Echpochmak (een andere optie)

Echpochmak (een andere optie)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test:
Meel / s	600 gr.
Vloeistof (water, melk, wei) koud	1 kop (250 ml)
Margarine (boter) zacht	100 g
Ei C-1 (medium)	2 stuks.
Bakpoeder	1/2 theelepel
Zout	0,5 theelepel
Voor gehakt:
Vleespulp (ik heb een varkensschouder)	350 gr.
Rauwe aardappelen	350 gr.
Uien	350 gr.
Zout en kruiden naar smaak
Bouillon (altijd lekker - gezouten met kruiden)	1 glas
Kokend water	waterkoker
Boter
Dooier voor smering

Kook methode

• Deeg voorbereiding:
• Ik kookte in KhP op het programma "Dumplings deeg". Ik schonk de vloeistof in, voegde een ei en zout toe in een mok. Daarna zeefde ze bloem in een emmer. Inclusief HP. Als het deeg voldoende gemengd is (de kruim is dik), voeg ik de margarinestukjes toe. Ik heb frisdrank toegevoegd voor het einde van het programma.
• Ik doe het deeg in een zak en zet het in de koelkast.
• 
• Voorbereiding van de vulling:
• Eerst heb ik het vlees in kleine stukjes gehakt. Stukjes van ongeveer 0,5 tot 0,5. Het kan en 1 * 1, maar ik maak taarten zowel groot als klein voor kinderen. Ze besprenkelde het gesneden vlees met zout en kruiden, bedekte het met een schotel en zette het in de koelkast.
• Laten we een buiging maken. Verkruimel het tot dezelfde grootte. We zetten de ui in de koelkast.
• Nu zetten we de ketel water aan de kook. We hebben heet kokend water nodig om de aardappelen te verbranden. Dan wordt het niet zwart in de vulling en zal het niet moeilijk zijn bij het koken van echpochmak. We zetten er gekookt water naast. We nemen een groter vergiet. Hak aardappelen van dezelfde grootte als uien, vlees.
• 
• Verkruimel de aardappelen geleidelijk, ongeveer 1/3 van het totaal, en doe ze in een vergiet in één laag. Spoel de aardappelen eerst onder stromend water om het zetmeel eraf te spoelen. Giet dan kokend water goed over. Schud het water eraf, leg het op een bord. Leg 1/3 van de ui die we hebben bereid er bovenop. Meng de ui met de aardappelen met de hand. Hak vervolgens de aardappelen opnieuw, spoel ze af, verbrand ze, leg de ui + aardappelen op, een deel van de ui erop. En nogmaals, het derde en laatste deel.
• 
• Waarom zulke moeilijkheden? Toch ... de aardappelen worden niet donker en knapperig in de vulling.
• Meng de groenten met de hand, stuur ze naar het vlees. Roer de vulling goed door en voeg een beetje bouillon toe.
• Vormen:
• Haal het deeg uit de koelkast. De consistentie is aangenaam om te vormen. Meel voor afstoffen is praktisch niet nodig.
• 
• Rol een laag uit van ongeveer 0,8 cm dik en steek er cirkels uit ter grootte van een schoteltje. Hier zijn mijn stekken.
• 
• Leg de vulling in het midden van de cirkel , leg er een klein stukje boter op en zet het vast met een driehoek. Leg ze op een met olie (vet) ingevette bakplaat of op bakpapier. Giet de bouillon in elke taart en stop er een stuk deeg in.
• 
• Bakkerijproducten:
• Smeer de taart in met eigeel en bak hem 20-30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven (groot of klein). Daarna halen we de taarten eruit, ontkurken ze een voor een en schenken we de bouillon er weer bij, sluiten en nog eens 20-30 minuten.
• Levering, opslag, kenmerken:
• Serveer met een kopje aromatische hete bouillon. Erg smakelijk.
• Echpochmak is ook de volgende (volgende) dag goed. Op een bord nemen, de bouillon op de bodem schenken en in de micra doen om op te warmen. MAAR!!! Bewaar echpochmak in de koelkast!

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Dit is een heel beroemd gerecht, het nationale Tataarse gerecht. Er zijn verschillende opties op het forum. Ik bood de mijne aan, afkomstig uit de krant "Vkusno" nr. 8 voor 2000. Ons forumlid kortni-Irisha herinnerde me eraan. Naar het recept voor Perm-taarten Posikunchikov , bood ze me in elektronische vorm het boek Perm cuisine aan, waarvoor veel dank aan haar. Maar in het Echpochmak-recept zijn er weinig verklaringen.Dus ik herinnerde me mijn tijdschrift en hoe we vroeger van deze taarten hielden. Ik kook het deeg niet met gist, omdat ik niet veel deeg in de pastei lust - toen, voordat ik de vulling bereikte, was ik al vol
Accepteer mijn kookoptie. Met liefde, uw Tumanchik

[Irisha]

Irisha, geweldig recept! Bedankt! Maak er een bladwijzer van en ik hoop dat er ooit een hand zal komen ... Maar ik wil het echt!

[Irochka]

Irochka, Ik heb nog nooit zoiets gekookt, maar ik heb nog nooit gegeten. Heel erg bedankt voor het recept!

Irka, in een z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
Zo lekker! Foto, gewoon verschrikkelijk! Kwijlen in de bakken, zeker! Slim! Een echt recept, alles is voorgeschreven, recht voor de hoogbegaafden! Bedankt!

Wat een geslaagd recept, met zo'n vulling maak ik manti, ik weet hoe lekker het is. Maar de oven is een ontdekking. Met zo'n gedetailleerde beschrijving denk ik dat ik het gemakkelijk aankan. Ik ben je oprecht dankbaar

[brendabaker]

Irka, in een z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona vliegt snel! Ik neem zelfs een leguaan, het belangrijkste moet komen!

Ik maak manti met een soortgelijke vulling, ik weet hoe lekker het is

brendabaker, bedankt voor de tip. Maar integendeel, je inspireerde me met het idee van stomen. Moet proberen!
V-tina, gala10, heel erg bedankt meiden. Heerlijk en bewezen recept. Adviseren.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, je hebt weer een lekkere traktatie, bedankt voor het recept!
Er zijn nooit teveel goede recepten, ik vond het deeg erg lekker, maar vertel me met welke andere vullingen ik kan koken?

Fuh! Godzijdank voor de winter dat ik me vestigde! Mijn! Je bent een vriendelijke ziel Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, je hebt weer een lekkere traktatie, bedankt voor het recept!
Er zijn nooit teveel goede recepten, ik vond het deeg erg lekker, maar vertel me met welke andere vullingen ik kan koken?

Bedankt Ksyusha. Ik ben altijd blij je te zien. Met elke vulling die je kunt. Ik hou van cottage cheese.

Fuh! Godzijdank voor de winter dat ik me vestigde! Mijn! Je bent een vriendelijke ziel Irishka!

totdat je dobressi Shrovetide boom. Kom naar buiten - je hebt tijd voor het nieuwe jaar! Ik wacht op je!

Ik ga al! het vliegtuig is niet gevonden!

[Irina]

Irina, alles, margarine op tafel! We maken het deeg 's avonds, maar morgen bakken we!
Ik heb al jaren geen driehoeken meer gegeten ... al (((Hoewel, ik ben geboren en getogen in Tatarstan!
We moeten dit gat opvullen en mijn dochter een nieuw gerecht laten zien!

Ik ga al! het vliegtuig is niet gevonden!

bezem het binnenwater!

[Irina]

Irina, alles, margarine op tafel! We maken het deeg 's avonds, maar morgen bakken we!
Ik heb al jaren geen driehoeken meer gegeten ... al (((Hoewel, ik ben geboren en getogen in Tatarstan!
We moeten dit gat opvullen en mijn dochter een nieuw gerecht laten zien!

Natalya is erg blij dat je deze taarten kent. Geniet van koken! En kom het me vertellen.

Irishka, wat een schoonheid en verrukkingen !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki mijn liefste!
Zo mooi, super!
Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan.
Ik vind het heel leuk om het tweede of ganzenvlees zelfs een klein beetje toe te voegen aan zowel de balsem als de echpechmaki.
Als die uit het dorp meegenomen worden altijd in de vriezer liggen.

[Tanyulya]

Irishka, wat een schoonheid en verrukkingen

Tanyulya- Mijn Tanya, bedankt voor het langskomen. De taarten zijn echt heerlijk!

Tumanchik, echpatchmaki mijn liefste!
Zo mooi, super!
Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan.

Lily groet je! en bialesh heerlijk gerecht.

Ik vind het heel leuk om het tweede vlees of ganzenvlees zelfs een klein beetje toe te voegen aan zowel balsem als echpechmaki

dit is over het algemeen een klassieker, maar vlees is in onze omgeving zeer zeldzaam en daardoor duur. Bedankt voor je aandacht voor het recept!

Tanyulya - mijn Tanya, bedankt voor het langskomen. De taarten zijn echt heerlijk!

Ik weet het, Irusik, het is heerlijk. Ik hou zoooo van zowel gebakken als gestoomde met rauwe aardappelen in een klein blokje.
Ik eet natuurlijk zonder vlees, maar dat is ook erg lekker!

Ik hou zoooo van zowel gebakken als gestoomde met rauwe aardappelen in een klein blokje.
Ik eet natuurlijk zonder vlees, maar dat is ook erg lekker!

Eet je kaas, kwark?

Eet je kaas, kwark?

Ja, dat ben ik aan het eten. Ik kan niet vaak vissen, ik kan ook eieren, maar het hangt allemaal af van het organisme, hij wil het misschien lange tijd niet voor me hebben, dus ik pas me aan hem aan. In de regel eet ik alles wat op het moment dat mijn lieve lichaam van me vraagt

Ja, dat ben ik aan het eten. Ik kan niet vaak vissen, ik kan ook eieren, maar het hangt allemaal af van het organisme, hij wil het misschien lange tijd niet voor me hebben, dus ik pas me aan hem aan. In de regel eet ik alles wat op het moment dat mijn lieve lichaam van me vraagt

Oh, dus je hebt best goede voeding. Slim en altijd in topvorm. Ik hou van jou en je video's.

[Irina]

Irina! Wat een traktatie!
Nooit geprobeerd. Moet worden opgelost
dank je

[Irina]

Irina! Wat een traktatie!
Nooit geprobeerd. Moet worden opgelost
dank je

Lelik is gekomen! HOERA!!! Het is heel prettig, schat, dat ze het heeft opgemerkt! Help jezelf aan je gezondheid!

[Tumanchik]

Tumanchik, je goodies verrukken iedereen die ik wil

[Tumanchik]

Tumanchik, je goodies verrukken iedereen die ik wil

ach, ik maak een foto ... bedankt!

Ik rukte me goed om 's avonds naar de recepten te kijken! Ga je gang en maak je klaar. We zullen moeten wachten op een beter moment. Irisha, zo lekker !!!

Ik rukte me goed om 's avonds naar de recepten te kijken! Ga je gang en maak je klaar. We zullen moeten wachten op een beter moment. Irisha, zo lekker !!!

Luda, dat was de inzet! Kook voor de gezondheid!

[Irina]

Irina, bedankt voor het recept. alleen op zaterdag waren we bij mama, broers uit het dorp stuurden een gans en mama deed de echpochmaks, aten met volle teugen

[Irina]

Irina, bedankt voor het recept. alleen op zaterdag waren we bij mama, broers uit het dorp stuurden een gans en mama deed de echpochmaks, aten met volle teugen

Ik benijd Gulnarochka ... we hebben de onze lang geleden gegeten! En met een gans is het natuurlijk over het algemeen een sprookje !!!! Bedankt voor het delen!

[Irina]

Irina, hier is onze dia met driehoeken! Bedankt voor het recept! Jeugdherinneringen!
Toegegeven, ze vergaten te smeren ...

Iers, wat een traktatie !! Als ik in Ufa of Kazan ben, neem ik ze altijd mee.
Nu met uw inzending zal ik het zelf doen !!!!!

Als ik in Ufa of Kazan ben, neem ik ze altijd mee.

In Kazan, in het algemeen, een echpochmisch paradijs !!!!!

[Pret]

Pret-Natasha, wat een schoonheid! Al kwijlend! Bedankt voor het rapport - erg leuk! Ik hoop dat je ervan genoten hebt.

Iers, wat een traktatie !! Als ik in Ufa of Kazan ben, neem ik ze altijd mee.
Nu met uw inzending zal ik het zelf doen !!!!!

Natasha, je kwam binnen! Ik ben zo blij! Ik zal heel blij zijn als je het recept gebruikt!

In Kazan, in het algemeen, een echpochmisch paradijs !!!!!

Gulnaraya is er nog nooit geweest. maar dankzij jou weet ik nu waar ik heen zou willen gaan

Al kwijlend!

Ja, we speeksel niet alleen)
Het waren er zoooo veel dat ik gasten moest uitnodigen! Ik zal de Kozakken trakteren op een Tataars gerecht!

Het waren er zoooo veel dat ik gasten moest uitnodigen! Ik zal de Kozakken trakteren op een Tataars gerecht!

hoe geweldig het is!
waarheid! Ik zit en lach!

Gulnaraya is er nog nooit geweest. maar dankzij jou weet ik nu waar ik heen zou willen gaan

Ga zeker heen, er zijn veel mooie plekken, de mensen zijn vriendelijk, gastvrij, het eten is heerlijk, net als mijn moeder !!!!

het eten is heerlijk, net als dat van mijn moeder !!!!

Mam is altijd heerlijk!

en zelfs de lekkerste chak-chak.

en zelfs de lekkerste chak-chak.

dit gerecht staat nog steeds in de rij (Tumanchik likte zijn lippen). Ik heb daar veel olie nodig - ik verdraag het en wacht op de aandelen!