Omgekeerde Pruimentaart

Omgekeerde Pruimentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Pruimen- en notenlaag:
Verse pruimen	500 g
Suiker	70 g (35 + 35)
Boter	50 g
Walnoten	60 g
Taart:
Dooiers	60 g
Zure room	120 g (60 + 60)
Vanille
Tarwemeel	150 g
Suiker	150 g
Bakpoeder	3/4 theelepel
Frisdrank	1/4 theelepel
Zout	1/4 theelepel
Boter op kamertemperatuur	130 g

Kook methode

• "Inverted Plum Cake" - laten we de naam afbreken.
• Ten eerste is de cake een delicaat zacht luchtig, helemaal niet compact - een soort overgangslijn tussen een cake en een koekje in ons begrip.
• Ten tweede, waarom is het omgekeerd? Het is heel simpel: de vulling van noten en fruit wordt in de vorm neergelegd en de gebakken cake wordt omgedraaid. En ons fruit zit er bovenop. Ja, niet alleen fruit, maar karamelvruchten ...
• En ten derde is het absoluut niet nodig om alleen pruimen te gebruiken. Deze cake is seizoensgebonden - wat daarmee rijp is en de bak. De vroege herfst is de tijd voor de lekkerste Hongaarse pruim. Kersen en bessen zijn heerlijk in de zomer. Nou, appels het hele jaar door graag.
• Dus we kwamen erachter. En als resultaat hebben we een heerlijke aromatische cake voor avondthee.
• Dus heel gedetailleerd, maar heel simpel.
• KOOKPROCES:
• Pruimen- en notenlaag:
• 1. Schil de pruim en voeg de helft van de suiker toe. Laat ongeveer een uur staan ​​om sap te extraheren. Leg het na een uur in een vergiet om het sap te scheiden.
• 2. Verwarm de oven voor op 180C. Giet de walnoten in een gelijkmatige laag op een bakplaat. We blijven ongeveer 10 minuten in de oven tot het donker wordt. We halen, koelen, schillen. Maal in een blender tot middelgrote kruimels.
• 3. Bedek het formulier met perkament.
• 4. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem. Smeer het formulier en het perkament ermee in (het duurt ongeveer 1 eetl. L.)
• 5. Giet de tweede helft van de suiker bij de overgebleven boter, evenals het gezeefde sap van onze pruim. Breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten sudderen, af en toe roeren.
• 
• 6. De resulterende hete, romige karamelmassa wordt gelijkmatig over de bodem verdeeld.
• 7. Verdeel de pruimen gelijkmatig over de bovenkant en bestrooi met walnoten.
• 
• Taart:
• 8. Meng in een aparte kom de vloeibare ingrediënten - dooiers en halfzure room.
• 9. Zeef bloem, suiker, zout, bakpoeder, soda en vanille in de mengkom. We mixen.
• 10. Voeg boter en de andere helft van zure room toe aan de droge ingrediënten. Roer ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid.
• 11. Voeg geleidelijk vloeibare ingrediënten toe met de mixer aan. Roer nog ongeveer 1 minuut. Het deeg moet glad zijn.
• 12. We verdelen ons deeg in een gelijkmatige laag over de notenvruchtvulling.
• 
• 13. We bakken ongeveer een uur in de oven op 190C. Een tandenstoker die in het midden van de cake zit, moet er droog uitkomen.
• 
• 14. Haal uit de oven, maak de wanden los en draai onmiddellijk op een serveerschaal. We verwijderen het formulier niet direct, maar laten het 3-5 minuten staan.
• 15. Verwijder de vorm, besprenkel licht met noten.
• Alles is klaar!
• Perfect zowel warm als koel.
• 
• Laten we genieten van het moment terwijl er nog verse pruimen zijn!

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur

Kookprogramma:

oven