Brownie met kersen en kwark

Brownie met kersen en kwark

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Ingrediënten voor het deeg:
Boter	120 g
Chocoladereep (bij voorkeur zwart)	100 g
Eieren (groot)	2 stuks
Suiker	50 g
Meel	150 g
Frisdrank	1 theelepel (onder het mes)
Zout	snuifje
Ingrediënten voor de vulling:
Kersen zonder pit (kan worden ingevroren)	300 - 400 g
Gepureerde kwark	300 - 400 g
Eieren	2 stuks
Suiker	100 g

Kook methode

• Om browniedeeg te maken heb je nodig:

• Doe bevroren kersen in een vergiet en laat een tijdje staan ​​om te ontdooien en overtollige vloeistof te verglazen. Als een kers met een pit is, verwijder dan de pit.

• Breek een reep chocola (het is het beste om pure chocolade zonder toevoegingen te nemen) breek in stukjes, snij de boter in blokjes en smelt alles samen tot een vloeibare toestand in een waterbad of in de magnetron

• Roer tot een gladde massa en laat iets afkoelen

• Klop de eieren met suiker schuimig en verhoog het volume.

• Combineer de chocolademassa met de eimassa en meng goed.

• Voeg gezeefd tarwebloem toe met bakpoeder en zout.

• Roer voorzichtig zodat er geen klontjes in het deeg achterblijven.
• Om de wrongelvulling te bereiden, heb je nodig:

• Als de kwark granen zijn, is het beter om deze door een zeef te wrijven of met een blender te ponsen. Ik had zelfgemaakte kwark. Het was homogeen en ik veegde het niet af.

• Klop ook eieren met suiker.

• Combineer nu de cottage cheese en de losgeklopte eieren al roerend. Je kunt een blender gebruiken om een ​​romige pasta te maken.
• Nu moet je de brownies verzamelen.
• Een ovenschaal kan het beste afneembaar worden genomen. We bekleden de bodem met een bakpapier, de zijkanten kunnen worden ingevet met boter.

• Doe 1/3 van het deeg in de vorm en lijn het voorzichtig uit. Ik leg meestal iets meer van het deeg op de bodem. Verdeel vervolgens gelijkmatig 1/2 deel van de wrongelroom over het chocoladedeeg.

• Leg de helft van de kers op de wrongelroom.

• Herhaal de lagen - het tweede 1/3 van het deeg, de resterende wrongelroom en kersen.
• De laatste laag is het laatste 1/3 van het chocoladedeeg. Dit laagje kan lichtjes gestreept blijken te zijn met wrongel, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak.
• Chocoladedeeg wordt snel hard en dikker, dus u moet het snel verzamelen. Maar zelfs als het een beetje dikker wordt, smeer ik het meestal niet met een doorlopende laag, maar met restjes, zo blijkt.
• Goed uitstrijken met een spatel of een breed mes. Als de chocoladelaag nergens smeert, is dat oké. Bij het bakken is dit niet zichtbaar.
• We doen de brownie in de oven, zetten hem aan op 180 ° C en vergeten hem precies 50 minuten.
• Koel de afgewerkte brownie, verwijder de zijkanten van de vorm en snijd in stukjes.
• 
• Ik heb lange tijd foto's gemaakt van het kookproces, zelfs voor een andere site. Om de een of andere reden wist ik zeker dat ik dit recept op onze broodbakmachine had neergelegd, dus ik heb vandaag geen stapsgewijze foto's gemaakt. Zelfs vandaag heb ik Brownies gemaakt met bevroren zwarte kersen.
• De bevroren kersen zijn allang voorbij en de container zit vol met kersen. Verse kersen rijpen al, dus ik voeg dringend een vriezer toe.
• Hier is mijn huidige Brownie met kersen
• 
• 
• Ik haalde het uit de mal en sneed het terwijl het nog heet was, dus ik heb het een beetje beschadigd. En toch - er is hier meer wrongelvulling dan volgens het recept. Ik wilde 100 g cottage cheese niet dakloos achterlaten.

[Nelechka]

Nelechka, een heel interessant recept!
Dus weinig bloem, maar veel lekkers.
Precies op de foto is het zoooo weelderig en niet droog, waardoor je meteen wilt bijten.
Nelechka, bedankt!

[Ritulya]

Ritulya, dank je! De taart is echt nat, hij wordt sappig! En lekker!
En er is weinig bloem, want er is niet genoeg deeg

[nila]

nila, NelyaEn ik vond de taart lekker! En niet veel suiker (chocolade niet meegerekend) en zo sappig! ... het is noodzakelijk om te roeren met verse kersen, gelukkig duurt het niet lang!

[nila]

nila, Nelya, wat een heerlijke brownie ben je geworden ik ga hem zeker koken, cottage cheese, chocola en kersen - het is erg verleidelijk, bedankt voor het recept

Een heel verleidelijk recept. Kun je niet koken in een slowcooker?

[nila]

nila, Nelya, hoogst. heel en zooo !! Gewoon super! maar hoe wil je de oven niet besturen .. misschien kan de prinses het aan?

[nila]

nila, Nelya, en welke maat mal is er nodig voor deze hoeveelheid deeg? niet gevonden, gelieve te schrijven.

[nila]

nila, Nelechka, coole brownie! : bravo: Dank je wel!

[nila]

nila, Jammeren en kwijlen onmiddellijk. Het blijft wachten op de kersen, alleen de kersenjam blijft over.
Geen ijs. (((

[Nikusya]

Bedankt aan iedereen die het onderwerp heeft bekeken, een opmerking heeft achtergelaten bij het onderwerp, en bedankt!
Ik ben gekomen en nu zal ik proberen iedereen te antwoorden
Nikusya, Ilona, Ik heb zelfs de suiker een beetje verminderd. En toen ik een wrongelmassa had, voegde ik geen suiker toe aan de vulling.
Nog een beetje verse kersen en klaar! Niet lang wachten!
julia_bb, Yulia, ja, de set producten is verleidelijk, het belangrijkste is om alles thuis samen te stellen. En dan mis ik altijd iets. Vooral het addertje onder het gras van donkere chocolade. Hier was hij, en hij is er niet, ik moet me voor mezelf verbergen
Maria_A, Maria, Mirabel, Vikameisjes, ik heb het alleen in de oven gebakken, hoewel ik ook een grote fan ben van bakken in de Princesishna of in een multikoker. Ik heb een tafeloven en in dit geval laat ik hem lange tijd niet draaien. Als je het merkt, zetten we de cake immers in een koude oven.
Maar mijn gedachten ... de multikoker maar zou het goed moeten doen met bakken. Het belangrijkste is om de afgewerkte Brown te krijgen zonder deze te beschadigen. Alle soufflés en ovenschotels die ik in een slowcooker bak, leg ik op de bodem van het bed. En laat het een beetje vriezen voordat je het op het stoommandje legt. En dus denk ik dat de multikoker deze Brownie aankan.
De prinses is moeilijker, je hebt een formulier nodig. Maar voor een kleinere vorm, in diameter, is er misschien niet genoeg hoogte. En als je het deeg over de hele diameter van de PR verspreidt, dan zal het deeg niet genoeg zijn, de lagen zullen niet werken.
Ik heb geen Tortilla, maar ik denk dat je het in Tortilla kunt proberen. Zowel de diameter als de hoogte zijn daar passend.
Oktyabrinka, Tatyana, Ik heb een vierkante vorm, 24 × 24 cm. Maar ... we hebben nu alle chocoladerepen verpakt in 90 gram. En ik maak deeg met deze 90 gram chocolade. Ik krijg de grootte van mijn deegvorm in een rek. Ik schreef in het recept dat ik wat meer deeg op de bodem smeer, maar dat hoeft niet. Dan is er meer deeg voor 2 lagen.
Ik denk dat de ronde, afneembare vorm van 21 cm precies groot zal zijn.
lettohka ttt, Natalia,
Elenochka Nikolaevna, Elena, het is niet lang wachten, de kers zal rijpen en je kunt het proberen!
Ik kijk uit naar uw feedback en indrukken

Nelechka, ik heb wat bevroren kersen, het blijft alleen om de rest te verzamelen)

Natasha, je hebt zoveel geluk! En vorig seizoen hadden we niet vruchtbaar voor kersen. Ik kon het alleen maar drogen en een beetje invriezen. Dus bevroren alle dumplings voordat NG besteedde. Daarom besloot ik nu om een ​​paar keer met kersen te proberen, totdat ik de geschenkbonbons at.

[nila]

nila, Nelya, een prachtige combinatie!
De verhoudingen werden niet precies waargenomen, de suiker werd verminderd, de kooktijd werd verkort (om in de vorm te passen) er was meer wrongellaag (het was nodig om de wrongel te bewaren)
Het resultaat is een delicate combinatie van luchtige ovenschotel en chocoladebrownie.
Genot!

Ik hou van recepten met stapsgewijze foto's !!!

[Takje]

Takje, Veta, Ik ben blij dat mijn Brownie het leuk vond! Weliswaar met het niet respecteren van de verhoudingen, want ik verander ze ook vaak voor mezelf. Bijna altijd leg ik meer cottage cheese tegen het tarief. Nou, ik hou ervan om suiker op alle drempels te verminderen.
Het belangrijkste is dat het resultaat aangenaam is! En ik hoop dat het nog steeds zal genieten :)

Nelya, een interessante brownie, je moet het proberen.

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven, probeer het natuurlijk! Moet het leuk vinden! Maar je kers groeit waarschijnlijk niet? Hoewel de winkels nu alles hebben

[nila]

nila, Nelya, de kers groeit hier, niet zozeer natuurlijk, kleiner en zuur dan de jouwe, maar die is er wel. Ik weet niet hoe de oogst dit jaar zal zijn, maar er zijn nog steeds weinig "afgelopen" jaren.
Ik schreef het recept op, ging kersen uit de vriezer halen.

Er zijn kersen zonder pit in de winkel. Voor een prijs die bijna vers is in het seizoen.
Omdat het nu goed is, bewaar noch verwijder de botten.
Nelya, ik zal je taart weer koken.

Hier is het nog heet, gebakken in een siliconenvorm, omgedraaid, de lagen zijn duidelijk gedefinieerd Het wordt vandaag heerlijk! Nelechka, bedankt!

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven, eindelijk kwam ik bij mijn onderwerp, anders zag ik je schoonheid in de Gazebo, maar ik kijk hier niet.
Marinka, het is geweldig dat je een siliconenvorm hebt bedacht, die moet je zelf proberen. En dan is mijn plug nog steeds geweldig!
Superovsky, je hebt Brownie! De lagen zijn erg knapperig en de mijne wordt meestal door elkaar gehaald. Dit is wat een geschiktere vorm betekent.
Ik ben blij dat je het recept op prijs stelde en er zelfs reclame voor maakte! Dank je !

[nila]

nila, NelyaIk ben zo blij dat je me prijst, bedankt. Het recept is erg opmerkelijk. We hielden allemaal van de brownie en aten hem snel op. Ik zal zeker nog wat meer bakken.
En met het formulier dat per ongeluk naar buiten kwam, schatte het volume van de componenten en miste het niet.
Ik hou van niet-rommelige gebakjes met een heerlijk resultaat, brownies zijn wat je nodig hebt.

[nila]

nila, Nelya, maar je kunt kersen van compote gebruiken, of liever niet van compote, maar ik heb een kers in mijn eigen sap. het zal niet te nat zijn, of het is beter om vers te wachten.

heel onbedorven recept, mooi en smakelijk, bedankt) je zult het op de een of andere manier moeten bakken, en de mal is van siliconen ..

Tatyana1103, Tatyana, Gooide ik de kersen in het sap in een vergiet, liet ze uitlekken in de taart. Vroeger deed ik dit voor het invriezen, nu is het te lui om in sap te bewaren, sneller in te vriezen en het gebruik van ijs is breder.
Scheid het ijs van het sap voor brownies.
Nelly's recept is zo.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Marina heeft je al geantwoord! Op een zeef en zeef het sap goed! Bevroren kersen zijn ook vochtig als ze ontpit en ingevroren zijn. En zonder pitten vries ik bijna alle kersen in voor dumplings en om te bakken. En alleen voor compotes bevries ik een beetje met een bot, klein.
Dus je kunt harsen maken, zeef gewoon het sap!
kavmins, Jachthaven, bedankt voor het langskomen! Probeer deze Brownie! Hoop dat je het leuk vind!
marina-mm, Jachthaven, we leren allemaal iets van elkaar! Dus ik zal je formulierhints gebruiken! Ik had het zelf niet geraden!

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven, nila, Nelyameisjes, heel erg bedankt voor het advies, ik heb het recept al naar de boekenleggers gebracht, ik zal wachten op verse kersen en ik zal ze zeker bakken, om de een of andere reden wilde ik het met verse, maar cottage cheese is altijd te vinden in het huis en de vorm is dezelfde siliconen als die van Marina, ik vond het leuk hoe brownie eruit ziet ...

[nila]

nila, Nelechka, ik zal proberen te bakken van verse kersen)) en breng een verslag

Ik wacht op verse kersen en zal zeker bakken, om de een of andere reden wilde ik het met vers

Ik zal proberen om het te bakken van verse kersen))

Tanya, Marina, ik kan zorgen te huur verse kersen!
We houden al gelijke tred

Fris, heet

[nila]

nila, Nelya, ik ben nu aan het bakken ... Maar het licht knipperde en de oven ging uit ...
nu weet ik de exacte tijd niet. Ik por een lucifer. Het lijkt klaar. Maar hij is zo zachtaardig, hij zwaait overal heen. Is dat hoe het zou moeten zijn?
Ik ben ook bang om te bakken.

[mamusi]

mamusi, Margarita, aha, zwaait als het warm is.
Ik heb het koud.

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven, wat een schoonheid en wat een kers was.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, bedankt voor het antwoord. De mijne staat ook af te koelen. We zullen wel zien. Als het oké is, plaats ik de foto :-)



Tatyana1103, het lijkt mij dat er aardbeien zijn. Niet?

[mamusi]

mamusi, Margarita, en het lijkt echt op een aardbei, dat is een klootzak, maar het feit dat het zwaait is cottage cheese, terwijl het heet is, is het altijd erg mals, maar het zal afkoelen en dichter worden.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, dit is een bevroren kers. We hebben één struik die groeit, hij is licht en groot voor ons, 1,5 cm in diameter. Voor onszelf noemen we het een zoete kers, om het van een ander aan te duiden, ik ken de variëteit niet, ik heb het van de datsja.

[marina-mm]

marina-mm, Jachthaven, wauw, maar het ziet eruit als een aardbei. En onze kers heeft een donkere kersenkleur en is klein, totdat je hem van de botten reinigt ...

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, dus we eigenlijk

kersen donker kersen kleur en klein, totdat je het van de botten schoonmaakt ...

Maar er is ook een "zoete kers".Vandaag heb ik "opgravingen" uitgevoerd in diepvriezers om kersen te krijgen, het is afgelopen, maar ik weet niet of een nieuwe oogst de moeite waard is om op te hopen, het weer is vreemd, records voor koud weer vandaag.
Dus we verheugen ons in snoep terwijl we eten

En we hebben jaar na jaar geen bessen en paddenstoelen, dan weet je niet waar je het moet zetten, dan is er een pauze voor meerdere jaren, dus je moet het oogsten voor toekomstig gebruik.

[marina-mm]

marina-mm, JachthavenWat heb je weer een knappe brownie! Een prachtig gezicht! Je hebt zelfs de auteur overtroffen
En kersen zien er echt uit als aardbeien.
mamusi, Margarita, blij dat je ook naar Temka keek
Kom op, is je Brownie daar? Opscheppen, wees niet verlegen!
Tatyana1103, Tatyana, ja, het is heet, allemaal zacht, donzig en zacht! Evenals wrongelsoufflé. Het is raadzaam om voor het snijden in ieder geval een beetje af te koelen.

[nila]

nila, Nelya, dankjewel. De taart is erg lekker, alles wat ik lekker vind, chocolade, kersen, kwark (bijna cheesecake) Ik wil zo'n taart bakken.

Opscheppen, wees niet verlegen!

Opscheppen!





Lekker!!! Gemaakt met zwarte zoete kersen. Ik denk dat de kers nog interessanter zal zijn.
Het feit dat het licht knipperde en de oven uitging, stelde me een beetje teleur. Want ik heb toen willekeurig de tijd ingesteld en ... gebakken. Bodem een ​​beetje verbrand .... Niet voorkomen! Iedereen at en prees. Snijd volledig afgekoeld. Bakken in een siliconenvorm. Nelya, bedankt voor het recept.

Ritochka, bedankt voor de foto van je taart! Nog een knappe kerel! Lagen scheiden goed!
En het feit dat er tijd verloren gaat, het gebeurt! Probeer de volgende keer met kersen. Ik heb de laatste keer ook gemaakt met zwarte kersen. Smakelijk, maar toch kersen geeft zuurheid en een andere smaak en aroma. Kersen zijn meer neutraal!

Heerlijke brownie. Het werkte niet als tussenlaag, het is duidelijk dat de vorm niet van een groot formaat moet worden genomen. Maar het had op geen enkele manier invloed op de smaak.
Ik zal het zeker herhalen.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Elena, mooie brownie! Ik ben blij dat ik de smaak lekker vond.
En het feit dat het geen tussenlaag was, doet er niet toe. Het is te zien dat de vorm erg groot is, net als de mijne, alleen is er geen kleinere vorm.
Verder marina-mm, Jachthaven, liet zien wat ze krijgt in siliconen siliconen met een gat. Ik wilde ook proberen om het in deze vorm te maken, maar vandaag bakte ik het opnieuw en uit gewoonte nam ik mijn gebruikelijke grote vorm aan. Toen herinnerde ik me van siliconen, maar de eerste laag al besmeurd.