Daikon en kalkoensalade

Daikon en kalkoensalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kalkoenfilet (koken)	350 gram
Daikon	150 gram
Kwartel ei (of kip)	10 stuks. (2 stuks)
Groene erwten (uit blik)	3 eetlepels. l. (1/2 kleine ban)
Groene uien	2 veren
Zure room	2 eetlepels. l.
Mayonaise	1 eetl. l.
Zout en peper	smaak
Peterselie en dille	2 takken

Kook methode

• Kook de kalkoenfilet in een beetje water gaar, voeg laurierblaadjes en een paar pimenterwten toe. Afkoelen.

• Snijd de afgewerkte kalkoenfilet in blokjes met een kant van ongeveer 0,5 cm.

• Kook kwarteleitjes hardgekookt, koel, schil en snijd ze in 4 stukken.

• Schil en rasp de daikon voor Koreaanse wortelen of snijd ze in hele dunne reepjes met een mes. Als de daikon na het snijden veel sap geeft, kan deze eruit worden geperst. Ik droog de rietjes ook af met papieren handdoeken.

• Giet het vocht uit de doperwten en voeg dit toe aan de rest van de ingrediënten.

• Snijd de groene uien in kleine stukjes en voeg ze toe aan de salade.

• Combineer voor dressing zure room, mayonaise en fijngehakte dille en peterselie. Voeg peper en zout naar smaak toe. Meng de dressing goed.

• Combineer alle ingrediënten van de salade met de dressing. Serveer in porties of in een gewone slakom.

• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Vergelijkbare recepten

Aziatische daikonsalade (dopleta)

Japanse nieuwjaarssalade met daikon en wortelen (Vitalinka)

Carpaccio van Daikon (dopleta)

[Ksyusha]

OVER, Ksyusha, landvrouw, geweldig recept! Bedankt, vorig jaar was ik op zoek naar recepten voor salades met daikon, ik kweekte ze in het land, maar ik wist niet hoe ik moest koken, behalve rauw eten. En ik koop constant een kalkoen, dus het recept is heel toepasselijk.

[Larissa]

Larissaalstublieft. Ik hoop dat de salade lekker smaakt.

Uitstekende salade! Heel feestelijk. Een soort stevige olijf, maar dan met een vrolijke crunch.
Ik breng ze naar de permanente. Dank je!
De foto is niet bewaard gebleven. Ik beloof te verbeteren)

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid!
Hij is, ja, bevredigend. Als alternatief voor Olivier vind ik het ook leuk.
En stiekem ook met gekookt rundvlees.