR]

Hoera! Hebben IRR eerste recept !!! Gefeliciteerd met de start!

[Bulgaarse manier:]

Bulgaarse manier: Bak droge rijst in eender welke olie tot de rijst begint af te brokkelen en ring, giet kokend water 2 vingers boven het rijstniveau, zout, leg een dikke handdoek onder het deksel en kook tot de vloeistof op middelhoog vuur verdampt. Losheid is gegarandeerd.

Totdat de multi bijna altijd zo gaar was!

Goede Temka! Voor mensen zoals ik (die nooit voorgekookte rijst gebruiken).

Ik hou niet van hem ...

Voor mensen zoals ik (die nooit voorgekookte rijst gebruiken).

Je bent niet alleen

Meisjes, neem me niet kwalijk, maar ik heb er nooit aan gedacht hoe voorgekookte rijst verschilt van gewone rijst, ik dacht alleen aan de prijs, nou, is voorgekookte rijst witter?

Het is transparanter en, zeggen ze, kookt sneller. Ik heb het een keer gekocht, ik vond de smaak niet lekker

Het woord STEAMED zelf betekent dat de rijst voorgestoomd is! En het wordt zo verwerkt dat de rijst tijdens het koken niet in verschillende richtingen kruipt, intact, netjes en klaar om te eten blijft. Dit is een speciale rijstbehandeling!

Ik las Stalik hoe zulke rijst in het verleden verscheen. Rijst werd in zakken gedaan, vastgebonden en in water gedaan om te koken. De rijst nam de juiste hoeveelheid water, maar kookte niet en behield zijn vorm, omdat hij nergens in de zak kon uitzetten, liet de plaats hem niet in de breedte kruipen. En ze kookten zulke rijst op laag vuur en voor een lange tijd!

Volgens dit principe kook ik varkenspoten, verbind ze met een verband en kook ik in een slowcooker - als gevolg hiervan koken de poten niet goed en behouden ze hun vorm volledig en koken ze niet in spatten, zoals bij het koken voor gelei vlees

Allerlei kevers houden ervan om in rijst te komen. Maar niet altijd, als het thuis is, maar vaker in opslagfaciliteiten - de geur van kevers is walgelijk! Vaak wordt rijst verwerkt nadat de kevers hebben gegeten. Info van levensmiddelentechnologen.

En ik hou echt van voorgekookte rijst. Maar ik kook toch de rijst. Wild mag me echt niet.
1. Optie
Ik verhit boter in een pan of in bakmodus in een multitool !!!! In de verwarmde uienolie tot transparant, dan 1 multiglas rijst tot de lynx transparant is (een minuut is misschien nooit opgemerkt) 2 multiglazen water (beter dan kokend water), 1 theelepel. zout. Je kunt bevroren groenten hebben, je kunt grasmieren hebben. Snijd boekweit of tot ze gaar zijn op laag vuur met het deksel gesloten.
Optie 2 . Alles is hetzelfde maar zonder uien en groenten.

[IRR]

IRR- Ira!
De allereerste is de belangrijkste, de meest memorabele die ik me bijvoorbeeld zal herinneren !!! Blij! Gefeliciteerd! En ik zal de mijne niet aanbieden, want die van jou is de eerste!


Bedankt voor het recept!

[zou hier 0 moeten zijn)]

Meisjes en jongens! heel erg bedankt, natuurlijk. Maar dit is niet mijn onderwerp - ik heb het niet gemaakt, dit is mijn bericht van een bepaald onderwerp. Bovendien staat er in deze post maar één zin van mij, namelijk

Hoe rijst verstandig te koken zonder rijstkoker - het recept en de woorden zijn niet van mij (ik heb het van een of andere LJ gehaald. Het leek erop dat het erg nuttig voor ons zou zijn voor de auteur, respect).

de rest van de woorden van de auteur, volgens welke ik - ja, ik heb me al een aantal jaren voorbereid en ben hem (de auteur) zeer dankbaar. En kijk naar de datum ... Het spijt me, maar de deca is voorbij. Bedankt allemaal voor de +, gecrediteerd als voorschot. Ik hou van jullie allemaal, maar ik heb de glorie van iemand anders niet nodig ... en deze knop is me erg dierbaar. (zou hier 0 moeten zijn) In de komende 10 jaar wil ik voor geen enkele prijs afstand van haar doen, vooral niet voor een kom rijst, zij het op de juiste manier gekookt (ik Kave al geschreven, ik wacht op haar)

Irr, om de maagdelijkheid te herstellen, dit is niet voor Kava, maar voor Mana

[zou hier 0 moeten zijn)]

Meisjes en jongens! heel erg bedankt, natuurlijk. Maar dit is niet mijn onderwerp - ik heb het niet gemaakt, dit is mijn bericht van een bepaald onderwerp. Bovendien staat er in deze post maar één zin van mij, namelijk

de rest van de woorden van de auteur, volgens welke ik - ja, ik heb me al een aantal jaren voorbereid en ben hem (de auteur) zeer dankbaar. En kijk naar de datum ... Het spijt me, maar de deca is voorbij. Bedankt allemaal voor de +, gecrediteerd als voorschot. Ik hou van jullie allemaal, maar ik heb de glorie van iemand anders niet nodig ... en deze knop is me erg dierbaar. (zou hier 0 moeten zijn) In de komende 10 jaar wil ik voor geen enkele prijs afstand van haar doen, vooral niet voor een kom rijst, zij het op de juiste manier gekookt (ik Kave al geschreven, ik wacht op haar)

En wat ben jij in een slipjas? Taki wil opvallen!
En je plaatst de knoop op een of andere draad van de autoforum, tussen de hongerige mannen! Alles van jou zal zijn!

[IRR]

IRR- Iers! Iedereen begreep en steunde dit bericht correct! Je bent uniek en bekend bij absoluut alle leden van het forum Beste persoon, man !!! Jij, die Six Buns hebt, bent de enige die geen enkel recept heeft gepubliceerd, met 7218 (misschien meer ...) berichten en bijna anderhalf duizend bedankt! Altijd en overal iedereen helpen, uitleggen, uitleggen, ondersteunen, versterken en ontspannen tegelijk. Ira, je bent het eigendom en de trots van de broodbakmachine!

[Lana]

Irr, om de maagdelijkheid te herstellen, dit is niet voor Kava, maar voor Mana

Ik sta al in de rij ... ik weet niet echt hoe ik het zal uitleggen ... de wachtrij is natuurlijk ...

En wat ben jij in een slipjas? Taki wil opvallen!

je gelooft het niet, ik wil minder eten

En je plaatst de knoop op een of andere draad van de autoforum, tussen de hongerige mannen! Alles van jou zal zijn!

Lana, zeg ook !!! we zijn hier allemaal uniek, ik hou gewoon meer dan van wie dan ook, en goed management blijft bestaan

Het spijt me, maar de dood is voorbij.

Ik weet niets ! Ze stierf - dus ze stierf! En ik schonk en dronk al! En ze at! Rijst! Probeer het, haal het weg!

[ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO]

Ik vond dit recept voor het koken van rijst:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Ingredientes voor 6 persona's

1 liter de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Voorbereiding:

Cocer el arroz 5 minuten en nte agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón en een palito de canela. Dejar wachtrij duurt 15-20 minuten. Pas op voor uw auto en uw huis en huis 5 minuten meer, zonder de verwijderaar voor evitar en voor het verwijderen van voedsel en een laagje olie. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en recipientes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pale caliente of con un pequeño soplete de cocina.
Gekarameliseerde rijst met melk
(6 porties)

1 liter melk
200 g rijst
250 g suiker (+ voor het karameliseren van de bovenkant)
3 eidooiers
klein kaneelstokje
citroenschil (lint)

Kook rijst 5 minuten in water, spoel af. Doe opnieuw in een pan, voeg warme melk toe en kook gedurende 15-20 minuten met kaneel en citroenschil. Voeg suiker en dooiers toe, kook nog eens 5 minuten, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes zijn, tot het romig is. Haal van het vuur, verwijder kaneel en citroenschil, doe in portievormen en zet in de koelkast. Bestrooi voor het serveren een beetje suiker en karameliseer het met een gasbrander of een hete spatel (lepel).

Ik vond het recept hier: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, nou - dit gaat niet langer over de technologie van het koken van rijst, maar over een van de recepten voor het maken van rijstpudding.

En dit is de klassieke technologie voor het koken van rondkorrelige rijst die wordt gebruikt in het Verre Oosten (China, Japan, Korea):

MK hoe je de JUISTE RIJST kookt

En dit is de klassieke technologie voor het koken van rondkorrelige rijst die wordt gebruikt in het Verre Oosten (China, Japan, Korea):

vertelde de zigeuner en liet het zien, creëerde een onderwerp met een specialist, maar het wordt slecht doorzocht, omdat het met deze wordt gedupliceerd. zo koken ze in alle mv- en rijstkokers, met behulp van de schaal in de pan en de maatbeker.

vertelde de zigeuner en liet het zien, creëerde een onderwerp met een specialist, maar het wordt slecht doorzocht, omdat het met deze wordt gedupliceerd. zo koken ze in alle mv- en rijstkokers, met behulp van de schaal in de pan en de maatbeker.

Oeps, hebben deze twee onderwerpen dezelfde naam? Nou ja, op dezelfde manier, alleen heb ik het zonder zout, want in Azië eten ze alles met sojasaus en zout geen rijst.
Het is gewoon zo dat constant (vooral in onderwerpen over koekoeken en Bork) de vraag rijst hoe je rijst kookt.Om de een of andere reden vond ik het thema van de zigeuner niet, maar deze leek ook niet zo'n methode te hebben ...
De handigste en meest correcte versie met markeringen op de kom wordt verkregen, en niet om naar verhoudingen te zoeken.

Vei, denk je dat ze het daarna niet zullen vragen?
Niemand leest zelfs de instructies, maar daar is alles geweldig aan rijst.

Vei, denk je dat ze het daarna niet zullen vragen?
Niemand leest zelfs de instructies, maar daar is alles geweldig aan rijst.

Nee, dat weet ik zeker, anders is het gemakkelijker om een ​​kant-en-klaar antwoord te vinden om daar in je neus te prikken)))

Wel, ja. Hier zijn geen opties

Oeps, hebben deze twee onderwerpen dezelfde naam?

Laat het van jou zijn. herhaling is de moeder van leren.
_{En wie is de vader?}

_{En wie is de vader?}

Zal dit passen?

Dit is precies wat het is, alleen niet zo schattig als deze, maar ook Chinees)))