Broodbakmachine Bresko Home Bread 1000

[Broodbakmachine Bresko Home Bread 1000]

Heeft iemand een Bresko Home Bread 1000 op het forum?



Broodbakmachine Bresko Home Bread 1000

Vermogen: 600W

Programma's: 1) Basis; 2) Frans brood; 3) Volkorenbrood; 4) Snel gebakken brood; 5) Bakken; 6) Sandwich; 7) Glutenvrij brood; 8) Kneden; 9) Yoghurt; 10) Nagerecht; 11) Gistdeeg; 12) Jam; 13) Cupcake; 14) Bakken; 15) Zelfgemaakt.

Instellingen: het gewicht van het afgewerkte brood selecteren (500 g, 750 g, 1000 g); keuze uit korstkleur (licht, medium, donker); uitgestelde startfunctie tot 15 uur.

Kenmerken: geheugenreserve in geval van stroomuitval 10 min.; het verwarmen van het afgewerkte gerecht tot 1 uur

Kenmerken: roestvrijstalen behuizing; bedieningspaneel met ingebouwd display; observatievenster; lengte stroomkabel 1,2 m.

Afmetingen: 355x240x302 mm.

Gewicht: 5,27 kg.

Ik zou graag meer recepten voor haar willen weten

Te oordelen naar de reeks programma's zal het broodbakalgoritme niet verschillen van andere x / ovens.
Daarom gaan we naar de sectie Gistbrood, selecteren recepten voor de broodbakmachine en beginnen met bakken.

Maar laten we eerst eens kijken hoe we brooddeeg kunnen maken Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken" verder studeren we MASTER-CLASSES over DE TEST BREIEN (DOZEN)

En in het bijzonder BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

En alles komt goed

het is een feit dat ik een Panasonic SD 2501 broodbakmachine had, en ik bakte er jarenlang brood op volgens recepten van jullie website. Nu besloot ik om deze kachel naar de datsja te brengen, en kocht Bresko Home Bread 1000 voor thuis. Dus de recepten van de oude kachel passen niet helemaal, het dak valt erdoorheen (niet veel), en in het receptenboek voor de nieuwe kachel er is maar 1 recept voor brood voor elke dag. Dit recept werkt goed, maar het is ontworpen voor 675 g. bloem, maar ik heb 5oo nodig. Ik heb het nog niet geprobeerd te tellen, ik dacht dat iemand misschien een kant-en-klaar recept voor deze kachel heeft.

.

Info voor het vertellen van recepten De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Helpen Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken"

En neem recepten van het forum, ze zijn geschikt voor elke x / ovens.

[Sergey]

Sergey,

Panasonic is in de regel bestand tegen een grotere variatie in het vochtgehalte van de batch in beide richtingen. We maken meestal een nattere batch voor panasik voor delicaat favoriet brood voor elke dag. Voor veel andere broodbakmachines is het nodig om droog te kneden, omdat er ten eerste mogelijk minder kneedtijd is dan die van Ponasik en het natte deeg niet goed kneedt, ten tweede komt het vaker voor - de modi zijn korter. Voor korte modi heb je minder vocht nodig en misschien wat meer gist om tijd te hebben om te reageren. Maar het is geen feit, vaak kan zelfs de hoeveelheid gist niet veranderd worden, alleen de luchtvochtigheid verandert.
Dat wil zeggen, ik breng op het idee dat alle recepten voor Panasik best geschikt zijn voor andere kachels, maar je moet de gebruikelijke hoeveelheid water een beetje veranderen = een perfect broodje krijgen in een nieuwe kachel.

Dan durf ik aan te nemen, aangezien er veel klonen van broodbakmachines zijn, dat jouw merk erg lijkt op de Kenwood BM-450
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
of het zeer vergelijkbare Bork 800 nieuwste model.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki en Kenwood zijn gewoon zussen. Te oordelen naar uw programma's en uiterlijk, is uw kachel ook hun familielid. Helaas heb je de instructies niet bijgevoegd, anders zou het qua modi en recepten nog duidelijker zijn op welke andere modellen je het meest lijkt.
Het formulier staat vol met onderwerpen voor deze ovens en een heleboel recepten, en voor standaardprogramma's voor gewoon brood hebben ze ook vocht nodig onder Panasonic))))
Voor zover ik weet, is in deze ovens alleen het thuisprogramma het langste en kan het het natste deeg weerstaan, maar ik heb deze oven niet - ik heb deze conclusie getrokken uit de beoordelingen.

In tegenstelling tot Panasonic is de hoofdmodus korter (3u 10min.), Wordt het water verminderd, het dak is nog steeds niet vlak, ik ga meer experimenteren, dan probeer ik het misschien thuis of pak ik een ander recept.

Vertel me eens, is je bovenste korst goed gebakken? Ik heb dit model vandaag ook gekocht. Maar ik heb glutenvrij brood geprobeerd. De bovenste korst is helemaal wit. En vochtig van binnen. Kun je de 4.10 Whole Grain Mode proberen voor glutenvrij?

[Sergey]

Sergey,

bovenaan Tanya-Admin heeft al een uitputtende theorie gegeven, die helaas soms zeer noodzakelijk is !!! om lang en serieus te studeren. Het is niet erg slim om op amateuristische wijze een uitstekende gids na te vertellen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Het brood rijst op, maar valt naar binnen. De redenen dat het brood eraf valt.

Ik gewoon controle punten Ik zal het daar aangeven en in detail zien.
- het dak stort in als de gluten op een gegeven moment de stress en vallen niet kunnen weerstaan. Dit zou kunnen zijn:
het meest trieste is als:
- je hebt slappe bloem die niet bestand is tegen sterk kneden en het glutenkader blijkt bedorven te zijn.
Kneden in een koudere versie helpt vaak: dat wil zeggen, gebruik vocht en ingrediënten erg gekoeld inclusief emmer))), verslechtert heet deeg snel tijdens het kneden (tijdens het kneden mag je deeg niet boven de 28 graden opwarmen - dit is de limiet voor huiselijk meel, en nog beter, zodat het aan het einde van het kneden op 26 graden fermenteert), Het is ook zinvol om meel te versterken door bijvoorbeeld ascorbinezuur toe te voegen, of je hebt een sterkere bakkerij nodig gespecialiseerd voor broodbakmachines meel.
In Panasonic, een zeer zacht kneden, geschikt voor huiselijk meel, in andere HP's ben ik gevallen van extreem heet kneden tegengekomen, als je de ingrediënten zonder koeling plaatst.
- Als je een huiselijk meel hebt dat heel lang speelt, dat wil zeggen, het vormt niet op het juiste moment gluten. Hoe korter de modus, hoe onbevredigender het resultaat zal zijn. Het komt tot uiting in grove kruimels met meer verkruimeling en mogelijk ook vormverlies in brood.
Hier is alleen een verandering van bloem nodig of extra dansen met een tamboerijn met extra staan ​​van het deeg voor zwelling (niet eng, maar extra moeite).
- Als u gist van lage kwaliteit (bijvoorbeeld vervallen) heeft, die ook de gluten van bloem bederft, of als er een zeer actief ingrediënt is - zoals jonge knoflook)))

Maar andere problemen tijdens het mixen kunnen zijn:
- veel gist, ze blazen het brood te veel op tijdens het rijzen - dit wordt over-proofing genoemd.
We veranderen en passen de hoeveelheid gist aan.
- het deeg is te nat - er is niet genoeg bovenwarmte om de korst te pakken.
Hier moet je duidelijk traceren kolobok regel voor uw oven.

In feite zou het bij het analyseren van defecten nodig zijn om veel informatie te geven, waaronder een recept, een foto van het product en een snee van de kruimel,
ook organoleptische kenmerken: zoals hoe de kruim smaakt, hoe kruimelig, de structuur van de korstjes.

Probeer een kouder mengsel, versterk de bloem met ascorbinezuur op de punt van een mes en zorg ervoor dat het broodje goed is. Dit zijn in de regel de meest voorkomende oorzaken van defecten bij veel CP's, heter en intenser dan bij Panasonic.
U moet begrijpen dat alleen het wijzigen van het recept en de modus het probleem mogelijk niet oplost. Idealiter zou je elke modus in je oven moeten verslaan met behulp van de links naar de kerntheorie van Tanya-Admin hierboven. Steek je neus in de oven in alle fasen van het koken en volg elke fase volgens de theorie.

Anna Marfina,

elk glutenvrij recept is meestal heel individueel. Vaak moet het apart worden uitgewerkt en werken de algemene regels niet. In glutenvrije broden kunnen verschillende ingrediënten de ondersteunende structuur spelen, bijvoorbeeld slijm - dergelijk brood is erg zwaar, lijkt qua complexiteit op rogge en je moet je individueel aanpassen aan de samenstelling, onafhankelijk het optimale vocht selecteren, afhankelijk van de droogte van bijvoorbeeld de ingrediënten en selecteer de modus op basis van de samenstelling van het recept.
De kleur van de korst kan afhangen van de compositie, misschien valt daar niets donkerder te maken? Bij fouten met luchtvochtigheid kan het moeilijk zijn om te bakken.
Daarom moet u een specifiek recept raadplegen met een foto van het product en zijn sectie.
Het perfecte type glutenvrij brood is niet eenvoudig.
Gezien de impopulariteit van het onderwerp, zouden er veel details moeten zijn, de beschrijving van de gebruikte modus is ook gedetailleerd.

Tegelijkertijd zijn er praktisch geen mensen hier, daarom hebben ze eerder de theorie van glutenvrij brood bekeken - dus je zult tenminste de processen begrijpen, je zou naar het onderwerp op Kenwood-Bork moeten gaan, of waar er een is modus vergelijkbaar in kenmerken, en vraag daar. Waar u wordt voorgelezen.
Je kunt vragen stellen over glutenvrij in het onderwerp van Panasonic, in theorie hebben ze de hond opgegeten, maar ze zullen je niet adviseren volgens je regime. Naar mijn mening heeft jouw kachel grote verschillen met Panasonic.
En hier zijn er geen gesprekspartners.

of je moet je neus in de kachel steken en onafhankelijk in elke fase volgen wat daar gebeurt, dit handmatig corrigeren. Schrijf op, breng wijzigingen aan in het recept.

in het algemeen is het leeg in termen van gesprekspartners. Eigenaars van de kachel komen sowieso niet snel bij.
Voor meer efficiëntie zou je een pad hebben geëffend naar dichter bevolkte onderwerpen met vergelijkbare modellen))))), en dan zouden de resultaten hier worden weergegeven.

[Lena]

LenaNog een niet-naam voor gek geld, vergelijkbaar met pogingen om HP te promoten via een gezaghebbend forum

[Lena]

Kneden in een koudere versie helpt vaak:

Lenaben ik er nogmaals van overtuigd dat deeg en brood ook afhangen van het "brein" van de broodmachine.

Laatst besloot ik brood te bakken in mijn Hitachi, ik voelde me aangetrokken tot nostalgie. Ik heb er al een hele tijd niet meer in gebakken, jarenlang stond de x / kachel in de bijkeuken, een soort van "op een welverdiende rust". En mijn humeur is "play-play".
Dus het bleek dat ik achterliet wat er in de emmer zat (CZ tarwe en roggemeel), en onderweg de wrongelwei rechtstreeks uit de koelkast ... in het begin aan het draaien. En hij ging meteen door met het kneden en alle andere bakprocedures, en na 3.50 uur "halen en ondertekenen" is het brood klaar.
En wat een brood!

Mijn Hitachi vereist nooit voorwaarden om te kneden, daar ben ik blij mee, hij eet alles en geeft een uitstekend product af Zowel warm als ijs, en beide samen. En vereist geen ventilator en droog weer, bedek de sleuven met folie.

Ik heb al mijn informatieve en educatieve materiaal over brood op Hitachi bewerkt, ik had op dat moment geen andere x / fornuis (tel 12 jaar geleden) En bovendien las ik een enorme hoeveelheid materiaal over de theorie van bakken zorgvuldig
En toen werd hetzelfde gedaan voor de oven.
Hoe lang het heeft geduurd, ik zal niet eens zeggen ... veel, veel

Dus "geduld, alleen geduld" en "ervaring, de zoon van moeilijke fouten", en zullen worden beloond met mooi en smakelijk brood
Dit bedoel ik dat je alles moet leren, geduld moet hebben bij het beheersen van je apparaat-instrument, dan zal hij zijn geheimen met dankbaarheid onthullen

En het brood uit de oven is nog lekkerder

[Tanya]

Tanya,

noem Hitachi niet als voorbeeld - het is buiten concurrentie. De temperaturen van de processen daar zijn ideaal, er is voor iedereen een rustpauze !!! bloem, zelfs zwak. Ze kneedt ontzettend netjes. Heerlijke kachel.
Paardenstaart achter haar is Panasonic in termen van probleemloosheid en bedachtzaamheid, althans voor onze bloem.
Maar hier heb ik ergens op de mezzanine een simpele Alaska, en het verschil met mijn geliefde Panasonic is groot. Ook daar kun je een uitstekend resultaat krijgen, maar je moet al afkoelen en controleren, maar het belangrijkste is om heel veel bloem te selecteren. Daar is niet alleen warm kneden, maar ook fermentatie erg heet, dus hoewel hoe te dansen, en als het meel niet trekt, blijkt het hard smakeloos te zijn.
Kachel kachel onenigheid a priori in elk scenario. Soms kunnen hun gebreken niet worden verholpen.
Maar volgens beoordelingen kunnen Kenwoods worden beteugeld en geweldig brood krijgen, het is gewoon moeilijker dan in Hitachi-Panasonic.

Sasha, wat als ze echt duur speelgoed hebben gekocht en ze er nu niet meer tegen kunnen, maar onhandig schrijven zonder ervaring? Een persoon kwam voor advies - laat hem het krijgen)))

[Lena]

De temperaturen van de processen daar zijn ideaal, er is voor iedereen een rustpauze !!! bloem, zelfs zwak. Ze kneedt ontzettend netjes.

Lena, en daar is! De pauze duurt maar 40 minuten !!! bloem heeft de tijd om volledig vrienden te worden met de vloeistof
En in het algemeen werkt Hitachi alsof ze geen waarnemer-controller nodig heeft, zoals "gooide het naar me, vertrouw, je kunt lopen, ik zal klaar zijn, ik zal piepen" Nou, ik heb nog steeds controle over de batch

Houd zielsveel van mijn oude Hitachu

Ik begrijp waarom mensen ongetest speelgoed nemen: ofwel vinden ze het ontwerp erg leuk en passen het in de moderne keuken - dure "katten in een zak" of gewoon de verkoper "wrijft" in de winkel - trouwens, heel vaak. of ze redden in Alaska :)
Het is vervelend dat elke HP! geadverteerd als een fantastische onafhankelijke !! bakker thuis. En eerlijk gezegd moet men waarschuwen dat dit slechts een hulpmiddel is, en dat de onafhankelijke werking van deze tool erg merkafhankelijk is, niet alle broodbakmachines zijn hetzelfde in termen van gebruiksgemak. En de prijs met het aantal programma's bepaalt niet de bruikbaarheid.

Hallo. Ik zou graag willen weten of er een probleem is met de Bresko home breab 1000 broodbakmachine. En het probleem is dit: na de helft van programma 1 (1u35 min), schudt de roerder lichtjes (8 keer) en valt het deeg eraf . Heeft iemand een probleem?

[Andrey]

Andreywordt dit "probleem" een FUNCTIE genoemd)), "rook" het technologiegedeelte.

Heeft iemand een probleem?

Dit is een normaal "probleem", zie details hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Helpen Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken"

Bedankt allemaal voor de opheldering. Veel succes iedereen.

Hallo. Feit is dat de bakcyclus op het eerste programma van de Bresko 1000-oven 3 uur 10 minuten duurt, en precies de helft (1 uur 35 minuten) van de cyclus vindt het zogenaamde kneden plaats, het deeg valt er iets af en de het deeg blijft slechts 40 minuten rijzen, niet 70 minuten, aangezien bakken 55 minuten duurt. , en de korst is niet egaal en convex, maar klonterig in het brood, dichter bij de korst, wordt delaminatie verkregen. Toen ik de kachel ontving, bleken de broden normaal, hoog te zijn (voor ongeveer drie maanden) en ik merkte deze functie niet op, en toen ik het merkte, waren de broden niet van zo'n hoge kwaliteit en het is vervelend. Wie heeft dezelfde kachel Bresko 1000, schrijf als je zo'n functie hebt om de roerder gedurende een tijd van 1u35min te rukken .. om de ziel te kalmeren.

Hallo, de oven werkte 1 jaar - de emmer brak, ik kocht een nieuwe in de dienst voor 2000 roebel. Zes maanden later vloog de riem weg, gerepareerd voor 800 roebel. Een week later vloog weer. Ik spuugde en kocht een Panasonic SD-2501, die ik jou ook wens, er is nog niets beters, en luister niet naar consultants in de online winkel. Hoewel ze goed heeft gebakken, als je eraan went.