Waarom wordt gistvrij brood met frisdrank en kefir zo dik?

[Gistvrij brood]

Gistvrij brood

Hallo. Ik beheers het bakken van gistvrij brood op frisdrank en kefir (gist is niet toegestaan ​​voor pancriatitis), maar op de foto van de recepten is het sponsachtig, ronduit luchtig, maar in ons land lijkt het gebakken, maar de kruim is niet zo geperforeerd, op de een of andere manier dicht, hoewel het brood heerlijk is. kleine oven voor 40 liter. Ik doe het alleen volgens het recept, ik sta geen kokhalzen toe totdat ik het leer. hoe je ervoor moet zorgen dat de kruimel correct is.

[lisik60]

lisik60, Ik maak vaak brooddeeg volgens dit recept:

Weideeg met soda (a la gist) (Tumanchik)

Het blijkt erg lekker en behoorlijk weelderig. Toegegeven, het is moeilijk om het een grote porie te noemen

[lisik60]

Ik beheers het bakken van gistvrij brood op frisdrank en kefir

lisik60, probeer dit brood

Puur roggebrood (Alycha)

Het blijkt echt poreus, hier kun je mijn foto's zien
Zuiver roggebrood # 39
Ik zou dit moment ook toevoegen bij het bakken op soda

Lieve schat bij het bakken geeft het een uitstekende reactie met frisdrank, waardoor het deeg enorm losser wordt, en als je bedenkt dat er alleen roggemeel is, dan is dit precies wat je nodig hebt

Heel erg bedankt voor de recepten, advies, beste bakkers. Ik heb het naar bladwijzers gebracht, ik zal het proberen totdat het werkt.

[lisik60]

lisik60veel succes, met deze houding komt alles zeker goed

Gerelateerde onderwerpen:

Soda Brood Vraag

De reactie van het lichaam op gistvrij brood

Waarom wordt gistvrij brood met frisdrank en kefir zo dik?

Puur roggebrood Bestrijk bloem, bakpoeder, bakpoeder, anijs en zout. Voeg zachte boter toe. Klop eieren met een vork in een aparte kom, voeg kefir en honing toe. Roer beide mengsels snel door elkaar, doe ze in een schaal ...Alycha