Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ik gebruik rode mout van Kolobok en hun maltose melasse, ik vind het echt lekker, maar ik heb niets om mee te vergelijken, ik heb niets anders geprobeerd. Ik voeg ook melasse toe aan roggebrood (zonder mout) en maak er peperkoek van in plaats van honing. We moeten ook witte mout kopen voor witbrood, daar hebben ze de laatste tijd zo heerlijk over gepraat.

Ja, ik heb gelezen over witte mout, het smaakt anders.

[Galya]

Wat u hier kunt doen
Roggemout (doe het zelf)
het is beter om die van hen in een winkel bij brouwerijen te kopen. Omdat deze link ook geen "echte" bakkerij krijgt. Het is niet alleen geroosterde mout, het is op de een of andere manier gefermenteerd om zuur te zijn. Dit is zijn ding. Misschien is het thuis mogelijk - ik was niet geïnteresseerd. Maar de link is dichter bij net opgewarmd, en dit is niet bepaald rood gefermenteerd naar smaak. Deze mouten hebben verschillende smaaktonen, dit is hun truc en zijn net ontkiemd - opgewarmd, de smaak zal gemakkelijker zijn dan de gekochte.

GalyaHeb ik zelf onlangs vernomen dat mout anders is. Met verlangen, zou je kunnen zeggen. De mijne accepteert hem categorisch niet, degene die Pudovsky, en ik rende weg van mout. En hier bij jou ... het blijkt dat smaken anders zijn. Hoewel het de bakkerij-gefermenteerde rode rogge is die een specialiteit heeft: zoetzure smaak. In brouwerijen, optioneel.

De mijne accepteert hem categorisch niet,

En de mijne weet niet eens waar ik brood van maak. Bovendien smaakt mijn zwart met mout heel erg naar een goede winkel (ik ben trots op mezelf).
Vind je de Borodino-winkel niet leuk?

We houden van Borodinsky, maar ik heb het zelf niet gebakken, en het is niet lekker te koop, je kunt er iets van maken

de mijne ook op vijgen van wat ik harp brood. Maar als er de verkeerde geur of de smaak van mout is, gaat het naar de vogels. Als zoiets als karwijzaad met koriander, wordt het uit de gekochte brooddop gegooid. Niet ... Borodinsky is niet onze favoriet. De mijne zoals meer neutrale, zonder moutsmaak en kruiden.

De mijne houdt ook niet van kruiden. In eerste instantie probeerde ik het, het was interessant. Maar in Borodinsky ben ik dol op korianderzaad

De mijne houdt ook niet van kruiden. In eerste instantie probeerde ik het, het was interessant. Maar in Borodinsky ben ik dol op korianderzaad

Ik hou er niet van dat de korrels afbrokkelen en ik doe de gemalen koriander erin, brouw het samen met de mout.

De mijne zoals meer neutrale, zonder moutsmaak en kruiden.

Vind je Orlovsky leuk?

Borodinsky Ik hou alleen van degene die ik in Moskou heb geprobeerd. Het is niet eetbaar in mijn land. Nou, aangezien hij behalve mij niet interessant is in de familie, ben ik helemaal niet in hem geïnteresseerd.
Bij naskhleba worden ze anders genoemd in winkels, ik heb Orlovsky niet gezien, alleen Darnitsky van de beroemde ... Maar bovenal waren het tarwe en tarwe-rogge, met de nadruk op "tarwe". En nu probeer ik ze met een gevecht over te brengen op een rogge dieet. In de winkel is er over het algemeen een gruwel voor rogge, en ikzelf doe ook dingen die ze niet lekker vinden. Het zou rogge moeten zijn, maar net als tarwe

Nou, aangezien hij behalve mij niet interessant is in de familie, ben ik helemaal niet in hem geïnteresseerd.

Ik bak wat brood exclusief voor mijn geliefde, naar mijn eigen "perverse" smaak (pittig en veel kruiden).

Onze broden heten anders.

Dit is het goede oude Sovjetbrood, het werd ons ooit gebracht door familieleden uit Samara, dit is mijn favoriete broodherinnering uit mijn kindertijd.
Orlovsky verschilt van alleen rogge door de aanwezigheid van melasse in de compositie, de zeer donkere maltose en zonder onnodige kruiden. Adviseren. Hij is niet zo krachtig als Borodinsky.

[Galya]

Galya, gevonden. Oh, wat een knappe man.
Bij ons gevonden
Orlovsky-brood met vloeibare zuurdesem
en hier met de video

Maar in de samenstelling van tarwe 2 variëteiten. Galyaals haar uit v. met. met c. h. combineren?
Er zijn twee soorten melasse: melasse van maltose (Galya, "Kolobok" -bestelling?) Of verfijnd (maar ik zie dit beest helemaal niet in winkels), nou, ik zal de verfijnde gooien.

Maar in de samenstelling van tarwe 2 variëteiten. Galya, hoe komt ze uit v. met. met c. h. combineren?

Ik denk dat je de helft van de zon en de tsz kunt opnemen, het smaakt nog steeds psh. heeft niet veel invloed, rogge domineert daar, en ik neem gewoon een dikke tarwezuurdesem en voeg geen tarwebloem meer toe.

Ik heb de video bekeken, er zit teveel tarwebloem in dat brood, maar er is niet genoeg melasse, en de vorm is ook een baksteen!
Dit is godslastering, de juiste Orlovsky moet rond zijn!

[Lenus,]

Natalie, je leest uit de bosjes

Lenus, ja, ik besloot eruit te kruipen! Mensen praten over onderwerpen, en ik zit nog steeds in de bosjes en in de bosjes!

Nashliba wordt in winkels anders genoemd, ik heb Orlovsky niet gezien, alleen Darnitsky van de beroemde ..

We zijn vergelijkbaar. Er zijn zoveel broden op het forum, je leest ze, ze zijn op andere plaatsen bekend, maar ik kwam er pas hier achter!

[cichorei]

Meisjes, goedemorgen!
Voor moutliefhebbers, probeer het cichorei... Ik heb het zelf eerder aan brood toegevoegd. Verkoop op afdelingen waar van alles voor een gezond dieet: zemelen, lijnzaadmeel, etc.
Ze drinken het in plaats van koffie. De smaak is overigens uitstekend!

Meer tips - dat kan cacao en oplosbaar koffie... Een beetje. Ik heb dit brood hier ontmoet om het te proberen. Geeft kleur en smaak.




Hier.




En dit is het gezuurde wort dat ik neem. Zeer aromatisch.

Witlof wordt ook verkocht in een vaste prijslijst, waar thee / koffie.
Op de een of andere manier maak ik me geen zorgen, nee en nee. Ik voeg niets toe. Vroeger, vaak, maar nu soms maal ik een beetje lijnzaad in een koffiemolen en voeg ik het toe (ik heb een koffiemolen afgewezen voor koffie, maar voor dergelijke doeleinden is het precies goed). Toegegeven, soms komen slecht geslepen exemplaren over, maar niet kritisch.
En ik heb cichorei gemengd met instant cacao, dat is met suiker, + room en ... lyapota! ik hou van

Ira, het brood is compleet anders met mout. De geur en smaak zijn verschillend. Twee verschillende soorten brood. Als je het probeert, zul je zien.
Of heb je gebakken?

[mamusi]

mamusi, Rita bakte, vele malen, en experimenteerde veel, nu, godzijdank, kalmeerde ze met de experimenten. Meestal geselecteerde baksels, soms buig ik uit. Op de een of andere manier heb ik cichorei toegevoegd in plaats van mout, het is prima, maar je kunt het helemaal niet toevoegen. Nou, zoiets als dit. Het gestarte moutpakket liegt.

[mamusi]

'S Avonds gebakken tarwe-roggebrood volgens recept mamusi Bedankt, Margarita, je bent enorm. Ik ben een beginner die op zoek is naar duidelijke en eenvoudige recepten. Dit is de allereerste ervaring met mout. Gisteren kochten we gefermenteerde roggemout in Auchan. Het brood bleek erg lekker te zijn en deed denken aan Darnitsky. We deden het alleen op het tweede programma (Panasonic 2512). En er was geen serum, alleen water. Maar het dak van het brood stortte aan één kant in, het had geen invloed op de smaak, het brood is geweldig, alleen een extern defect. Vertel eens, is het vanwege het programma?

Voor liefhebbers van mout, probeer cichorei.

In het boek van xn (ik heb een oude Panasonic 257) staat een zeer succesvol recept voor brood met kwas. Kvass Nikola

Vertel eens, is het vanwege het programma?

Ik weet niet precies welke programma's de 2512 heeft.
En wat het tweede programma kan doen
Als het dak is ingestort, verminder dan de vloeistof de volgende keer een beetje, of zeer sterke gist, en het deeg wordt opnieuw gerezen. Maar dit is onwaarschijnlijk, denk ik, aangezien het maar van één kant is.
En het is het beste om de vraag samen met de FOTO te stellen.
dus het zal ons duidelijker zijn. En de kotter zou het dak zien.
Zie je, we hebben allemaal ander meel, verschillende gist ...



Ik heb 2501. Ik bak op de eerste Basic.

Het tweede programma is het basisbrood van gistingsarm. Totale tijd 4 uur 55 minuten.
De foto draait alleen ondersteboven.

Totale tijd 4 uur 55 minuten.

Ik ging over het brood. En verminder de volgende dag wat water. tijd. neem 320 ml om te beginnen.
Stel het gewoon Basic in.

Ik ging over het brood. En verminder de volgende dag wat water. tijd. neem 320 ml om te beginnen.
Stel het gewoon Basic in.

Hartelijk dank! Ik ga zeker nog bakken! Heerlijk brood. Over het algemeen geef ik de voorkeur aan rogge, en dit is gewoon mijn favoriete smaak!

[wrongel]

Ik ga zeker nog bakken!

Sorry voor de opdringerigheid, maar ik zou het meteen aanraden om de achtervolging zo te zeggen!
En doe het zelf wrongel - vandaar het serum!



Kan geen link naar mijn wrongel invoegen.
Chudit Smartphone of Site chudit. Alleen eerder gekopieerde verzen worden ingevoegd !!!
En dus 4 keer achter elkaar.
Meisjes, help.
Plak de link naar mijn wrongel!

Kwark in een multikoker Toshiba RC-18 NMFR

, en ik ben in de bosjes

Vertel eens, is het vanwege het programma?

Dit is een gistarm programma, het is 4,50 in tijd, en er is een halve theelepel gist voor 500 meel. Het programma is ontworpen om 100 g rogge toe te voegen aan 400 g tarwe. Het is dus beter om op de hoofdgerecht te bakken, als er meer rogge is

en ik ben in de bosjes

En wat is het ???

[Natalie]

Galya was geïntrigeerd door de Orlovs, als een kever in de mest, en ze ging naar bed. Een complete schande. En nu zoek ik iets, ik weet niet wat, maar alsof het iets speciaals is
Maar het, ook een pannenkoek, is uitsluitend op zuurdesem, dus hoe kom je uit de struiken?

Maar Natalie tenslotte teruggetrokken in het Licht, onze partizaan

Galya was geïntrigeerd door de Orlovs, als een kever in de mest, en ze ging naar bed. Een complete schande. En nu zoek ik iets, ik weet niet wat, maar alsof het iets speciaals is
Maar het, ook een pannenkoek, is uitsluitend op zuurdesem, dus hoe kom je uit de struiken?

Ja dat weet ik.
Was dol op Orlovsky. Heerlijk brood.
Ze bakte alleen met zuurdesem.
Ik denk nog steeds hoe ik het moet aanpassen aan gist ...
Ik kweek nu geen zuurdesem ...

Welnu, steek uw neus op de auditorichny-versie, of uw favoriet, kom op.

Ik nam het in Povarenka.

[Lena]

Lena,, Ja, het mooie kleine brood van Mamusin heeft geholpen!
Hier bakte ik het, alleen zonder mout, en op water. Erg smakelijk! Ik bak één brood in bijna zulke verhoudingen, maar met zulke verhoudingen, een beetje andere smaak. Nu moeten we overtuigen en bakken met mout!

Ik heb niet meteen een foto gemaakt, maar nu is het dak gerimpeld.

Fffuntik, Lena.
Wacht even. Ik zal het vinden.

Ik heb niet meteen een foto gemaakt, maar nu is het dak gerimpeld.

Dit geldt voor iedereen. Iets meer vochtigheid dan in de oven. Daarom.
Prachtig brood!

Lena, hier.

🔗

Er is nergens authentieker.
Meisje van Eagle. Zelf is ze dol op zuurdesem en brood.
Ik kweekte mijn eerste zuurdesem volgens haar recepten.
Veel heerlijke soorten brood.

In theorie is de timing daar niet erg lang. Je hoeft alleen handmatig tijd aan de zuurdesem te besteden en de rest van de stappen kun je in de HP uitvoeren, al krijg je er voor het slapengaan geen contact mee. Dit is geen brood voor elke dag.

[voorbakker]

Dit is geen brood voor elke dag.

Wel, ja.
En ik bakte het in voorbakker periode!

en ik vond het formulier hier erg leuk.
Orlovsky-brood met vloeibare zuurdesem
Ik vraag me af wat deze mal is? Daar blijkt 500 g bloem te zijn, dat wil zeggen, je kunt dit niet in een panasik doen, alleen een ovenversie.
wat een manier om geen gedetailleerde foto's in te voegen bij het maken van een recept

Dat wil zeggen, Len, "compositie" kan worden gecomponeerd en herhaald ... probeer het. En ga naar HP, en spring rond.
Maar ik kan niet instaan ​​voor de smaak! Het zal een ander brood zijn.
Daar is brood een droom!
Ik heb herhaaldelijk degene van mijn link gebakken in de oven!

Ik vond het formulier hier ook erg leuk.
Orlovsky-brood met vloeibare zuurdesem
Ik vraag me af wat deze mal is?

Vlas is een heel ander recept.

vond, schrijft ze dat ze het meestal in gietijzer bakte. Ik zal zo'n vijg wel vinden, maar ik ga je vragen om te laten zien hoe hij eruit ziet.

Weet je, zelfs moeilijkheden maken me niet erg bang als ze met grote sprongen zijn. En als ik het "zuurdeeg" zie, val ik onmiddellijk in een verdoving. Het is voor iedereen anders, dat wil zeggen, ik zal niet eens weten dat ik het mis heb. Begrijp je dat? Daarom is er geen specifiek enthousiasme, eerder angst en onzekerheid. Ik hou niet zo van deze zuurdesem, omdat ze allemaal een oncontroleerbaar object zijn.




En ik heb een stenen formulier. dat is bakkerij. Is goed verworven.

[stal]

Ik hou niet zo van deze zuurdesem, omdat ze allemaal een oncontroleerbaar object zijn.

Je hebt het mis, moeder!
Vraag het mij.
Mijn eeuwige Rogge was stal, gaf voorspelbaar hetzelfde resultaat. Van dag tot dag.



Kom op, dan zullen we leren hoe we Orlovsky moeten bakken, of a la Orlovsky in KhP.
(Ik heb echt geen formulier en ik weet niet waar ik het kan krijgen)))

zo geprezen en geïntrigeerd door het plafond, natuurlijk wil ik het nu tenminste proberen. En niemand zal het mij geven, behalve ikzelf. Maar, ik herhaal, ik ben een complete nul in zuurdesem. Daarom kan ik, zoals u terecht opmerkte, iets bedenken, maar wat er aan het einde zal gebeuren, is wellicht niet Orlovsky. En ik begrijp het niet.
En je zou je hoofd kunnen breken. Maar je zult het vaak moeten breken. Kweek weer een stabiele starter.
Hoewel u dit probleem zou kunnen oplossen. Maar ik weet niet zeker wat er nodig is om u hiermee te belasten.
Nou, hij is bijvoorbeeld fantastisch. Maar jouw ongecompliceerde is ook erg lekker, en niet pittig.
Is het spel echt de kaars waard?

Ik zal niet eens weten dat ik het mis heb. Begrijp je dat?

Nee, ik begrijp het niet.
De jouwe is niet waar, tante!
U, met uw instinct, zult alles begrijpen. Ik begreep het. Wanneer je haar "baart" en haar opvoedt. Je voelt de macht over haar. Je voelt dat ze "gelijk" heeft. Ze ruikt goed, ziet er goed uit en pakt het brood goed!

Kom op, dan zullen we leren hoe we Orlovsky moeten bakken, of a la Orlovsky in KhP.

Margarita, dan ga ik ook studeren! Ik was ook geïnteresseerd in dit brood, maar met de zuurdesem kwam ik niet uit. Ik heb verschillende keren geprobeerd om met verschillende te beginnen, maar helaas ... ik heb het brood niet opgehaald, toen bleek het vreselijk zuur te zijn ... Ik moet de meelzak hebben leeggemaakt - het heeft geen zin!

Hoewel u dit probleem zou kunnen oplossen. Maar ik weet niet zeker wat er nodig is om u hiermee te belasten.

Ik ben mij, jij bent jij. In die zin kan het zuurdeeg niet door de lucht worden gevoerd. Kweek het alleen zelf.
Ik heb nog steeds geen kracht, geen stimulans en geen eters.
Maar ik droom er nog steeds van. Ja.

Daar blijkt 500 g bloem te zijn, dat wil zeggen, je kunt dit niet in een panasik doen

En waarom?

Het leven zal veranderen - er zal zuurdesem zijn!

[gala10]

gala10, Galina, nou ja, L7 maximum is inbegrepen in de vierkante panas, en dit is niet hoger dan 350-400 g bloem.
En ik heb geen grote ronde broodblikken voor Panas gezien.

Ritus, houden absoluut niet van en begrijpen deze zuurdesem niet. Stinkende stinkers. Iets groeit daar, niet groeit, je moet het constant voeren en achter iedereen aan rennen met de vraag waarom het niet zo lekker ruikt en voor altijd woedt, is er gist of is het al dood. Ik zal nooit van ze houden.

Ik ben nergens heen gerend ...
Mam voelde het. Gezond voorgerecht - ruikt heerlijk.

Panas van vierkante exemplaren bevatten maximaal L7, en dit is niet hoger dan 350-400 g bloem.
En ik heb geen grote ronde broodblikken voor Panas gezien.

Waarom niet gewoon in de emmer?

waarom niet

Galya, Lena is een grote fan van de mooie "broodvorm".

Ik zou ook in de emmer zitten ...
Ik zuurdesem en gebakken in een emmer.
Hier bakte Orlovsky alleen in de oven.

[fffuntic]

Waarom niet gewoon in de emmer?

De vorm is niet authentiek, de klassieke Orlovsky moet rond zijn! Maar voor degenen die niet gebonden zijn aan de oude traditie, is deze voorwaarde niet nodig, bij gebrek aan een stempel past het toilet ieder.
fffuntic, als je dit brood wilt proberen, bak dan eerst met gist, maar beter op een sponsachtige manier. Elk startrecept vertaalt zich gemakkelijk in gist: 350 rogge, 150 2s (of 75 w / s en c / w), 30 melasse en een theelepel zout, gist - van het gewicht van de bloem, melasse, ik denk dat je kunt proberen het te vervangen door boekweithoning of suiker karameliseren (zoals verbrand). De smaak zal nog steeds dicht bij het origineel liggen en u beslist of u het in principe nodig heeft of niet.

Welnu, Panas van vierkante bevatten maximaal L7, en dit is niet hoger dan 350-400 g bloem.

Rogge deeg rijst niet zo hoog als psh., Maar je kunt iets minder bloem nemen onder deze vorm.