Scones (recept van Jamie Oliver)

Scones (recept van Jamie Oliver)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Engels

Ingrediënten
Pannenkoekmeel	500 g
Alle gedroogde vruchten	150 g
sinaasappelsap	200 ml
Ongezouten boter	150 g
Suiker	2 theelepels
Bakpoeder	2 theelepels
Grote eieren	2 stuks.
Melk	4 eetl. l.
Zeezout	1/4 theelepel

Kook methode

• Doe gedroogd fruit (ik heb gedroogde cranberries) in een kom en giet het over met sinaasappelsap. Laat twee uur intrekken.

• Doe bloem, boter, suiker, zout en bakpoeder in een kom. Wrijf boter en bloem met je handen tot je kruimels krijgt.

• Maak een kuiltje in het midden van de resulterende kruimel. Voeg eieren, melk toe en roer met een spatel.

• Leg de veenbessen op een zeef en voeg toe aan het deeg. Voeg een theelepel melk toe en kneed snel het deeg. Het deeg ziet er een beetje armoedig uit. Bedek de kom met folie en zet 15 minuten in de koelkast.

• Bestrooi het oppervlak met bloem en rol het deeg ongeveer 2 cm dik uit. Snijd de koekjes met een glas of bakringen. Leg de deegcirkels op een bakplaat met bakpapier.

• Smelt de boter, voeg een beetje melk toe en bestrijk de schil met dit mengsel. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

• Laat de afgewerkte scones iets afkoelen.

• Serveer met zure room, jam of jam.

De schaal is ontworpen voor

35 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Receptbron hier:

🔗

Vergelijkbare recepten

Volkoren Scones met Amerikaanse veenbessen (Gala)

Curd-scones (Omela)

Appelscones met suikervrije dikke jam (Alexandra)

Cool, geen scones en mooi en daarover. Wat is uw mening hierover? Zacht?

De koekjes zijn behoorlijk droog. Geen wonder dat Jamie Oliver aanbeveelt om het te serveren met jam of jam. Ik vond het lekker met zure room.

Vink aan wat heerlijke koekjes
Ik heb al het gevoel dat ze roze en geurig zijn! Yum!
Er zijn alle ingrediënten op voorraad, dus kookcabine.
Vinkje, bedankt!

Ritus, bedankt voor het langskomen. Kook, aarzel niet, ik vond deze koekjes lekker.