Bananenpudding Muscovado

Bananenpudding Muscovado

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
1. Voor de banaan-karamellaag
Lichte Muscovado-suiker	150 g
Bananen	4-5 stuks
Boter	95 g
2. Voor de test
Boter	125 g
bruine suiker	125 g
Eieren	4 dingen
Gemalen amandelen	75 g
Meel	95 g

Kook methode

• Ik zal meteen reserveren dat Muscovadosuiker niet kan worden vervangen door andere suikers in het recept. Hij is het die de originele smaak geeft en deze gebakjes precies de plakkerige Muscovado-pudding maakt. U kunt elke bruine suiker nemen.
• 
• Maak je klaar, het zal zoet zijn
• 1. Gieten voor bananen.
• Smelt boter en voeg Muscovadosuiker toe. Houd het vuur een paar minuten aan tot er een dikke karamel ontstaat, maar bewaar het pas als het erg donker van kleur is.
• Snijd de bananen in plakjes of diagonaal. Doe bananen in een vorm en giet karamel.
• 2. Deeg
• Klop boter en suiker met een mixer, voeg eieren toe, klop, voeg amandelen en gezeefde bloem toe, meng goed. Verdeel het mengsel over de bananen met karamel. en bak in de oven.
• Bakken in een dunwandige schaal (vormmaat 20-25 cm) bij een temperatuur van 1800C gedurende 30-40 minuten. Nadat de pudding klaar is, moet deze onmiddellijk op een bord worden gedraaid voordat de karamel is bevroren, anders is het moeilijk om deze te verwijderen zonder deze te beschadigen. Je kunt zowel warm als koud eten. Serveer met slagroom.
• 
• 

Opmerking

Ik heb deze pudding zowel in de oven als in de MV gebakken. In de kleine Redmond komt alles goed, in de grote Redmond M90 blijkt het erger te zijn, het kan verbranden, omdat het vermogen hoger is, en het is moeilijker om het te verwijderen. Op de foto, de pudding gekookt in MV Redmond 01. Ik nam de helft van het recept voor haar, ongeveer 50 minuten gebakken - 1 uur. Tijdens het bakken kun je in de MB kijken als de pudding klaar is, het is duidelijk wanneer het deeg klaar is. Draai onmiddellijk op een bord.

Vergelijkbare recepten

Kwark pudding (Morozik)

Rijstpap op ijs met muntsmaak, sesamzaadjes en fruit. (dopleta)

Yorkshire pudding (celfh)

[Galya]

Galya, een heel interessant recept, ik denk dat de karamelbananen vooral bij de kinderen in de smaak zullen vallen.

[SanechkaA]

SanechkaA, deze bananenpudding is heerlijk. Ik bak het al een aantal jaren van tijd tot tijd, er zijn geen onverschillige mensen (natuurlijk, als ze van bananen houden). Het hele ding zit in suiker.

[Galya]

Galya, dat gaat over suiker, dan is de vraag, wat is de schoonheid van Muscovado, wat kan alleen maar geschikt zijn? zou gewone bruine suikerriet niet doen?
en zelfs als je bakt in de oven - het is gemakkelijk om het uit de vorm te trekken zonder de karamellaag te beschadigen, is het beter om het meteen te doen of wanneer het afkoelt? Bij voorbaat bedankt

[Sanechka]

SanechkaSuiker Muscovado is ongeraffineerde rietsuiker met een hoog gehalte aan melasse (melasse), wat de suiker zijn speciale textuur en specifieke smaak en aroma geeft. Muscovado-textuur lijkt op nat rivier- of zeezand. Er zijn donkere en lichte Muscovado.
Lichte muscovadosuiker heeft een minder sterke melasse-geur. Het heeft een warme honingkleur met een aangename nasmaak van romige stofdoeken. Perfect voor bananenschotels, voor het maken van verschillende soorten fudge en toffee.
Donkere muscovadosuiker heeft een uitgesproken melasse-geur en een donkerbruine kleur. De smaak en rijke kleur, dankzij het hoge gehalte aan melasse, kunnen smaak toevoegen aan elk culinair experiment. Het is vooral goed voor het bakken van pittige muffins en peperkoek, voor hartige marinades en sauzen.

Hoewel het recept lichte muscovado is, bak ik ook met donker. Ik vind hem nog leuker.

het is gemakkelijk uit de vorm te trekken zonder de karamellaag te beschadigen, is het beter om het meteen te doen of als het afkoelt?

Na het bakken kun je het het beste na een paar minuten omdraaien.Zelfs als plotseling de stukjes banaan in de vorm blijven, kunnen ze er bovenop worden gelegd en zullen ze samen met de karamel stollen. Als de oven mooi van vorm is, hoef je hem niet om te draaien, maar serveer je hem erin. Maar ik geef er de voorkeur aan om het om te draaien, omdat de deeglaag onderaan komt te zitten en bovendien doordrenkt is met karamel.

Zoals het op één site over Muscovado-suiker stond: misschien zal niet iedereen de smaak lekker vinden, maar als je het echt lekker vindt, kun je niet stoppen.
Dit gaat over mij

[Galya]

Galya, Ik realiseerde me over suiker, in het algemeen heb je zeker suiker met melasse nodig, en je kunt dit waarschijnlijk niet bij ons kopen, tenzij je naar de metro kijkt, gewoon bruin van deze smaak zal je niet al eerder ontmoete recepten geven met dergelijke een beperking
en heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord
Zo'n pudding ga ik zeker bakken met gewone rietsuiker, de smaak zal zeker niet hetzelfde zijn, maar in ieder geval iets

[Sanechka]

Sanechka, naast Metro, is deze suiker te vinden in grote winkels zoals Auchan, Okey, Victoria, 7e continent, enz.

... gewoon bruin zal deze smaak niet geven

misschien niet verdrietig zijn, waar er ook is

Ik denk dat er zulke suiker zal zijn, Auchan, Oké en Metro die we hebben, ik heb er waarschijnlijk geen aandacht aan besteed