Pruim gebakken in port

Wat denk je, als ik haar op het fornuis ondersteun en dan bovenop grill?

Dat kan, maar je kunt het gewoon 3 keer in de magnetron in batches van 7-8 minuten doen.

Ik heb het voorbereid. Op het fornuis, dan grillen. Aan het einde Zhelfix toegevoegd, daarna drie minuten gegrild. Ik nam een ​​foto van de siroop toen deze afkoelde. Vanaf 1 kg heb ik 2 potten van 400 gr. +3 tafel. eetlepels siroop.

De siroop bleek als volgt:
Is dat gelei?

[Oksana]

Oksana, het is gezien! Ik wilde hetzelfde, maar ik vond Zhelfix, enz. Niet, en er zat vloeistof op de agar ...

[Oksana]

Oksana, het is geweldig geworden! Het is te zien dat de gelei. Goed gedaan!

Moet een beetje gehoorzamen. Ik raakte besmet op een broodbakmachine met zo'n diagnose: we beginnen met koken, en dan lezen we het recept, ik heb twee porties gemaakt, in verschillende bassins. Ik zocht de eerste pruimen uit en zette ze op het fornuis, ging lezen, wat te doen nu satryu-elych, zo is het niet. Nou, de pruim slaagde erin om een ​​beetje te koken en een beetje te koken, ik nam hem eraf en ging de tweede portie schoonmaken. Ik kookte siroop en schonk ze allebei in, stond urenlang ... twaalf, werkte. Ik kookte eerst rauwe pruimen, voegde Zhelfix toe en je zag de foto. De tweede portie met de gekookte pruimen moest minder gekookt en minder gegrild worden. Het bleken precies 2 dezelfde potten zonder lepels en zonder gelatine. De consistentie en kleur van de gecondenseerde melk is iets donkerder. Aroma - Ik heb geen verschillen opgemerkt. Je kunt het zo koken, het leek me dat de vloeistof in de tweede versie minder is en het niet langer "aparte bessen, aparte siroop" is - je hoeft niet te geleren. En nu kun je schelden voor de "grap"
Ik zal het verschil laten zien - je kunt een beetje zien, de potten zijn schuin. Lichter - met gelatine en recept, donkerder - zonder gelatine.

Geweldig rapport en coole "grap"! Misschien komt iemand van pas.

Uitstekend rapport en coole "grap"

Mee eens! De schoonheid bleek!

[Linadoc]

Linadoc Vertel me of de jellix 1: 1 is, de gelei zal werken

[Olga]

Olgais onwaarschijnlijk. Er is daar weinig pectine. Of voeg aan het einde van het bakken een paar zakjes toe.

[Linadoc]

Linadoc Bedankt. Dus ik zal (voeg een paar zakken toe aan het einde van het bakken)

Ik had ook een joint. Ik schonk een pakje zhelfix op een dubbele portie en kookte het in een steelpan op gas, en niet in een oven op een bakplaat. Het bleek niet zo dik, maar de geur, smaak en kleur zijn allemaal uitstekend. Het gezin heeft nu een favoriete ontbijtjam - voor toast, yoghurt, pap.

1 pot geopend in het weekend, het aroma is super! Het enige was dat de pruim niet erg lekker was. zoet, het bleek een interessante smaak te zijn van zure pruim en zoet-aromatische gelei / siroop (hoe te noemen?).
Het lijkt me dat de pruim super zou zijn als topping voor ijs of als een laagje koek

[Jachthaven.]

als topping voor ijs of als laagje koek

Jachthaven., dit is hoe ik het gebruik.

[Jachthaven.]

Jachthaven., dit is hoe ik het gebruik.

Toestemming !! hiervoor is ze gewoon perfect! En het is zelfs goed dat de pruim zelf zuur is

[Linadoc]

Ik zal melden: zonder pectine-quittine-agar geleerden de pruimen niet. Misschien een poosje gebakken. Maar het bleek erg lekker en geurig! Van 1,7 kg gedroogde pruimen bleken 2 potten van 0,67 liter jam en 250 ml siroop. Beiden zijn niet te loven. Linadoc, bedankt, ik zal eerst elk jaar koken! Gelukkig is er nog 1,5 liter zelfgemaakte versterkte wijn van elf jaar oud.

[Tatyana]

Tatyana, goed gedaan! Deze wijn is een wonder! Bevestig aan het recept en je wordt een meesterwerk!

Ja, ik deed het met hem ... zo werkt het 11 jaar niet: het is erg sterk ...

heel sterk ...

Op mijn gezondheid! Vandaag!

[Linochka]

Linochka, graag gedaan! Een kopje siroop koelt af. Ik zal het tot op de bodem likken.

Linochka! Ik wil je uit de grond van mijn hart bedanken voor het recept! Net als mijn hele familie! En dit ondanks het feit dat onze jam erg slecht gaat. En dit jaar is bijna alles wat ik heb gedaan volgens Bread Maker-recepten succesvol geweest bij de consument. Het bleek mentaal heel erg: origineel, aromatisch. En volgend jaar, als er een afvoer is, zal ik veel meer doen. En niet in potten van een halve liter ... Dankjewel!

[Olga]

Olga, Ik ben blij dat de "consumenten" het recept lekker vonden! Geniet van koken. Deze pruim heeft een brede toepassing voor mij gevonden, dus ik probeer meer te doen.

Lina Ik heb geen steranijs of kardemom.
En dan wil je jam. Hoe doe je dat?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Ik had vorig jaar ook geen Badian. Zelfs zonder hem werd het geweldig. Voeg kaneel toe, misschien vanille, misschien citroenschil. Laten we wachten tot Lina antwoordt. Maar hier vond ik de kardemom echt lekker. Waarom ligt dat niet in de winkel?

geen steranijs, geen kardemom

Ja, ze lijken vrijelijk te worden verkocht in winkels, supermarkten en zelfs op de Oezbeekse markt.
En zonder hen zal er geen schil in de afgewerkte jam zijn - alleen een pruim

[Oroma]

Oroma, OlgaWaar halen we de kardemom in de provincie?

Het is overal, het is een veelgebruikt kruid dat zelfs wordt gebruikt in paaskoekjes, gebak - let op de tassen in winkels - het zou moeten zijn

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Hier, in de Tver-regio, ligt kardemom in de winkels. Maar dit is natuurlijk niet ver van Moskou, 117 km. Maar ik heb hier geen steranijs gevonden. Ik heb het in Auchan gekocht. Nu probeerde ik het te vermalen. Fig twee. Maar mijn pruim is nog niet rijp.

[Ton]

Ik heb geen steranijs of kardemom.

Ton, zoek naar kardemom, zou moeten zijn. Maar steranijs kan worden vervangen door anijs en venkel (zaden), afzonderlijk of samen. Ze worden verkocht in een apotheek of in winkels en markten, ik heb die van mijzelf. Alleen kunnen ze, net als kardemom, het beste in een koffiemolen worden gemalen.

En zonder hen zal er geen schil in de afgewerkte jam zijn - alleen een pruim

Tanyush, absoluut zeker! Zonder kruiden is het gewoon pruimenjam, en met kruiden is het een feestelijk vuurwerk.

probeerde het te malen. Fig twee.

En ik heb uitstekende gemalen, alleen moet je meteen 5-6 stukjes in een koffiemolen doen, dan blijkt het geweldig te zijn.

[Linadoc]

Linadoc, Ik kom uit dezelfde wildernis, zoals Tonya, in onze winkels en in het regionale centrum in de namiddag met vuursteranijs met kardemom + zhelfix ... Dus je moet je recepten spelen.

dus je moet met je recepten spelen.

Dus ik verwelkom altijd een grap als het resultaat u bevalt!

Lina! De grap bleek ontzettend lekker, maar waterig zonder zhelfix. En ik rolde de siroop apart op, zodat de consistentie normaal bleek te zijn. Het zou interessanter zijn met zhelfix.

[Valentijn]

Valentijn, nou, aangezien het resultaat tevreden is, was de grap een succes

[Linadoc]

Linadoc, vulde de pruim met schenken, doe alles strikt volgens het recept. Nou, ik weet niet hoe ik moet experimenteren
Kunt u mij alstublieft vertellen hoeveel potten er uit een portie zullen worden gehaald en welke? Nou, om te weten hoeveel je moet steriliseren.
De geur is verbluffend in de keuken.

[Linadoc]

Linadoc, vertel eens, een collega trakteerde me op een emmer kersenpruimen. Zal het werken voor dit recept?

Meisjes, ik kocht kardemom van ons bij METRO, een pot ter grootte van een glas - 500 roebel, maar het is niet gemalen, maar volkoren, ik vind het lekkerder. Morgen ga ik daarheen voor een steranijs, even groot als een bank in de buurt van 150 roebel. Ik heb nog nooit zulke "lekkernijen" in andere winkels gezien.

[Linadoc]

LinadocIk kwijlde tijdens het lezen van je recept, zo heerlijk geschreven. In de datsja verscheen voor het eerst een gele pruim, ik haastte me om hem te verzamelen, het bleek te vroeg te zijn. Ik heb het strikt volgens het recept gemaakt, ik heb het nooit geprobeerd tijdens het koken en inschenken, maar ik heb de kom laten testen. Ik gebruikte JeMix, pakken van 1,5 kg, verdikt, maar het was nodig om beide pakketten volledig te plaatsen, het zou beter zijn. Na afkoeling probeerde ik het, het bleek zuur, hoewel ik zure jam, jam lekker vind, maar zelfs voor mij is het zuur. Er was een idee om de potten te openen en suiker aan de kook te brengen.Een dag later probeerde ik het, het leek alsof het zuur een beetje was verdwenen. Hoe moet het smaken? Misschien zal het nog steeds trekken, de kruiden absorberen en zachter smaken?
Over het algemeen vond ik het lekker, ik zal het proberen met een andere, zoetere pruim, maar ik moest een paar dagen op de mijne wachten. Bedankt voor het recept.

[Oksana]

gaf een emmer kersenpruimen. Zal het werken voor dit recept?

Oksana, zal ik doen. Voeg gewoon meer suiker toe

Ik zal het proberen met een andere, zoeter pruim

Farida, dus je moet het altijd proberen! De smaak en kleur ... Het is geweldig naar mijn smaak, hoewel mijn pruim wel zoet is, ja. Het is oké, ik heb het geprobeerd - niet genoeg suiker toegevoegd en dat is alles!

Verbluffend smakelijke en aromatische jam!

Waarschijnlijk 🔗 Ik breng het naar je bladwijzers. En waar kun je poort nog meer mee vervangen? Cognac werkt niet?

En waar kun je poort nog meer mee vervangen? Cognac werkt niet?

Cognac of wijn. Maar poort is beter

[Linadoc Lena]

Mijn verslag over het verrichte werk, gevoelens, indrukken, suggesties.

Een collega trakteerde ons op een emmer kersenpruimen. In feite was er kersenpruim bovenop en onder de pruim (50/50).
Na alles gewassen en gesorteerd te hebben bleek het 4 kg te zijn. kersenpruimen en 4 kg. pruimen. In de winkel, nadat ik de samenstelling van port (appelwijn) had bestudeerd, nam ik een soortgelijke, uit een reeks goedkope, compositie - appelwijn + abrikoos. Kersenpruim is licht, dus ik besloot om witte "wijn" te nemen.
Daarom hebben we kersenpruim beschikbaar:


Voor de pruim nam ik een fles rood, identiek qua samenstelling aan wit, alleen de wijn is druiven, en het heette KAGOR!
Lees de ingrediënten op de etiketten! (zoals een voormalig warenexpert zeg ik) vermijd veel vragen ...
Pruim:


Kruiden zijn niet gemalen, gelerende stoffen, 4 verpakkingen voor elke 4 kg fruit. Wijk niet af van het recept.
Kersenpruim smaakte zuur dan pruimen, maar er kwam minder vloeistof in vrij en het product ziet er homogeen uit in potjes. De consistentie lijkt niet op dikke jam.
De pruim gaf veel vloeistof, hij greep slecht in de "gelei", praktisch siroop ... het lukte me niet om meer gelerende stoffen toe te voegen - ik kocht de laatste in de winkel, alsof ze alle dronken jam maken


De geur is werkelijk adembenemend Kersenpruim heeft een zure smaak, kruidig-fruitig aroma; pruim is zachter van smaak met een loom kruidig-wijnaroma Voor toast, voor impregneren, voor ijs, voor pannenkoeken, maar je weet maar nooit waar ... als je 14 potjes van 0,5 liter hebt.

Linadoc Lena bedankt voor het recept !!! Dit is echt een geweldig idee! Je kunt tenslotte een dronken liefde drijven met ander fruit
P.S. Kunt u het recept verfijnen? Of aan het einde een voetnoot toevoegen over het toevoegen van een geleermiddel aan het einde van de bereiding? Het advies hierover las ik midden in de gesprekken, en helaas na voorbereiding. En nog een vraag - is het mogelijk om niet-bevroren gelei te corrigeren na het openen van de pot in de winter, door pectine toe te voegen en op te warmen in een micron?

[Oksana]

Mijn verslag over het verrichte werk, gevoelens, indrukken, suggesties.

Oksana, super rapport! Slim meisje!

Kunt u het recept verfijnen? Of aan het einde een voetnoot toevoegen over het toevoegen van een geleermiddel aan het einde van de bereiding? Het advies hierover las ik midden in de gesprekken, en helaas na voorbereiding.

Ik zal het Tatiana-Admin vragen

Is het mogelijk om niet-bevroren gelei te corrigeren na het openen van de pot in de winter door pectine toe te voegen en op te warmen in een micron?

Ja, dat mag zeker. Toevoegen, roeren, opwarmen, afkoelen.

[Lina]

Ik zal Tatiana-Admin vragen: mail1: Natuurlijk kan dat. Toevoegen, roeren, opwarmen, afkoelen.

Lina - wat-waar-naar wie?

Als dit Oksana, dan heeft ze nog steeds het recht om het bericht te bewerken, zichzelf te laten regeren. Zo niet, schrijf brieven, waar en wat moet worden gecorrigeerd

Lina! Maakte dit jaar een dubbele portie van mijn favoriete pruim. Blijkbaar verloor ze haar hoede en maakte ze veel fouten. Ik ben aan het schrijven zodat de meisjes niet doen zoals ik. Ten eerste paste een dubbele portie niet in mijn kleine oven van 23 liter, eerst schoof ik alles op drie verdiepingen. Als gevolg daarvan begon er iets te stromen en te druppelen op de schaduwen en de bodem. De pruim in de bovenste pan begon bruin te worden. Ik moest het eruit halen en aan het einde de oven lange tijd wassen. Ten tweede stopte ik dwaas de kruiden in de vorm waarin ze overbleven na de bereiding van gekonfijte courgette. Dat wil zeggen, gemalen (hoe het gebeurde) steranijs en kardemom samen met de huid vermalen. Dit is een lekke band. De siroop bevat stukjes steranijs en kardemomvellen. Kortom, het heeft een goed product een beetje bedorven. We zullen het opnieuw moeten doen, rekening houdend met de fouten. Zet steranijs heel, en kardemom - gemalen granen. En geen amateuroptredens. En ik stel de temperatuur lager in. Ik bleef maar klagen over mijn oven dat deze niet de ingestelde temperatuur gaf. En toen kreeg ze iets heel warms
... Wat de rest betreft, mooie marquise, alles is in orde, alles is in orde, nogmaals bedankt voor het originele recept

Lina, heel erg bedankt voor deze geurige lekkernij !!! Ik had pruimen, de jam bleek donkerder te zijn! Redelijk zoet! Cool recept! Vraag: waar bewaar ik dit product? Is het mogelijk in het appartement?

[Jeanne]

Jeanne, Ik bewaar op het glazen balkon. Maar velen die het deden, werden in een appartement gehouden. Het is in orde.

Bedankt! Dan stuur ik het naar de loggia!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Ik werk aan fouten. Het tweede deel staat in de oven. Alleen nu is alles correct neergelegd. En er is één bakplaat! Ruikt zo lekker!

[Olga]

Olga, Super goed! Ik kijk uit naar geweldige resultaten!

Lina! Is al verwijderd en opgemaakt. Er waren enkele avonturen. Zoals mijn vriend altijd zei: heel goed, ook niet goed! Ik besloot Zhelfix niet meteen, maar aan het einde te plaatsen. Daarom begon ik vijf minuten voor het einde de vorm uit de oven te halen en ..... De grill in de Shteba staat niet goed, hij probeert altijd weg te glijden. Dus morste ze het opnieuw. Niet hard, maar toch wassen. Daarom moet je de Zhelfix spugen en onmiddellijk plaatsen om de hete bakplaat niet opnieuw te verwijderen. Bij de datsja ben ik bezig met zfagotovki, hier is alle apparatuur eenvoudiger, de oven is klein. Maar het resultaat zit al in twee blikken. Rekening houdend met de pruimen die uit de kilo zijn gemorst, hebben we een pot van 400 en 350 g. Bedankt voor je steun

[Linadoc]

Linadoc, kwam je bedanken voor het recept. Het bleek heel goed, er was een afvoer voor 2,5 porties, ik heb de rest van de ingrediënten berekend, de gelatine van tevoren gekocht en ga maar door. Ik heb een grote diepe bakplaat waar zelfs drie porties in passen. Ze deed steranijs en kaneel heel, maalde de kardemom, nam zelfgemaakte kersenwijn en van Isabella-druiven, de rest. Ik bakte het in de oven, voegde toen jellix toe en hield het 3 minuten op de brandende brander. output - 4 potten van 400 g, 1 van 500 g en 1 van 250 g - per monster. Het bleek heerlijk, mijn man vond het erg lekker, hij houdt echt van kaneel. Ik hou meer van kruidnagel en daarom zal ik de tweede portie maken met steranijs en kruidnagel, mijn late pruim zal snel rijpen, ik zal het opnieuw doen.

[Oroma]

Oroma, Olganou, een slim meisje kan het niet schelen! Ik heb het gedaan!
Natalia, blij dat het recept op de proppen kwam! Bereid je voor op vreugde en gezondheid!