Cake "Red Velvet" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Taart "Red Velvet"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Kippeneiwit	3 stuks
rode verf
Tarwemeel	200 g
suiker	200 g
vanille
Cacaopoeder	1 theelepel
Bakpoeder	3 theelepels
Zout	1/4 theelepel
plantaardige olie	60 g
Boter	55 g
Kefir	120 g
Witte chocolade (voor glazuur)	115 g
Plantaardige olie (voor glazuur)	20 ml

Kook methode

En weer de taart. En nogmaals, geweldig, maar deze keer niet alleen qua smaak, maar ook qua kleur.
Knap van buiten, en ... felrood van binnen. Een witte chocoladesuikerglazuur vult en versterkt de delicatesse van deze cake.
En nogmaals, een verrassing - heel gemakkelijk.
Het recept is voor 8-9 kopjes
Dus stap voor stap:
1. Meng de vloeibare ingrediënten: meng de eiwitten en de rode kleurstof in de container
2. Meng de droge ingrediënten in een aparte kom: gezeefd meel, suiker, vanille, bakpoeder, cacaopoeder en zout
3. Meng in een mengkom zonnebloem en boter (kamertemperatuur) gedurende 1 minuut. We hebben geen absolute uniformiteit nodig. Voeg droge ingrediënten en kefir toe. Meng op lage snelheid tot alle droge ingrediënten gehydrateerd zijn. Verhoog de snelheid naar medium en blijf 2 minuten kloppen.
4. Giet de vloeibare ingrediënten langzaam in de mengkom. Het duurt ongeveer een minuut. We wachten tot ons deeg glad is.
5. Giet het deeg in een ingevette vorm, strijk het oppervlak glad en stuur het ongeveer 40 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 ° C. We controleren de bereidheid met een houten spies. Een droge, schone spies geeft aan dat de cake gaar is.
6. Haal de cake uit de oven en laat 5-10 minuten in de vorm afkoelen. We ontspannen de muren en halen voorzichtig ons gebak eruit. Koel op het rooster.
7. Bereid het glazuur voor: hak de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een waterbad. Voeg plantaardige olie toe. Wanneer de chocolade begint te smelten, begint u het mengsel voorzichtig te roeren, waarbij u ervoor zorgt dat er geen luchtbellen ontstaan en de chocolade oververhit raakt. Koel het glazuur.
8. Breng het glazuur aan op de afgekoelde cake.
Wilt u verrassen en verbazen? Met deze taart zal je slagen, en zelfs met een minimum aan inspanning!
En nogmaals, Rose Levy-Beranbaum. Koningin van taarten. De auteur van de "Bible of cakes". Ja, ze weet er veel van.
En nogmaals - bak voor plezier!

De schaal is ontworpen voor

10-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Anna5311

Olga, wat een prachtige!!! : meisje-ja: ik zal er een bladwijzer voor maken, ik zal het zeker doen, hoewel er geen kleurstof is.

Masha Ivanova

Olga! Vertel me alsjeblieft wat voor soort kleurstof je gebruikt en hoeveel breng je aan op deze portie? Je hebt het zo felrood! Erg mooi!

L-olga

Masha Ivanova, Ik heb het eenvoudigste poeder. Ik deed het met het oog. Ik was bang om het te overdrijven

Masha Ivanova

Olga! Kunt u het merk van uw eenvoudigste niet vertellen? Het is alleen dat het deeg soms rood is en bij het bakken bruin wordt. Daarom vraag ik.

Marina22

L-olga, heel erg bedankt voor nog een buitengewoon recept. En welke diameter heeft de vorm? Ik wil proberen deze cake in een kleine slowcooker te bakken.

L-olga

Masha Ivanova, Ik zal zeker kijken en het je vertellen.
Marina22, dit volume is echt 8-9 kopjes. Mijn vorm is breed (ongeveer 28 cm), maar niet hoog. Focus daarom beter op volume.
Als het in liters is, dan is het ongeveer 2 liter. Ik hoop dat ik je heb geholpen. Misschien zijn er verdelingen op je schaal en dan helpen de volumes

Toegevoegd maandag 08 aug. 2016 21:10 uur

Masha Ivanova, al aan het kijken. Rode kleurstof Kviten. Verpakking 5 g

Marina22

L-olgahartelijk dank voor het recept en voor de uitleg Sprak vandaag in de baby radica 02. Ik nam tweederde van het recept op basis van het aantal producten. Ik vond het erg leuk. Het enige is dat ik er niet bovenop heb geglazuurd omdat.Ik hou niet van witte chocolade.