Dresden taart

Dresden taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
deeg
tarwebloem c. met.	250 g
droge instantgist	1 theelepel (4d)
een snufje zout
suiker	40 g
boter zacht	40 g
warme melk	125 g
los het ei, neem	2 eetlepels. l. (25 g)
vulling
kwark	500 g
ei	1 stuk
suiker	125 g
schil of vanilline
kleine rozijnen	25 g
room
boter	75 g
suiker	75 g
ei	100 g
meel	8 g

Kook methode

• kneden deeg geef in xn op het deegprogramma 45 min fermentatie
• als we in een mixer kneden - meng alles tot een gladde massa, laat 5 minuten staan ​​en kneed dan tot een gladde massa. geef 45 minuten fermentatie, vermaal na 10 minuten en na nog eens 10 minuten.
• terwijl het deeg fermenteert, koken we vulling... maal cottage cheese met een dompelmixer of door een zeef. voeg suiker en ei toe, dan schil of vanilline, meng tot een gladde massa. als de wrongel dun is, voeg dan 0,5 eetlepel bloem toe.
• en voorbereiden room... giet de eieren op de bloem, meng tot een gladde massa. Klop de boter op, voeg suiker toe, klop nog een beetje, giet dan de eiermeelpuree in porties, klop na elke toevoeging tot een gladde massa. je krijgt een gladde crème. ongelooflijk lekker .. beter om niet te proberen ...
• Verdeel het deeg op een ingevette bakplaat. leg de wrongelvulling erop, bestrooi met rozijnen. giet de room uit, verdeel gelijkmatig en bestrooi met amandelblaadjes
• bak 10 minuten in een op 200 ° C voorverwarmde oven, verlaag de T tot 170 ° C en bak nog eens 20 minuten. Zet dan de oven uit en laat de cake er nog 10-15 minuten in staan.
• dankzij botercrème ontstaat er een bros romig korstje bovenop de taart, en op gebakken sappige kwark is het zo lekker dat het beter is om niet zonder getuigen naar de bakplaat te gaan ... dan is het moeilijk uit te leggen waar de hele taart is weg ..
• wat een korst, kijk zelf maar
• 
• als het een beetje afkoelt, in vierkantjes snijden en ... niet geeuwen
• 

Opmerking

Ik nam het recept van Luda in LJ - 🔗

volgens het recept wordt aanbevolen om het goed af te koelen in een h-ke, in ieder geval een nacht. maar ik vind het meer warm

hij is ongelooflijk! hoe kan botercrème een gewone cheesecake vervangen door een magisch lekker, een elegant romig dessert !!!

Bedankt, Luda! : bloemen: Een heel interessant recept - met bladwijzer! De Duitsers weer ... ze hebben lekker gebak en koken!

Marin, ja! dit recept uit de serie was snel gemaakt, snel opgegeten maar geurige wrongelvulling met gebakken room, het is zo'n smaak - je kunt het eraf eten !!!

[Lisss's]

Gemaakt volgens het recept van Lyudinogo magazine - heerlijk !!!!
Lisss's! Bedankt voor het uploaden van het recept hier! En om de waarheid af te koelen, is ongelooflijke moeite waard!

En om de waarheid af te koelen, is ongelooflijke moeite waard!

maar ik heb het afgekoeld, en ik vond het niet zo lekker als de warme .. Ik heb het zelfs opgewarmd in de microscoop, ik heb het niet koud gegeten sindsdien heb ik geen moeite gedaan - meteen opwarmen en opeten

[Lyudochka]

Lyudochka, erg smakelijke cake! Al in de bladwijzers.

[Lyudochka]

Wat een taart !!! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! Ik nam het recept mee naar de vuilnisbakken, vooral omdat ik erg van gebak met kwark houd, en met zo'n korst en noten ...

Lyudochka, en welke maat is er nodig voor deze taart?

[Lyudochka]

meisjes, hij is echt snel! kijk niet naar die halve pagina met ingrediënten - alles verzamelt zich daar snel op een stapel en ja, het is onmogelijk om te stoppen .. regel met iemand om weg te halen van de bakplaat

Lyudochka, en welke maat heeft deze taart nodig?

Marish, in het origineel vermenigvuldig dit recept met 2 - gaat naar een volle bakplaat. maar dan blijkt een dikke deegkorst, ik vond het niet zo lekker, en ik maak de helft van het originele recept allemaal op dezelfde bakplaat - 30x40. het blijkt een beetje dun, maar ik vind het zo lekker - als een cake

Is het mogelijk om de vorm zelf te verkleinen en in zo'n bakvorm van 22x33 cm te maken, deze kan optimaal zijn, maar het zal in elke vorm heerlijk zijn, ja

Lyuda, je hebt het gebakken!
Zes maanden geleden zat iedereen hem aan te staren in LJ, maar dat was ik niet van plan (niet iedereen eet kwarkgebak).

ja, ik heb het meteen gebakken, zoals Luda het plaatste en ik denk dat niemand het naar het forum brengt? wanorde

[Lisss's]

Lisss's,
Ik bewonder deze taart al heel lang, maar ik kan nog steeds niet besluiten om hem te koken

[Lisss's]

Lisss's
Ik zag je cake, herinnerde me de Dresden-cake .. In mei van dit jaar was ik in Dresden en de gids raadde aan om een ​​echte Dresden-eiercake te proberen, zoals het in het Duits wordt genoemd, ik weet het niet meer, we waren het meteen vergeten ..
We gingen naar de patisserie en begonnen naar de vitrine te kijken, de gids legde ons uit dat er cottage cheese in zat. een ei, een koekje, enz., te herkennen aan zijn uiterlijk, het lijkt op een foto van je taart))) Nou, ze vroegen Frau-Dresdenka, een ei-zij-aaaa, een ei !!! kost 2 euro kusman, zoals ik me herinner))))
Uw recept heeft aangename herinneringen opgeroepen!
Ja, ze bakken een grote bakplaat en snijden dan in porties ...

Ja ja ja! En de korst! Lekkerst

[Lisss's]

Lisss's,
Ik bewonder deze taart al heel lang, maar ik kan nog steeds niet besluiten om hem te koken

Antonovka, Lenok, en sho houdt ons tegen ?? Wees niet bang voor peks, het is lichtgewicht !! terwijl het deeg fermenteert - je mengt de vulling, en klopt de room 5 seconden, en fse - houd me zeven !!

Melisa72ru, bedankt voor het verhaal !! als je wilt, zoals in die banketbakkerij - maak een volledige portie (mijn recept x 2), en er zal een grote cake zijn als je hem snijdt. zei mijn vader - oh, dus dit is geen taart - dit is een minitaart

Genot! Bedankt!

Aaaaa, maar ik heb deze taart in het kookboek, maar ik heb nooit geprobeerd hem te bakken, maar toen ik het recept zag, wil ik ook zo'n foto !!!

[Luda]

Luda, Ik heb een taart gemaakt! Heerlijk en zeer bevredigend! Ik vond leuk! Vooral met supermelk! Bedankt!

De foto is niet zo heet van de telefoon, dus ...



Er waren geen amandelblaadjes, alleen geraspte amandelen!

[fomca]

fomca, Svetik, ahhh, wat is het mooi geworden !!! slimme meid, gouden handen !!!