Komkommers in tomaat "Chips"

Komkommers in tomaat "Chips"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Komkommers	2 kg
Tomaten	2 kg
rode paprika	1 kg
Knoflook	3 hoofden
Pittige peper	2 stuks
Zout	2e. l.
Suiker	200 g
Groeit olie	100 g
Azijn 9%	80 ml

Kook methode

• Dit jaar heb ik voor het eerst zo'n salade gemaakt, ik vond het erg lekker. Ik haast me om te delen!
• Matig zoet, licht pikant, sappig! Het ging heel goed met gebakken kip!
• Snijd de komkommers naar wens. Het kan in ringen, halve ringen, blokjes ... ik snij met staven op een Berner op een 7 mm inzetstuk.
• Hak de peper en knoflook zelfs in een blender, zelfs in een keukenmachine.
• Tomaten kunnen eenvoudig fijngehakt worden, of je kunt het sap in een sapcentrifuge persen. Dit jaar heb ik een handmatige vijzel-sapcentrifuge gekocht en deze gebruikt om tomatensap te maken, ook in deze salade.
• Kook de tomaten 10 minuten, voeg alles behalve de komkommers toe en kook nog 10 minuten. Leg vervolgens de komkommers en kook ze na het koken niet langer dan 5 minuten, anders komen de komkommers niet overeen met de naam van het recept "Chips"
• We liggen op schone blikken, rollen op, keren om, inpakken.
• We wachten op de winter, open en geniet!
• 

De schaal is ontworpen voor

Uitgang 5L

Moet erg lekker zijn !! Tot de zomer, en daar zal ik het vinden. Bedankt!

Een interessant recept. Ik ga een eekhoorntjesbrood maken om te testen. Bookmark tot de zomer, hoe meer ondermaats je kunt toevoegen

Ik bracht het naar bladwijzers. Dit jaar deed ik iets soortgelijks, maar de verhoudingen waren puur naar smaak en zonder plantaardige olie. Het is zooooo lekker geworden, ik maak het volgens jouw recept. Waarschijnlijk verkregen in zoetzure vulling?

Ja, je krijgt knapperige komkommers in een zuurzoete tomatensaus. Over de olie trouwens - ik zal het volgend jaar waarschijnlijk ook twee keer minder doen.

Beste broodbakkers! Vorig jaar vond ik dit recept erg lekker, ik vond het erg jammer dat ik het een beetje gesloten heb.
Ik raad iedereen aan! Heerlijke salade !!!

Een ander cool recept is Koreaanse salade. Ik raad ook aan om te sluiten voordat het komkommerseizoen voorbij is!
Koreaanse salade (lana licht)